Avokaado säilivusaeg külmikus. Kuidas avokaadosid säilitada (tervelt, küpsema lõigatud). Küpsemata avokaadode säilitamine

• Säilitusaeg: 2 nädalat
• Parim enne kuupäev: 2 nädalat
• Säilivusaeg külmikus: 2 nädalat
• Sügavkülmiku eluiga: 8 nädalat

Avokaado on eksootiline puuvili, mida hakati Venemaale importima suhteliselt hiljuti, kuid see on juba saavutanud suure populaarsuse. See puuvili on helerohelise viljaliha ja sees oleva seemnega vili, mis sisaldab mürgiseid aineid, mis võivad ohustada inimeste tervist.

Avokaadosid kutsutakse ka alligaatoripirnideks ning vilju kasvatatakse Aafrikas, Mehhikos ja Kesk-Ameerikas. Avokaadode eripäraks on see, et need korjatakse siis, kui nad pole veel küpsed, kuid valmivad säilitamise ajal. Viljade maitse ja konsistents sarnaneb või ja pähkli seguga, kuid küpsemata avokaado on väga kõva ja peaaegu maitsetu.

Vili ise sisaldab palju vitamiine, toitaineid ja mikroelemente. Seda kasutatakse erinevates valdkondades, eriti toiduvalmistamisel, meditsiinis ja kosmetoloogias. Avokaado ja teiste puuviljade erinevus seisneb selles, et vili ise on väga rasvane ja erineb rasvasisalduse poolest ainult kookosest, kuid see imendub organismis väga kergesti. Isegi vaatamata kogu rasvasisaldusele soovitatakse seda puuvilja dieedil olevatele inimestele, kuid parem on seda tarbida ainult hommikul. Selle puuvilja kalorisisaldus ületab isegi munade ja liha kalorisisaldust.

Millised on selle eksootilise puuvilja eelised? Avokaados sisalduvad kasulikud ained aitavad normaliseerida vereringet ja normaliseerida ka organismi seedesüsteemi. Veel üks avokaado eelis on see, et peaaegu kõik inimorganid saavad selle puuvilja tarbimisest kasulikke mõjusid.

Kuidas avokaadot külmkapis hoida

Tänu sellele, et eksootilised viljad riknevad väga kiiresti, on avokaadodel oma säilitustehnoloogia. Puuviljade säilitustemperatuur ei tohiks ületada 10 kraadi, seetõttu on parem asetada need külmkappi, kõigepealt on parem mähkida see salvrätikusse, et niiskust ei tekiks. Parem on, kui puuvilju hoitakse köögiviljakambris, kuna väga madalad temperatuurid pole neile eriti head. Sellisel kujul säilivad küpsed avokaadod külmkapis kuni 2 nädalat.

Kuidas säilitada lõigatud avokaadot

Tükeldatud avokaadot võib säilitada ka külmkapis, kuid mitte rohkem kui 3 päeva. Esmalt tuleks sellele üle valada sidrunimahl, sest kui te seda ei tee, muutub see mustaks. Pikemaks säilitamiseks on parem mitte eemaldada seemet ja mässida viljad toidukilesse.

Eksootilise puuvilja viljaliha võib isegi külmutada. Selleks tuleb polt koorida, luud eemaldada ja viljaliha kahvliga püreestada, seejärel sidrunimahlaga niisutada, toidukilesse pakkida ja seejärel sügavkülma panna.

Õige säilitamise korral säilivad avokaado maitse ja kasulikud omadused pikka aega. Viljadest saab teha võileibu ja salateid, samuti võib neid lisada sushile või erinevatele kastmetele.

Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas avokaadosid säilitada, sest see puuvili ilmus meie kaupluste riiulitele mitte nii kaua aega tagasi. Vahepeal on palju retsepte roogade jaoks, mida saab selle ebatavalise puuviljaga valmistada. Seetõttu muutub selle ohutuse küsimus väga aktuaalseks.

Kuidas säilitada valmimata puuvilju?

Poelettidel müüakse ilusaid rohelisi puuvilju ja kodus märkab ostja sageli, et ostis küpsemata avokaado. See ei ole väga maitsev, nii et jätke see ladustamiseks. Pärast 7-päevast toatemperatuuril lamamist avokaado valmib.

Küpsemata viljad valmivad toatemperatuuril 7 päevaga

Viljade küpsemist saab kiirendada, kui pakkida need paberkotti. Sellisel juhul muutub taim söödavaks 3–5 päeva jooksul. Kui panna ühte kotti avokaado ja banaan/õun, kiireneb protsess veelgi.

