Marjad on tervislikud hõrgutised, mis hellitavad teid tõelise maitsete ja lõhnadega. Täiusliku marjajoogi või magustoidu valmistamiseks pead teadma, millistes kombinatsioonides on neid kõige parem kasutada. Siin on kõige edukamad marjade, puuviljade, vürtside ja alkohoolsete jookide kombinatsioonid kulinaarsete meistriteoste loomiseks.

Jõhvikas- meeldiva hapukuse tõttu tuleks seda kombineerida magusa ja õrna maitsega toodetega. Jõhvikamahl see on veelgi parem, kui lisate sellele mangot, magusat õuna või pirni. Jõhvikad sobivad hästi ka džinni, apelsinilikööri, koore, keefiri, šokolaadi ja kaneeliga.

Pohla- sobib hästi roheliste õunte, nelgi, kaneeli, apelsinide ja sõstardega. Seda võib lisada tequilale, martinile ja jasmiiniteele. Kui soovite oma joogile mõrkjat maitset lisada, oleks parim valik pohla. Retseptid tema seas väga populaarne.

Astelpaju- sobib hästi peaaegu kõigi sarnast oranži värvi marjade ja puuviljadega. Seda saab kombineerida kuivatatud aprikooside, küdoonia, tsitrusviljade, hurma, pirnide, ananasside, aprikooside ja banaanidega. Alkoholina võib astelpaju segada viina, konjaki ja šampanjaga.

Maasikas- saab imehästi läbi kirsside, kiivi, mustikate, virsiku, apelsinide, banaanide, meloni, murakate ja muidugi šokolaadiga. Seda saab lisada rummile, soodale või viinale. Maasikatest saab isegi teravilja-, kõrvitsa- ja päevalilleseemneid lisades toiteväärtuslikke smuutisid teha.

Telli meilt naturaalseid marju suhkruga, mis säilitavad kõik kasulikud omadused ja vitamiinid (ilma kuumtöötluseta)

sõstar- sobib hästi alkohoolsete jookidega, eriti portveini, džinni ja tumeda rummiga. Marjadest sobivad talle kõige paremini murakad, pohlad, vaarikad ja jõhvikas. Retseptid sõstrad sisaldavad sageli ka šokolaadi, melissi ja kodujuustu.

Mustikas- paljastab oma maitse veelgi paremini maasikate, murakate, apelsinide ja rohelise teega. Maitse saamiseks lisatakse seda vermutile, punasele veinile ja viinale. Kõige edukam kombinatsioon rummiga on samuti mustikas. Retseptid alkohoolsed joogid, kasutades seda marja, on peaaegu piiramatud.

Vaarikad- universaalne mari, mis sobib eriti hästi apelsinide, kirsside, ploomide, sõstrate, aprikooside ja selle sõsarmurakakatega. Liiga palju sisaldavat magustoitu ega värskendavat jooki praktiliselt pole vaarikad. Retseptid See peaks alati olema gurmaanide nimekirjas.

Kirss- sobib väga hästi kaneeli, tsitrusviljade, ananassi, ploomide, õunte, maasikate, vaarikate ja muud tüüpi marjadega. Seda saab lisada konjakitele, likööridele, vermutitele, punastele veinidele ja saada suurepäraseid kokteile.

Blackberry- sobib suurepäraselt vaarikate, apelsinide, mustikate, sõstarde ja maasikatega. Võid teha sellest magusa magustoidu või alkohoolne kokteil ja magus puuviljajook Retseptid täis erinevaid võimalusi.

Peaaegu igat liiki marju kombineeritakse ingveri, mee, vanilli, piparmündi, jäätise, jogurti ja muud tüüpi piimatoodetega. Parima marjapõhja kulinaarseteks katsetusteks leiad “Berry Masteri” sortimendist. Need on tippklassi marjapüreed ja värsked moosid!

Marjad kõikide haiguste vastu

Kõik kasulikud omadused marjad võimatu loetleda. Need on ohutud ja tõeliselt tõhusad ravimid, mis võivad ennetada haiguste teket ja isegi aidata ravil...alkohoolsed kokteilid kodus. Neid saab kasutada kui...

Toodete kombinatsioon

Toodete kombineerimise küsimust on uuritud iidsetest aegadest.

Näiteks Ibn Sina uurib "Meditsiiniteaduse kaanonis" üksikasjalikult,

milliseid toiduaineid võib korraga tarbida ja milliseid mitte.

Nende reeglite mittetundmine toob kaasa asjaolu, et väga sageli on see võimalik

et näha, kuidas inimesed söövad lõuna ajal kõigepealt taldriku kodujuustu ja leiba,

siis hernesupp lihaga, kartul ja ka sai, siis puder

koos põhitõdedega peske see kõik maha magusa kompoti või, mis veelgi parem, mahlaga (või isegi

koogiga!) ja lõpuks sööge apelsini või õuna (öeldakse

terve...).

Tuttav pilt, kas pole? Aga sellise “lõunasöögi” tulemusena mitte kumbagi

üks loetletud toodetest ei saa korralikult seedida ja

Saadud kalorid katavad vaevu seedimise ja

toksiinide neutraliseerimisel hakkab eritussüsteem voolust oigama

mürgid, mis tekivad toidu riknemisel maos ja sooltes.

Näiteks tühja kõhuga söödud õun jätab selle juba maha

15-20 minuti pärast on apelsin veelgi kiirem. Mis juhtub, kui

Kas puuviljad saavad kõhu täis ehk pärast järjekordset sööki? Nad

ei saa liikuda soolestikku ja sama 15-20 minuti pärast nad lihtsalt

hakkab mädanema.

Ja ülejäänud meie näite tooted ei ole omavahel seotud

parem. Kodujuust - herned, kodujuust - liha, herned - liha, leib - liha jne.

Kõik need kombinatsioonid on äärmiselt kahetsusväärsed.

Seedimise selektiivse toime kohta on juba öeldud

ensüüme ja et iga toit vajab seedimist

nende koostise mahlad. Pealegi erinevate toitude seedimise tingimused

maos on sageli vastupidised.

Näiteks valgud vajavad happelist keskkonda (teatud happesus

igat tüüpi valgu jaoks) pepsiini - ensüümi - normaalseks toimimiseks,

valkude lagundamine.

Tärkliste hüdrolüüs toimub ainult leeliselises lahuses,

happed pärsivad vastavate ensüümide aktiivsust. Seetõttu mitte

Samal põhjusel on tärklise söömine happeliste toiduainetega kahjulik – koos

äädikas, tsitrusviljad, tomatikaste jne. Kui sa näiteks jood

leib tomati- või apelsinimahlaga, siis on süljeensüümid veel suus

kaotavad oma aktiivsuse.

Tõsi, soolte seedimine jääb ikkagi alles. Mõju all

pankrease mahl lagundab kõik toitained – nii valgud kui

süsivesikuid ja rasvu. See, muide, on vastaste peamine argument

eraldi toit. Kuid keha pole kaugeltki ükskõikne mille suhtes

tulevad nende komponentide kombinatsioonid.

Üks asi on see, kui inimene sööb putru veega. Ta ümbritseb

mao limaskesta, mitte väga tugevat mahla eritub mõõdukalt, sisse

Sügavamates kihtides jätkavad süljeensüümide tööd. Täiuslik

maos töödeldud poolvedel segu siseneb kiiresti

soolestikku, kus see imendub täielikult ja peaaegu ilma kadudeta, mitte

seedeorganite ülekoormamine.

Ja hoopis teine ​​pilt, kui sama putru süüakse lihaga. Kõht

ei suuda toota mahla, mis sobib nii pudrule kui ka lihale. IN

Selle tulemusena jäävad mõlemad makku ja jätavad selle sisse

ebapiisavalt töödeldud vorm.

Mingil määral muidugi pankrease ensüüme

viige poolitamine lõpule. Kuid hästi koordineeritud mehhanismi normaalne töö on juba olemas

katki. Toidumassid sisenesid soolestikku ette valmistamata.

Maksa, kõhunääre ja õhuke nääre tuleb pingutada

sisikond. Ja kõige tipuks muutub soolestiku mikrofloora koostis, top in

mille mädanema “freeloaderid” võtavad.

Inimese seedetrakt on orienteeritud eelkõige

erinevad puuviljad - puuviljad, teraviljad, mahlased köögiviljad ja maitsetaimed. Ja soolestikku

mikroflooral on selles väga oluline roll. See sõltub selle koostisest

kas sissetulevad ained muudetakse toitekomponentideks või

toksiine ja kui hästi seedimine edeneb.

Tegelikult on soolestikus tohutult erinevaid esindajaid

mitmesugused mikroorganismid. Mõned liigid domineerivad, teised

rõhutud. Suhte määrab peamiselt toidu iseloom ja

seedesüsteemi kui terviku toimimine. Tervisliku toiduga,

tarbitakse õigetes kombinatsioonides ja mõistlikes kogustes,

luuakse “sõbralik” mikrofloora.

Ebaloomulike tootekombinatsioonidega või liigsete toodetega

söödud toidukogus häirib mao ja seejärel soolestiku tööd

seedimist. Alaseeditud, kauakestvad massid

saada putrefaktiivsete bakterite saagiks. Toksiinide tulv tabab maksa,

neerud, mürgitab kogu keha ja põhjustab paljusid haigusi.

Eraldi toitumise teooria rajaja G. Shelton, töötab

mida toitumisspetsialistid üle kogu maailma praegu kasutavad, kirjutas: „Me ei saa

kasu toidust, mida ei seedita. Söömine ja rikkumine samal ajal

toit seedetraktis on toidu raiskamine. Kuid see on veelgi hullem

Riknenud toit põhjustab mürkide moodustumist, mis on väga

kahjulik...Üllatavalt palju toiduallergiaid on kadumas

täielikult, kui patsiendid hakkavad sööma õigetes kombinatsioonides.

Sellised inimesed ei kannata mitte allergiate, vaid toidu seedehäirete all. allergia -

on termin, mida kasutatakse valgu mürgistuse kohta. Ebanormaalne

Seedimine ei vii vereringesse mitte toitaineid, vaid mürke.

Allpool on toodud klassifikatsioon toiduained koos juhistega

ideaalsed, vastuvõetavad ja kahjulikud kombinatsioonid. Kõik tooted

jagunevad 10 rühma. Kuid erinevalt üldtunnustatud klassifikatsioonist

Köögiviljad jagunevad siin kokkusobivateks ja vähemsobivateks ning mitte

"mittetärkliserikas" ja "mõõdukalt tärkliserikas". See on tingitud asjaolust, et

Köögiviljad, mis on traditsiooniliselt klassifitseeritud kui mõõdukalt tärkliserikkad, in

tegelikult sisaldavad need sageli väga vähe tärklist ja isegi

ühilduvus teiste toodetega, mis on paljud "mõõdukalt tärkliserikkad"

praktiliselt ei erine mittetärkliserikastest köögiviljadest.

Sellised on näiteks porgandid, mis sobivad hästi peaaegu

kõik tooted. Või peet, mis sisaldab isegi vähem tärklist kui

rohelised oad (peet sisaldab palju suhkrut). Vahepeal on peet tavaliselt

klassifitseeritud mõõdukalt tärkliserikkaks köögiviljaks.

Seetõttu liigitatakse köögivilju mitte tärklisesisalduse, vaid nende sisalduse järgi

võime kombineerida enamiku teiste toodetega.

Niisiis, 10 rühma.

Rühm 1. Magusad puuviljad

Banaanid, datlid, hurmaad, viigimarjad, kõik kuivatatud puuviljad, rosinad, kuivatatud melon.

Puuviljad on kiiresti seeditavad toidud. Mitu magusat puuvilja

kauem maos olla, happelisemad - vähem. Kõik puuviljad

Parim süüa teistest toiduainetest eraldi. Eriti kahjulik

sööge neid magustoiduna pärast sööki. Sel juhul nad

põhjustada käärimist (eriti magusad puuviljad). Sama kehtib ka

puuviljamahlad.

Nii puuvilju kui ka mahlu on kõige parem tarbida eraldi toidukorrana või

pool tundi kuni tund enne sööki, aga nii, et pärast eelmist sööki

on möödunud vähemalt 3 tundi.