Vale on hoida valmimata puuvilju külmkapis, madalatel temperatuuridel kulub nende valmimine kaua aega.

Avokaado küpsuse määramiseks vajutage õrnalt nahka sõrmedega. Kui vili on küps, allub see kergesti survele.

Juhtub ka seda, et inimene ei suutnud välimuse järgi kindlaks teha, kui küps vili oli, mistõttu rikkus ta seda lõigates vilja terviklikkust. Sel juhul tekib küsimus, kuidas avokaadot õigesti säilitada, et vili ei kaotaks oma värskust ega küpseks. Loote kaitsmiseks peate tegema järgmist:

1. Määri mõlemale lõigatud avokaado poolele sidruni- või laimimahla ja aseta seejärel tihedalt vajutades üksteise peale.
2. Mähi puuviljad toidukilesse ja aseta säilitamiseks külmikusse alumisele riiulile. Kui sul kodus kilet pole, siis sobib kaanega anum või lukuga kott. Kõige tähtsam on, et säilitusnõusse tekiks vaakum, et hapnik viljani ei jõuaks.

Tükeldatud viljade küpsemise protsess kestab üks kuni mitu päeva. Tükeldatud puuvilju ei tohiks hoida toatemperatuuril, nende maitset ja värskust ei ole võimalik säilitada.

Kuidas küpseid puuvilju säilitada?

Kui kaua säilib juba küps avokaado? Kui hoiate toodet jahedas kohas, ei kaota see oma kvaliteeti ja maitset umbes 3 päeva jooksul. See säilivusaeg kehtib ainult tervete puuviljade kohta. Kui toode lõigatakse viiludeks, peate selle ladustamisel olema ettevaatlikum. Nagu küpsed puuviljad, tuleks ka küpsete puuviljade viilud pintseldada laimi- või sidrunimahlaga ja seejärel sulgeda. Selleks, et viljaliha võimalikult kaua värskena säiliks, ärge eemaldage viljalt kaevu. See kaitseb puuvilju valguse ja hapniku eest, mis pikendab säilivusaega.

Kui külmkapis hoitud avokaado on tumenenud, muutunud pehmeks, koorele on tekkinud tumedad laigud ja plekid, siis on see üleküpsenud, on aeg see ära süüa. Vastasel juhul läheb toode lihtsalt halvaks.

Kuidas ja kus avokaadosid säilitada? Kui see on pikka aega, on soovitatav see sügavkülma panna. Loomulikult muutub toote maitse pärast sellist säilitamist veidi, kuid kui kasutate seda mis tahes kastmete valmistamiseks, on see üsna sobiv. Salatis ei ole sulatatud puuvili täiesti sobiv, kuna see kaotab oma kuju, levib tõenäoliselt erinevatesse suundadesse ja maitseb värsketest puuviljadest erinevalt.

Avokaado mahub tervena sügavkülma, kuid palju mugavam on toodet eelnevalt jahvatada: teha sellest püree või lõigata väikesteks viiludeks. Mis tahes sobival viisil lõigatud puuvili tuleb panna sügavkülma õhukindlas pakendis. Preparaatide pakkimisel peate tegema väikese portsjoni, et seda saaks korraga kasutada. Toote uuesti külmutamine on keelatud.

Riknemise vältimiseks ostke avokaadod küpsena.

Avokaado on üsna spetsiifiline, sellel pole väljendunud maitset ja aroomi, kuid koos kala ja mereandidega on see lihtsalt võrreldamatu.

Seetõttu on väga oluline õppida seda puuvilja säilitama, et see tooks kehale kasu ja pakuks gastronoomilist naudingut.

Avokaado valimine ei ole mõnikord lihtne ülesanne, eriti neile, kes proovivad seda tervislikku ülemere puuvilja esimest korda. Ostlema minnes tuleks otsustada, millist vilja eelistada: juba küpset, söömiseks valmis või kodust valmimist vajavat. Seda näitab selle välimus, nimelt selle varjund ja tihedus. On mitmeid lihtsaid reegleid ja nippe, mis aitavad pikendada erineva küpsusastmega puuviljade värsket ja isuäratavat välimust.

Avokaadode säilitamine kodus

Avokaadode kodus hoidmiseks on mitu võimalust. Saate neid hoida riiulil või puuviljakorvis, säilitades õiged valgustingimused, samuti külmkapis ja sügavkülmas. Järgides mitmeid lihtsaid reegleid, saate suurepäraselt säilitada isegi lõigatud puuvilju.