Magusad puuviljad sobivad ideaalselt kokku (rosinad

ploomid) ja poolhappeliste puuviljadega (hurma õunaga).

Magusaid puuvilju saab kombineerida ka koore, hapukoorega,

rohelised, piimatooted. Kuivatatud puuviljad väikestes kogustes

on vastuvõetav lisada mõnele pudrule (näiteks pilaf rosinatega või

kuivatatud aprikoosid jne)

Tundub, et meie seedimise iseärasused ei takista meid kombineerimast

mis tahes puu- ja juurvilju, kuid sööge neid siiski koos

ebasoovitav. Inimesed tunnevad seda instinktiivselt ja vähesed inimesed jõuavad selleni

pea sööma hurmaa koos kurkidega või datleid kapsaga. Kuid on ka

erandid. Aktsepteeritavad on näiteks õuna- ja porgandipüree, taimne

salatid jõhvikate või sidrunimahlaga jne.

Rühm 2. Poolhappelised puuviljad

Mõnikord nimetatakse neid poolmagusateks. Need on mango, mustikas, mustikas,

maasikad, vaarikad, aga ka magusamaitselised: õunad, pirnid, kirsid,

ploomid, viinamarjad, aprikoosid, virsikud jne. Siia kuuluvad ka arbuusid.

Poolhappelised puuviljad sobivad omavahel ja magusatega.

puuviljad (pirn viigimarjadega), hapude puuviljadega (õun mandariiniga) ja

fermenteeritud piimatoodetega (viinamarjad keefiriga).

Sobib koore, hapukoore, ürtide, aga ka valguga

palju rasva sisaldavad toidud - juust, pähklid, rasvased

kodujuust. Mõningaid marju võib tarbida sooja piimaga.

Kombinatsioonid teiste proteiinisisaldusega toiduainetega (liha, munad, kala,

seened, kaunviljad) on kahjulikud, peamiselt kiiruse erinevuse tõttu

seedimist. Tärklisega ühendid on veelgi vähem soovitavad.

Virsikud, mustikad, mustikad, viinamarjad ja melonid on tuntud oma poolest

eriline "delikatess".

Need on iseseisvalt süües suurepäraselt seeditavad.

kuid ei ühildu ühegi teise tootega (välja arvatud mõned

poolhapud puuviljad). Parim on süüa neid mitte enne või pärast sööki, vaid sisse

toidu kvaliteet.

Oma omaduste järgi kuuluvad ka poolhappeliste viljade rühma

tomatid - nende kõrge happesisalduse tõttu. Kuid nagu kõik köögiviljad,

tomatid ei sobi hästi puuviljadega ja erinevalt puuviljadest,

suhteliselt hästi kokkusobiv valkude ja köögiviljadega.

Rühm 3. Hapud puuviljad

Apelsinid, mandariinid, greibid, ananassid, granaatõunad, sidrunid,

sõstrad, murakad, jõhvikad; ja maitselt ka hapu: õunad, pirnid,

ploomid, aprikoosid, viinamarjad jne.

Nad sobivad hästi omavahel, poolhappeliste puuviljadega, koos

fermenteeritud piimatooted, koor, hapukoor, täisrasvane kodujuust.

Kombinatsioonid pähklite, juustude ja ürtidega on vastuvõetavad.

Ei sobi kokku loomsete valgutoodetega, kaunviljadega,

tärklised ja vähem sobivad köögiviljad.

Rühm 4. Sobivad köögiviljad

Kurk, toores kapsas (v.a lillkapsas), redis, paprika,

rohelised oad, redis, sibul, küüslauk, peet, kaalikas, rutabaga, porgand,

noor kõrvits, noor suvikõrvits, salat ja mõned teised.

Nad sobivad hästi peaaegu iga toiduga, aidates kaasa

selle parem imendumine: valkudega (liha kurgiga, porgandid kodujuustuga),

rasvad (kapsas võiga), kõigi köögiviljadega, tärklised (leib

peet), rohelised.

Kõik köögiviljad ei sobi kokku piimaga.

Samuti on ebasoovitavad ühendid puuviljadega, kuigi need on võimalikud

erandid.

Rühm 5. Vähem ühilduvad köögiviljad

Lillkapsas, keedetud valge kapsas, rohelised herned,

hiline kõrvits, hiline suvikõrvits, baklažaan.

Sobib hästi tärkliste (suvikõrvits ja sai) ja muuga

köögiviljad, rasvadega (baklažaan hapukoorega), ürtidega.

Juustuga kombineerimine on vastuvõetav.

Vähem soovitavad kombinatsioonid loomsete valkudega (lillkapsas

liha, rohelised herned munaga).

Ei sobi kokku puuviljade ja piimaga.

Rühm 6. Tärkliserikkad toidud

Nisu, rukis, kaer ja nendest valmistatud tooted (leib, pasta jne);

teraviljad: tatar, riis, hirss jne; kartulid, kastanid, küpsed

mais.

Ideaalselt kombineerituna ürtide, rasvade ja kõigi köögiviljadega.

Samuti on võimalik kombineerida erinevat tüüpi tärklisi omavahel,

Lisaks on erinevad teraviljad ja teraviljad koostiselt väga erinevad

valke ja ideaalis on parem neid mitte segada.

Tärkliserikaste toitude koos rasvadega tarbimisel on soovitatav

söö ka rohelist või juurvilju.

Tärklise kombinatsioonid valkudega, eriti loomsete valkudega (leib koos

liha, kartul kalaga), piima ja hapendatud piimatoodetega (puder

piimaga, keefir leivaga), suhkrutega (leib moosiga, puder koos

suhkur), mis tahes puuviljade ja puuviljamahladega.

Rühm 7. Valgutooted

liha, kala, munad; kodujuust, juust, fetajuust; piim, kalgendatud piim, keefir

ja jne; kuivatatud oad, oad, läätsed ja herned; pähklid, seemned; seened.

Ideaalselt kombineerituna ürtide ja sobivate köögiviljadega. Rohkem

Lisaks soodustavad need tooted valkude head seedimist ja

paljude toksiliste ühendite eemaldamine.

Erandiks on siin piim, mida on parem juua eraldi.

Pealegi on soe (kuid mitte keedetud!) piim kõige kergemini seeditav.

Piima võib mõnikord kombineerida puuviljadega, kuid selliste taluvus

seos on inimestel erinev.

Vastuvõetav on tarbida valke koos rasvadega ja loomseid valke

on parem kombineerida loomsete rasvade ja taimsete valkudega

loomsed rasvad ja taimsed rasvad. Kuid rasvad aeglustavad seedimist,

Seetõttu on valkude ja rasvade kombinatsioonile soovitav lisada köögivilju ja rasvu.

Valgud ei sobi kokku tärkliserikaste toitude, puuviljade ja

suhkrud.

Erandid: kodujuust, juust, fermenteeritud piimatooted, pähklid, seemned,

mida võib mõnikord koos puuviljadega tarbida.

Rühm 8. Rohelised

Salat, nõges, jahubanaan, roheline sibul, hapuoblikas, hapuoblikas, koriander,

petersell, akaatsia, roosi kroonlehed, ristik, till jne.

Rohelised sobivad hästi kõigi toiduainetega peale piima.

hunnik rohelust. Selle kasutamine tärklise ja valkudega on eriti kasulik,

sel juhul soodustab see suurepärast seedimist, neutraliseerib

toksiine, täiendab peene praana ja vitamiinide puudust, parandab

peristaltikat.

Rühm 9. Rasvad

Või ja ghee, koor, hapukoor; taimeõlid;

seapekk ja muud loomsed rasvad. Mõnikord kuuluvad sellesse rühma ka rasvased toidud.

liha, rasvane kala, pähklid.

Rasvade üldine omadus on see, et nad pärsivad sekretsiooni

maomahl, eriti kui seda tarbitakse söögi alguses. Koos

Seega leevendavad rasvad mõne ebaõnnestunud toidu negatiivset mõju

kombinatsioonid. Näiteks madala rasvasisaldusega kodujuust leiva ja hapukoorega seeditakse

parem kui sama kodujuust leivaga, aga ilma hapukooreta (kuigi kodujuust koos

leib – väga kahetsusväärne näide).

Rasvad on ideaalselt kombineeritud ürtide, köögiviljadega (salatiga

hapukoor), tärkliserikaste toiduainetega (puder võiga). Mõnikord

rasvu on lubatud kombineerida puuviljadega, eriti marjadega (maasikad

hapukoor).

Ei ole soovitav kombineerida rasvu suhkrutega (koor suhkruga,

maiustused). Siin on inhibeerimise negatiivsed tagajärjed

Rasvade mõju on eriti väljendunud.

taimset päritolu, kuigi on võimalikud erandid. Köögiviljad

kalaga sobib suhteliselt hästi näiteks õli, milles

See sobib sageli teiste toiduainetega paremini kui koor.

Rühm 10. Sahara

Valge ja kollane suhkur, fruktoos, moos, siirupid, mesi, melass.

Valkude ja tärklisega kombineerituna põhjustavad need käärimist,

aidata kaasa teiste toodete riknemisele.

Maiustusi on kõige parem tarbida eraldi (kui üldse).

kasutamine). Näiteks teed moosiga või

maiustusi. Põhimõtteliselt võite süüa 2-3 kommi, kui väga soovite

40-60 minutit enne sööki, kuid mitte mingil juhul pärast sööki!

Erand alates üldreegel on kallis. See sisaldab aineid

vältida mädanemist ja väikestes kogustes sobib paljudega

tooted (va loomne toit). Kuid mesi on bioloogiliselt tugev

aktiivne ravim ja seda ei ole soovitatav süüa iga päev (et

keha pole sellega harjunud). Mõnikord võite juua taimeteed meega

või lisa pudrule või salatile teelusikatäis mett.

Kavandatav klassifikatsioon on mõeldud navigeerimise hõlbustamiseks

erinevaid tooteid, pidage meeles nende kombineerimise põhiprintsiipe.

Kuid igas rühmas olevad tooted seoses konkreetse toiduga

käituvad sageli teisiti. Näiteks kodujuust moosiga - rohkem

parem kooslus kui juust ja moos, kuigi loomulikult sellised ühendid

kõige parem vältida. Jah, ja inimesed erinevad üksteisest ensüümide koostise poolest

mahlad, domineeriv mikrofloora. Ühele sobivad kombinatsioonid

mitte alati teise jaoks sama edukas, kuigi peamised sätted

Vaatleme levinumaid juhtumeid, kui teatud toodete omavaheline kasutamine on täiesti mõttetu ja kahjulik.

Rukkileib kohviga

Tomatid tärkliserikka toiduga

Kiivi jogurti või keefiriga

Oliiviõli praadimiseks

Moos valgutoiduga

Roheline tee piimaga

Roheline salat, spinat ja sool

Soda piimaga

Magustoiduks puuvili

Melon piimaga

Arbuus soolaste toodetega

Heeringas piimaga

Alkohol koos koolaga

Õlu maapähklitega

Teine peoliste seas populaarne kombinatsioon. Siiski on see väga ohtlik. Maapähklid ei kuulu pähklite perekonda, nagu tavaliselt arvatakse, vaid kaunviljade hulka. Ja koos alkoholiga kaotavad kaunviljad kõik oma kasulikud omadused ja muutuvad lihtsalt keha jaoks raskeks tooteks.

Tänaseks banaan- meile kõige tuttavam “välismaalane”, näksime “armsaid näppe”, kui lõunasöögiks aega pole, ja oleme selle kuludega täielikult leppinud.

Täisnimi, muide, on paradiisi banaan, kuigi kasvatatakse ka paljusid teisi sorte. Banaan on samuti muru, kuid see on hiiglaslik, kuni 9 meetri kõrgune, tohutute lehtedega, inimese kõrgusest kõrgem rohi. Tema kodumaa on Kagu-Aasias, kuid tänapäeval rajatakse istandusi Aafrikas, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, kus banaan asendab elanikkonna jaoks kartulit, teravilja, leiba ja liha. Lisaks meile tuttavatele magusatele banaanidele on ka teisi - jahubanaane, mis on jahusemad, neid keedetakse, praetakse, hautatakse, aga neid me veel proovinud pole.