Tavalistes korteritingimustes puuviljade säilitamise reeglid

Toatemperatuuril (18–24 °C) säilivad avokaadod kuni kaks nädalat. Sõltuvalt küpsusastmest ja välistingimuste omadustest võib see periood siiski varieeruda.

Väga rohelised puuviljad võivad sellel temperatuuril värskena püsida 12–14 päeva, kui te ei loo neile eritingimusi, mis kiirendavad valmimist. Õigeaegseks serveerimiseks peate lihtsalt perioodiliselt hindama puuvilja seisukorda värvi ja pehmuse muutuste põhjal.

Kui kavatsete puuvilju kasutada mitte varem kui nädal hiljem, on soovitatav see lihtsalt paigutada eraldatud kohta, kaitstuna otsese päikesevalguse ja kuumuse eest. See kaitseb toodet üleküpsemise eest ning viljad jäävad terveks ja elastseks.

Kui see on juba lõigatud ja osutub seest ebaküpseks, ei ole soovitatav seda pikka aega toatemperatuuril säilitada. Fakt on see, et mõnel juhul algab viljaliha oksüdeerumine enne vilja täielikku küpsemist. Sellistes tingimustes võib seda hoida mitte rohkem kui päev.

Küpseid mahlaseid puuvilju ei ole soovitatav hoida tavalises sahvris. See küpseb kiiresti üle ja kaotab oma kvaliteedi.

Kui kaua saate troopilisi puuvilju külmkapis hoida?

Säilitage avokaadot külmkapis (4–6 °C juures), kui see on täielikult küpsenud, vastasel juhul ei lase madal temperatuur tal korralikult küpseda ja ta ei saa oma parimat maitset. Külmkapis säilivad viljad värskena keskmiselt 4 päeva. Viiendal-kuuendal päeval muutub selle nahk järk-järgult tumedamaks, kortsub ja avokaado hakkab oma aroomi kaotama. See näitab, et vili on üleküpsenud ja seda tuleb kasutada võimalikult kiiresti, enne kui see täielikult rikneb.

Selle toote külmikus hoidmiseks on väikesed juhised:

• See pannakse läbipaistvasse kilekotti (soovitavalt tihedasse), kust võimalusel peaaegu kogu õhk välja eraldub. Nendel eesmärkidel on kõige parem kasutada lukuga kotti. See tehnika pikendab puuvilja värskust kahe või isegi kolme päeva jooksul. Tükeldatud avokaadosid on eriti soovitatav hoida kotis.
• Kott asetatakse külmikusse spetsiaalsesse puuviljade jaoks mõeldud kambrisse või tagaseina lähedale, kus temperatuur on madalam. Külma mõjul ja vaakumilähedastes tingimustes säilivad ka kõige küpsemad viljad ideaalis kuni kuus päeva. Kui see on muutunud liiga pehmeks ja sellel on näha mahlatriipe, siis on aeg see ära süüa.

Tähtis! Kui avokaado sisaldub mõnes salatis, on soovitatav hoida seda külmkapis mitte kauem kui päev.

Kuidas puuvilju külmutada

"Alligaatori pirn" ei karda madalamaid temperatuure. Kui on vajadus puuvilju väga kaua säilitada, võib need sügavkülma panna. Sellise säilitamise ainsaks puuduseks on see, et avokaadodel ei ole enam nii rikkalikku aroomi ja erksat maitset, kuid need sobivad suurepäraselt kastmete, salatite, püreede ja muude kulinaarsete eesmärkide valmistamiseks.

Sügavkülma võid panna tervena, aga kõige parem on lõigata väikesteks tükkideks või säilitada anumas püreena. Sel juhul peab pakend olema suletud. Selle meetodiga säilib toode värskena mitu kuud.

Selle sügavkülmikus hoidmiseks võite kaaluda kahte võimalust:

1. Vähem töömahukas viis. Esmalt pese avokaado korralikult puhtaks ja lõika pooleks. Eemalda lusikaga süvend ja koori viljad. Mugavuse huvides võid pooled väiksemateks tükkideks lõigata. Asetage need kotti, anumasse või mässige need tihedalt mitme kihina toidukilesse ja asetage sügavkülma.
2. Puhastage puuvilja pind mustusest, jagage see kaheks osaks ja eemaldage süvend. Kraabi kogu viljaliha lusikaga kaussi ja blenderda köögikombainis või blenderis kuni püree on ühtlase konsistentsiga. Valage saadud massi ½ või täis supilusikatäit värskelt pressitud sidruni- või muu tsitruselise mahla. Tsitrusviljades sisalduv hape takistab oksüdatiivsetel protsessidel avokaadot rikkumast, säilitades selle pikka aega hea kvaliteediga. Aseta püree anumasse või kotti ilma seda ülevalt täitmata, sest külmumisel segu paisub veidi. Mugavuse huvides saate konteinerile/kotile teha märgi külmutamise kuupäevaga. Selles olekus võib toodet säilitada kuni kuus kuud.