Banaan loeb hea dieettoode, sisaldab see kuni 25 protsenti suhkrut, happeid ja ensüüme, mis soodustavad süsivesikute imendumist. Banaanikiud ja pektiin parandavad seedimist ning kaaliumisoolad aitavad eemaldada kehast liigset vedelikku, mis on oluline tursete tekkeks. Vitamiinidest leiti banaanides väikeses koguses provitamiini A, C- ja B2-vitamiini.

Minu arvates on banaan imporditud puuviljadest kõige demokraatlikum: seda saab osta iga nurga pealt ja pärast koorimist kohe ära süüa. Puhta-banaanid pestakse, mis pole üleliigne, kuid koor, kui see pole kahjustatud, kaitseb viljaliha hästi mustuse ja mikroobide eest. Banaane soovitatakse näksimiseks, süües neid põhitoidukordade vahel, sest see ei sobi hästi teiste toiduainetega. Kui sööte lõunaks banaani, võite põhjustada kääritamine maos koos kõigi ebameeldivate tagajärgedega ei soovitata seda öösel kõhutäidisena, üks 150 g kaaluv “sõrm” annab meile lisaks 135 kilokalorit.

Kunagi sõbraga katsetades küpsetasime mikrolaineahjus lääne ajakirja retsepti järgi banaane: suhkru, konjaki ja maitseainetega. Nad “loitsisid” huviga ja sõid seda ise - lapsed keeldusid üksmeelselt proovimast, mehed nurisesid midagi tõlgitud toote kohta ebasõbralikult. Sellegipoolest on värske banaan parem ja ostetud mahl tundus mulle kui valkjas magus vesi, millel pole mingit "koort".

Teine meeldiv puuvili, mis ei ole enam uudishimu, mis paljudele meeldib, on vili kiivi, või Hiina karusmari ehk Actinidia sinensis. Väga ilus mari, eriti lahtilõigatuna: väikesed mustad seemned on keerukalt paigutatud smaragdimassi vahele. Kiivi jäi Euroopas tundmatuks eriti kauaks, jõudes siia alles eelmise sajandi alguses. Nime ajalugu on uudishimulik: Hiina põliselanik sai Uus-Meremaa sümboli kiivilinnu nime, kuna maailm sai sellest teada mitte "esmasest allikast", vaid kauge saare teadlastelt.

Kiivi on võimas hargnenud viinapuu, mille vilju ei kutsuta juhuslikult “ vitamiinipomm" Piisab ühe sellise karusmarja söömisest - ja katad oma päevane C-vitamiini vajadus. Kaaliumi, kaltsiumi ja rauda leidub ka viljalihas. Mis puudutab kiivi tegelikku maitset, siis eksperdid vaidlevad selle üle: ühed ütlevad, et see meenutab banaani, teised leiavad sarnasusi arbuusi ja kolmandad ananassiga. Jumal olgu temaga, maitsega, tähtsam on midagi muud - leitud kiivist ensüüm aktinidiin, mis on oma toimelt sarnane bromelainiga(hoiab ära liigse kehakaalu teket). See uudis rõõmustab naisi, kiivi on endiselt palju soodsam kui ananass. Lisaks on kiivi väga lihtne süüa: lõikad tossu tassi pooleks ja lusikaga kühveldad välja õrna viljaliha, veidi nagu tarretis. Kui sul pole nuga või lusikat käepärast, näri seda hammastega koos nahaga, kui sa ei karda kiudude kõditamist. Seda teevad hambulised noored.

Tavaliselt lasevad müüjad koheva kiivi valida vastavalt tahte järgi. Kergelt pehme, kohe söömiseks valmis. Kui ostate kõvasid, on soovitatav neid hoida õunte ja banaanide kõrval, need viljad eraldavad looduslikku etüleengaasi, mis aitab kiividel teie vaasis küpseda.

Tatjana Šarova.

Teadlased annavad nõu kõik vanemad naised banaane süüa. Need võivad vähendada insuldiriski, kirjutab The Daily Mail. 11 aasta jooksul uurisid spetsialistid 90 137 naist vanuses 50–79 aastat. Huviobjektiks on tarbimise maht kaalium, insuldi või surma ajalugu. Banaanid on teadaolevalt rikkad kaaliumi poolest. Ja need võivad vähendada insuldiriski umbes veerandi võrra. Maailma Terviseorganisatsioon soovitab naistel tarbida 3510 milligrammi või rohkem päevas. Sellises koguses kaaliumi tarbis vaid 16,6% uuringus osalejatest. Keskmise suurusega banaan sisaldab u. 430 milligrammi kaaliumi. Naistel, kes tarbisid kõige rohkem kaaliumi, oli 12% väiksem tõenäosus saada insult ja 16% väiksem tõenäosus kogeda isheemilist insulti võrreldes naistega, kes tarbisid kõige vähem kaaliumi. Seega võib aktiivne kaaliumi tarbimine anda rohkem kasu enne hüpertensiooni tekkimist. Samal ajal oli naistel, kes tarbisid aktiivselt kaaliumi, 10% väiksem tõenäosus enneaegseks surra. Rikas kaaliumisisaldusega kartulid, banaanid ja valged oad. Kuid liigne kaalium on südamele ohtlik, mida tuleks ka meeles pidada.

Loe ka:

• Seks ja greibid – pikaealisuse allikad
• Menüü väga tugevama soo esindajatele
• Mis vitamiinid sul puudu on?

See katse hämmastab vinge puuvilja loomise võlu! Selle imevilja saamiseks vajate kiivi ja banaani. Peate võtma tüki igast puuviljast ja kinnitama need viljalihaga üksteise külge.

Seejärel võtke pott mulda ja asetage kiivi ja banaani ühendatud osad poti keskele. Pärast kata viljaosad mullaga ja pritsi vihmaefektiga pihustiga. Mõne aja pärast algab õitsemine, kuni ilmub uus banaani-kiivi vili.

Sa oled tulemustest sügavalt üllatunud ja hämmastunud, kui tõmbad vilja maast välja vaid paari nädala pärast! Näidake seda imelist puuvilja, mis on nii lihtsalt ja lihtsalt kasvanud, oma lähedastele ja sõpradele ning teie loomingut peetakse tõeliseks looduslikuks imeks.

Kõik teavad lapsepõlvest peale, et heeringat piimaga või mett meloniga ei saa süüa. Paljudes kohtades võib lugeda, et see võib lõppeda raske mürgistuse ja isegi surmaga.

Selgub, et on palju kokkusobimatuid toite, mida ei tohiks koos tarbida. Mõned neist on üsna populaarsed, kuid on raha raiskamine ja toidu raiskamine, kui neid tarbitakse koos kokkusobimatute toiduainetega.

Vaatame levinumaid vigu ja neid juhtumeid, kui teatud toodete omavaheline kasutamine on täiesti mõttetu.

Rukkileib kohviga

See toodete kombinatsioon kuulub mõttetute kategooriasse. Võileib ise rukkileival või näkileival on suurepärane hommikusöök, mis on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest. Tass kohvi on antioksüdant. Probleem on selles, et kofeiin häirib paljude kasulike ainete imendumist. Parem on tarbida neid tooteid üksteisest eraldi.

Tomatid tärkliserikka toiduga

Tomateid sööme peaaegu kõigega. Siiski ei tohiks neid süüa ühegi tärkliserikka toiduga. Fakt on see, et neis sisalduv sidrun-, õun- ja oksaalhapete kombinatsioon on tärklise leeliseliseks seedimiseks suus ja maos vastunäidustatud.

Tärklist leidub teraviljas ja kartulis, nii et nendega tasub süüa midagi muud. Ja tomateid on kõige parem süüa lehtköögiviljade ja rasvadega.

Kiivi jogurti või keefiriga

Kiivi lisatakse sageli piimakokteilidele ja smuutidele. Arstid usuvad, et inimesed teevad seda asjata. Kiivis sisalduv ensüüm soodustab piimavalgu kiirenenud lagunemist, mistõttu muutub piima ja piimatoodete maitse kibedaks. Muidugi, kui kasutate looduslikku piimatoodet.

Oliiviõli praadimiseks

Teine mõttetu raha raiskamine on oliiviõlis praadimine. Täpselt nagu iga teine ​​selle kuumutamine. See on muidugi palju kasulikum kui lihtne, kuid kuumutamisel kaotab see kõik endast oleneva head omadused. Seda tuleks kasutada ainult külmalt: salatites ja külmades kastmetes.

Moos valgutoiduga

Jutt käib moosist, siirupitest, suhkrust ja muudest maiustustest. Fakt on see, et koos valkude ja tärkliserikaste toiduainetega põhjustavad maiustused käärimist ja aitavad kaasa teiste toodete lagunemisele. Parim on eraldada leiva ja moosi tarbimine. Ainus erand on mesi.

Roheline tee piimaga

See on kombinatsioon toitudest, mis muudavad rohelise tee joomise mõttetuks. Rohelisele teele lisatud piim või koor vähendab antioksüdantide ja teiste selles sisalduvate kasulike ainete imendumist.

Roheline salat, spinat ja sool

Spinati ja salati soolaga piserdamine tunduks üsna tavaline, kuid selgub, et sool tõmbab salatist ja spinatist vedeliku välja ning koos sellega tulevad välja ka kõik kasulikud ained. Tegelikult tähendab see ainult seda, et rohelised muutuvad kasutuks.

Soda piimaga

See toodete kombinatsioon annab hämmastava reaktsiooni. Maos selgub midagi plahvatuse sarnast väikeses keemiatehases. Sellise toodete segamise mõju kestab mitu tundi. Tulemuseks on röhitsemine, raskustunne maos ja ebamugavustunne. Vältige piimatoodete ja gaseeritud jookide joomist järjest.

Magustoiduks puuvili

Oleme kõik harjunud lõpetama suurejoonelise pidusöögi puuviljade kujul oleva magustoiduga. Kuid seda ei tohiks mingil juhul teha. Esimeste kuumade roogade seedimine võtab palju kauem aega kui puuviljade seedimine ja nende järjekorda jõuab vähemalt pool tundi. Selle aja jooksul hakkavad viljad otse maos mädanema. Salvestage see maius hilisemaks ajaks.

Melon piimaga

Teile tagatakse lahtistav toime, kui riskite äsja söödud melonit juua koos piima, keefiri või mõne muu piimatootega.

Arbuus soolaste toodetega

Paistes näo ja turse tagab arbuusi kombineerimine mis tahes soolase toiduga. Selline kombinatsioon hoiab kehas vedelikku, mida on arbuusis palju.

Heeringas piimaga

See kooslus on ilmselt kõigile tuntud kui näide sellest, mida ei tohi koos süüa. Kuigi tegelikult on siin kõik väga individuaalne. Mõne jaoks võib see kombinatsioon põhjustada käärimist maos, teistele - mürgistust. Koos piimaga makku sattunud heeringas oksüdeerib selle ja see läheb kohe tarduma. Tehke nende toitude söömise vahel pause.

Alkohol koos koolaga

Peab ütlema, et see kombinatsioon on väga populaarne nende seas, kellele meeldib aeg-ajalt baaris juua. Koolaga lahjendatakse ükskõik millist kanget alkoholi vaatamata või pestakse sellega lihtsalt liiga kangeid jooke. See segu on aga selline jet-jook, mille üle keha ei rõõmusta.

Natalia Glotova

Enamasti hakkavad toodete kokkusobivust puudutavad küsimused huvi pakkuma hetkel, kui nad otsustavad minna üle eraldi toidukordadele või “jätkama” mis tahes dieedi, mis nõuab eraldi toidu tarbimist. Mis on õige eraldi toitumise olemus ja kuidas mõjutab toodete kokkusobivus nende imendumist organismis?

Asi on selles, et erinevat tüüpi toitude seedimiseks toodab meie keha erineva koostisega seedemahlu.

Toiduliikide klassifikatsioon

Sobivate toitude tarbimisel toimub imendumine lihtsalt ja kiiresti, kuna selles protsessis osalevad sama tüüpi seedemahlad. Kokkusobimatud toidud seedivad erinevad seedemahlad, neutraliseerides üksteise mõju. Kokkusobimatute toiduainete imendumine hilineb, arenevad käärimis- ja mädanemisprotsessid, mis sageli põhjustab keha tugevat mürgistust.