Pruun värv avokaado visuaalsel kontrollimisel näitab, et see on hakanud riknema. See tuleb kohe sulatada ja kasutada ettenähtud otstarbel.

Tähtis! Kui avokaado on täielikult sulanud, tuleb see võimalikult kiiresti ära süüa. Korduv külmutamine rikub viljaliha omadusi, see kaotab elastsuse ja maitse ning edasine külmkapis hoidmine viib puuviljade riknemiseni, kuna see hakkab õhu käes kiiresti oksüdeeruma ja muutub mustaks.

Kuidas tagada küpsemine

Sageli valitakse erinevate puuviljade hulgast teadlikult välja valmimata viljad, mida hiljem kasutada. Et saada nädalaga mahlane ja visuaalselt atraktiivne avokaado, saad teha järgmist. Asetage puuvili paberkotti või tavalisse ajalehte ja koos sellega ükskõik milline õun või banaan. Sellistel tingimustel küpseb avokaado täielikult paari päevaga. Fakt on see, et kõik valmivad puuviljad eraldavad gaasi - etüleeni, mis stimuleerib nende aktiivsemat valmimist. Paber hoiab gaasi sees hästi.

Kuid mõnikord juhtub, et kõigi väliste küpsusmärkide olemasolul osutub vilja sisemus roheliseks ega ole tarbimiseks valmis. Keegi pole kaitstud küpsemata avokaado ostmise eest. See avastatakse muidugi siis, kui see on juba lõigatud. Siit tekib küsimus: kuidas tagada küpsemine, kui loote terviklikkus on rikutud? Seda meetodit saate kasutada:

• Ühendage kõik viilud kokku, surudes tihedalt üksteise vastu, et välistada hapnikuga kokkupuutuvad lahtised osad. Luu ei eemaldata.
• Mähi puuvili toidukilesse või pane spetsiaalsesse vaakumkotti. Mida õhukindlam pakend, seda parem.
• Asetage puuviljad külmkappi, kuni see on täielikult küps. Protsess võtab mitu päeva kauem aega, kui tervete avokaadode säilitamisel toatemperatuuril avamata kujul.

• Vihje 1 – kui viljad on juba lõigatud, on vaja viilud võimalikult kiiresti katta mõõduka koguse sidrunimahlaga, mis takistab oksüdeerumist ja jaotustükkide tumenemist. Nendel eesmärkidel sobivad ka apelsin, mandariin, laim, tomatimahl või paar tilka äädikat.
• Nõuanne 2 – hoidke tükeldatud avokaadot kindlasti külmkapis, vältides nii palju kui võimalik kokkupuudet teiste toiduainetega, eriti köögiviljade ja puuviljadega. Vastasel juhul põhjustab see selle kiiret halvenemist ja tarbimise võimatust.
• Vihje 3 - puuviljade ladustamiseks saatmisel ei ole soovitatav kaevu sellest eemaldada, kuna see aitab kaitsta viljaliha valguse ja hapniku eest, takistades kiudude kiiret oksüdeerumist.
• Vihje 4 – ära kasuta külmkapis või sügavkülmas küpsete avokaadoviilude jaoks tsellofaani, kuna see materjal laseb õhku läbi. Sellisesse kotti pakitud viljad küpsevad kiiresti üle ja võivad mädaneda isegi jahedates tingimustes.
• Vihje 5 – asetage sibulatükid hakitud avokaadoga nõusse, et see ei pruunistuks, ja säilitage see mitu päeva värskena. Terav sibulalõhn ei imendu viljaliha sisse.

Video avokaadode õige säilitamise kohta:

Hiljuti proovisin ühes kohvikus avokaadosmuutit - see osutus väga maitsev, kuigi mitte odav. Ostsin puuvilja lootuses korrata baarmeni kulinaarset meistriteost, kuid leidsin ühe ebaküpse. Nüüd otsustasin uurida, kuidas avokaadot kodus hoida. Arutame selle koos välja.

Kuidas puuvilju õigesti säilitada

• loote küpsus;
• puuvilja kasutamise eesmärk ja aeg;
• kujundid (terved või lõigatud).

Küpset avokaadot, mis on katsudes pehme, aromaatne ja tumeda koorega, säilib külmkapis mitte rohkem kui 6 päeva. Küpsemata viljad säilivad toatemperatuuril kuni 3 nädalat, külmkapis kuni 2 kuud. Lõigatud toode muidugi rikneb kiiresti.