Suur hulk teadlasi uurib toidu kokkusobivuse probleeme ja on välja töötanud spetsiaalse toiduainete sobivuse tabeli. Tema abiga on väga lihtne koostada oma menüü, aidates seeläbi kehal makku sattuva toiduga võimalikult hästi toime tulla.

Toodetel on teatud klassifikatsioon, kogu nende sort jaguneb tavaliselt järgmisse kümnesse rühma:

• Magusad puuviljad;
• Poolhappelised puuviljad;
• Hapud puuviljad ja marjad;
• Tärkliserikkad köögiviljad;
• Mittetärkliserikkad köögiviljad;
• Mõõdukalt tärkliserikkad köögiviljad;
• Valgutooted;
• Rohelus;
• Rasvad;
• Sahara.

Eraldi toitumise põhimõtetest kinni pidades saate kiiresti ja tõhusalt kaotada ülekaalu ning parandada oma keha tervist. Põhitoiduainete kokkusobivus on paljude kehakaalu langetamise ja keha parandamise dieetide aluseks, tänu millele on paljud inimesed muutunud enesekindlamaks ja õnnelikumaks.

Esmapilgul ei jõua kõiki reegleid arvesse võtta ja meeles pidada, mida saab kombineerida ja mida mitte, nii et sageli jäävad eraldi toidukorrad vaid tulevikuplaanidesse. Toodete ühilduvuse tabel koostati meeldejätmise hõlbustamiseks. Aja jooksul salvestub kogu see info mällu ning eraldi toidukordade reeglite järgimine muutub harjumuseks.

Magus, hapu ja poolhapu

Magusate puuviljade ja marjade hulka kuuluvad datlid, viigimarjad, banaanid, hurmaad ja absoluutselt kõik kuivatatud puuviljad. Need sobivad kõige paremini poolhappeliste puuviljade ja keefiriga. Neid saab kombineerida piima, pähklite, ürtide ja köögiviljadega.

Kui neid segada mõne muu toiduga, provotseeritakse käärimisprotsess, seega on magusaid marju ja puuvilju kõige parem tarbida iseseisva toiduna. Parim on juua mahla 30-60 minutit enne sööki ja mitte kunagi pärast sööki.

Poolhappeliste puuviljade ja marjade hulka kuuluvad aprikoosid, arbuusid, mangod, mustikad ja mustikad. Sellesse rühma kuuluvad ka magusa maitsega melonid, pirnid, virsikud, viinamarjad, õunad, kirsid ja ploomid. Sellesse rühma kuuluvad oma omaduste tõttu ka tomatid. Ideaalne kooslus on omavahel, magushapude puuviljadega, aga ka keefiri ja jogurtiga.

Nende toodete ühilduvus on ideaalne õige toitumine kaalu langetamise eesmärgil. Vajadusel võib poolhappelisi puuvilju kombineerida tärklisevabade köögiviljade, ürtide, rasvase juustu ja kodujuustuga. Teiste valkudega ühendid on vastuvõetamatud ja mõõduka tärklisesisaldusega köögiviljade puhul kutsuvad need esile käärimise. Mustikaid, mustikaid ja melonit on kõige parem süüa teistest toiduainetest eraldi.

Hapud puuviljad on sidrunid, mandariinid, granaatõunad, greibid, ananassid ja apelsinid. Sellesse rühma kuuluvad ka hapumaitselised õunad, kirsid, viinamarjad, ploomid, aga ka murakad, jõhvikad ja sõstrad.

Kõik ülaltoodud puuviljad sobivad hästi piima, keefiri, fermenteeritud küpsetatud piimaga, aga ka poolhappeliste puuviljadega. Vajadusel võib neid kombineerida ürtide, rasvase kodujuustu, juustude, pähklite, seemnete ja tärklisevabade köögiviljadega. Hapud puuviljad ei sobi kokku teiste valkude, tärklise ja magusate puuviljadega.

Tärklisevabad, mõõdukalt tärkliserikkad ja tärkliserikkad toidud

Mittetärkliserikaste köögiviljade hulka kuuluvad kurgid, rohelised oad, paprika ja kapsas. Need sobivad kõige paremini rasvade, mõõdukalt tärkliserikaste köögiviljade, roheliste ja valkudega. Võib aeg-ajalt kombineerida puuviljadega, kuid mitte kunagi piimaga.

Mõõdukalt tärkliserikkad köögiviljad on peet, rohelised herned, porgand, suvikõrvits, kõrvits, aga ka merevetikad, naeris, baklažaan ja rutabaga. Edukaks peetakse kombinatsioone ürtide, rasvade ja köögiviljadega. Võib kombineerida kodujuustu, juustu, seemnete, pähklite ja keefiriga. Kombinatsioone puuviljade, suhkrute, valkude ja piimaga peetakse seedimisele kahjulikuks.

Tärkliserikaste toodete gruppi kuuluvad rukis, kaer, nisu, nendest valmistatud tooted, aga ka riis, pärl-oder, tatra- ja hirsi teraviljad, kartul ja kastan. Tärklised sobivad suurepäraselt ürtide ja köögiviljadega. Neid võib kombineerida omavahel ja rasvadega, pähklite, seemnete ja juustuga ei ole soovitav kombineerida.

Valgud, rohelised, rasvad ja suhkrud

Valgurühma kuuluvad munad, juustud, piim, keefir, kodujuust, kalgendatud piim, liha ja kala. Valku sisaldavad ka kuivatatud oad, oad, herned, pähklid (v.a maapähklid), kõrvitsa- ja päevalilleseemned. Valgud sobivad hästi roheliste, tärklisevabade köögiviljadega ning neid saab kombineerida mõõduka tärkliserikka toiduga.

Äärmiselt ebasoovitav on neid süüa koos rasvade, poolhappeliste ja hapude puuviljadega ning vastuvõetamatu on süüa neid koos magusate puuviljade, tärkliserikaste toitude ja suhkrutega. Tabelis on kokkusobimatute toitude hulgas ainsad erandid pähklid, seemned, rasvane kodujuust ja juustud, neid võib süüa koos poolhappeliste puuviljade ja hapude marjadega.

“Roheliste” rühma kuuluvad mädarõigas, redis, hapuoblikas, sibul, till, petersell, salat, aga ka sigur, võilill, akaatsia ja koriander. Neid saab kombineerida absoluutselt kõigi toiduainetega, välja arvatud piim, seega kasutatakse dieetide koostamisel sageli nende ühilduvust kaalulangetustoodetega.

Rasvad on taimeõlid, rasvane hapukoor, või ja ghee, seapekk, koor ja muud loomset päritolu rasvad. Need sobivad kõige paremini roheliste ja mõõdukalt tärkliserikaste köögiviljadega. Kombinatsioonid tärklisega on vastuvõetavad. Kahjulikud kombinatsioonid: suhkrute, puuviljade, loomsete valkudega.

Suhkrute rühma kuuluvad mesi, valge ja kollane suhkur, moosid ja siirupid. Kõige parem on neid tarbida tund või poolteist enne sööki ja alati teistest toiduainetest eraldi. Suhkruid võib aeg-ajalt kombineerida roheliste ja tärklisevabade köögiviljadega.

Üks lihtsamaid ja tervislikumaid suupisteid on puuviljad. Esiteks sisaldavad need suur hulk vitamiinid ja mikroelemendid, mis on vajalikud inimkeha täielikuks toimimiseks, ja teiseks ei kahjusta need tooted meie figuuri (mis on eriti oluline neile, kes peavad dieeti ja soovivad vabaneda liigsetest kilodest).

Puuvilju võib süüa eraldi, omavahel kombineerida või teha salateid või smuutisid. Kuidas aga puuvilju õigesti kombineerida ja kas on mingeid kahjulikke kombinatsioone? Selle kohta saate lisateavet meie materjalist.

Mis kasu sellest on?

Kindlasti teab seda igaüks meist puuviljad võivad inimkehale positiivselt mõjuda.

• Seega sisaldavad banaanid, virsikud, aprikoosid ja greibid elemente, mis aitavad tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi.
• Pirn, ananass, melon ja papaia normaliseerivad seedesüsteemi tööd.
• Tsitrusviljad (sidrun, apelsin, mandariin, pomelo) tugevdavad immuunsüsteemi ja kaitsevad külmetushaiguste eest.
• Puuviljad - suurepärane viis rahuldada nälga neile, kes peavad dieeti. See toode on laste ja eakate toitumise lahutamatu osa.

Siiski on mõned vastunäidustused. Kui teil on individuaalne allergia või talumatus, ei tohiks puuvilju süüa.

Iseärasused

Esimese asjana tuleb mitme puuvilja kokkupanekul arvestada õigete maitsekombinatsioonidega. Selleks peate teadma, mis tüüpi puuvilju on. Seega jagavad toitumisspetsialistid need kolme rühma:

• magus;
• poolmagus (või poolhapu);
• hapu.

Magusate rühma kuuluvad tavaliselt banaanid, hurmaad, viigimarjad ja kuivatatud puuviljad. Arvatakse, et neid saab omavahel kombineerida salatites ja smuutides. Pole juhus, et poodide ja supermarketite riiulitel näete pidevalt erinevaid segusid ja kuivatatud puuviljade assortii. Arvatakse, et sellised komplektid on suurepärane lisand jogurtile või pudrule.

Poolmagusa (poolhapu) sorti kuuluvad õunad, pirnid, aprikoosid, virsikud, nektariinid, ploomid, melonid, arbuusid, mangod ja viinamarjad. Need tooted sobivad hästi kokku ja võivad olla suurepärane ettevõte ülaltoodud rühma puuviljadega. Sellel komplektil on siiski erandeid. Seega arvatakse, et melonit ja arbuusi ei tohiks omavahel kombineerida, samuti ei tohiks neid vilju kombineerida ühegi alarühma teiste puuviljadega. Igasugune kombinatsioon võib põhjustada häireid seedesüsteemi töös, mistõttu on neid tooteid kõige parem tarbida iseseisvalt, ilma teiste puuviljadega kombineerimata. Hapud puuviljad hõlmavad tsitrusvilju (sidrun, laim, apelsin, mandariin, greip ja pomelo). Sellesse tüüpi kuuluvad ka granaatõun, kiivi ja ananass. Mõned toitumisspetsialistid kuuluvad samasse rühma hapud õunad, pirnid, ploomid, viinamarjad ja muud puuviljad.

Kõige maitsvamaks nimetatakse tavaliselt poolhapude ja hapude puuviljade kombinatsiooni. Hapuid puuvilju saab omavahel kombineerida vaid väikestes kogustes ja magusatega ei tohiks neid üldse kombineerida.

Kuidas õigesti kombineerida?

Eksperimentaalselt leiti, et on olemas ideaalsed puuviljade kombinatsioonid. Vaatame üksikasjalikumalt neist kõige populaarsemaid:

• õun tuleks kombineerida mangoga;
• aprikoos sobib hästi apelsini, virsiku ja ploomiga;
• pirnist ja õunast saadakse suurepärane puuviljaduett;
• banaani, mango ja papaia “firmal” on suurepärane maitse;
• Tsitrusviljade, aprikooside, virsiku ja ploomide kombinatsiooni peetakse maitsvaks;
• aprikoos, nektariin ja ploom annavad peene ja rafineeritud järelmaitse;
• kookospähkel banaani ja ananassiga teeb suurepärase troopilise magustoidu;
• Õun, pirn ja mango on täiuslikus harmoonias;
• Viigimarjade, pirnide ja tsitrusviljade kombinatsioon pole vähem muljetavaldav;
• Viinamarju võib lisada ka tsitrusviljadele;
• greip on "sõbrad" troopiliste puuviljadega;
• kiivi, õun, banaan, kookospähkel ja mango annavad maitseplahvatuse;
• sidruni, aprikoosi, nektariini, pirni ja ploomi kombineeritud maitse ei valmista pettumust;
• Laim, õun ja ploom täiendavad üksteist suurepäraselt;
• Litši ja tsitrusviljad üllatavad teid oma ebatavalise maitsega;
• Sidrun, aprikoos, ploom ja virsik sobivad hästi kokku;
• huvitav “seltskond” tuleb granaatõunast ja õunast;
• hurmaa on väga maitsev süüa koos õunte, kumkvaatide ja pirnidega.