1. lähenemisviis: terve küpse avokaado säilitamine

Ikka kõva avokaado on üsna tagasihoidlik. Looduslikult valmib see temperatuuril +15 kuni +25 °C nädalaga. Selle sisu kohta annan paar soovitust:

1. Ärge peske puuvilju.
2. Hoia puuvilju toatemperatuuril – külm aeglustab vananemist.
3. Kontrollige iga päev toote küpsust. Küpsed puuviljad purustatakse kergesti. Kui vajutamisest jääb nahale “sinikas”, on avokaado üleküpsenud.

2. lähenemisviis: terve küpse avokaado säilitamine

1. Asetage puutumata puuviljad külmkappi.
2. Asetage puu kotti, eemaldades sellest võimalikult palju õhku - see pikendab selle eluiga 2 päeva võrra.
3. Kontrolli toodet – paistetus ja mustus viitavad üleküpsemisele.

3. lähenemisviis: lõigatud küpsete avokaadode säilitamine

Kui lõigatud vili pole veel söömiseks valmis, on peaasi kiiresti tegutseda. Ilmastikumõjuga toode hakkab riknema 1–2 päeva jooksul. Avokaado oma kätega abistamiseks vajate:

1. Ühendage pooled kohe, surudes need üksteisele võimalikult lähedale.
2. Asetage külmkappi sügavkülmiku lähedale.
3. Jälgige pidevalt küpsemisprotsessi. Niipea, kui viljaliha kergele survele järele annab, võite süüa.

Kohe pakendatud puuviljad säilivad külmkapis kuni kuu. Ma tean kahte võimalust puuvilja eluea pikendamiseks:

Pilt	Juhised
	1. meetod Mähi kokkupandud osad sisse toidukile, et hapnik sisse ei satuks ja oksüdatsiooniprotsess ei kiireneks.
	2. meetod Asetage valmistatud toode kilekotti või konteinerisse. Oksüdatsiooniprotsessi aeglustamiseks pigistage õhk välja.

4. lähenemisviis: tükeldatud küpsete avokaadode säilitamine

Juba lõigatud avokaado õige säilitamine on keeruline. Isegi kui järgitakse kõiki reegleid, on puuvilja eluiga võimalik pikendada mitte rohkem kui kahe päeva võrra:

1. Hoidke puuvilju ainult külmkapis.
2. Mähi iga tükk toidukilesse.
3. Kontrollige pidevalt mädanemise allikaid.

Säilivusaega saab pikendada 4–5 päevani kahel viisil:

Pilt	Juhised
	1. meetod Pintselda avokaado viljaliha sidrunimahlaga.
	2. meetod Määrige viljaliha päevalille- või oliiviõliga.

5. lähenemisviis: avokaadode külmutamine

Kas avokaadot saab külmutada? Miks mitte. Siiski märgin kohe, et külmutades saate toiduvalmistamiseks koostisosa - pärast sulatamist kaotavad puuviljad mõned omadused:

Pilt	Järjestus
	Samm 1 Koorige viljad ja seemned.
	2. samm Lõika puuviljad kuubikuteks.
	3. samm Jahvata toode blenderi abil püreeks.
	4. samm Lisa 1 spl sidruni- või laimimahla.
	5. samm Aseta püree õhukindlasse anumasse ja pane sügavkülma.

Kuidas aidata viljadel küpseda – 5 usaldusväärset viisi

See vene hinge jaoks salapärane ülemere vili kutsub poodide riiulitelt, kus nad seda müüvad, reeglina veidi küpsena. Kuidas avokaadot küpseks teha, õpid kohe:

Pilt	Juhised
	1. meetod: mikrolaineahi See tehnika sobib neile, kes peavad õppima, kuidas muuta avokaado pehmeks vaid 2 minutiga. Mikrolaineahjus „küpsed” puuviljad muudavad osaliselt maitset, seega on parem kasutada seda mis tahes roa valmistamiseks, mitte süüa toorelt. Pärast kahvliga läbitorkamist asetage toode taldrikule ja katke plastkaanega. Kaane asemel võite kasutada pabersalvrätikut. Seadke režiimiks 30 sekundit. Kui toode ei ole pehmenenud, küpseta seda veel 30 sekundit mikrolaineahjus.
	Meetod 2. Foolium + ahi See meetod pehmendab ka avokaado mõne minutiga: Mähi avokaado raskesse fooliumisse. Puuviljad peavad olema täielikult kaetud - vastasel juhul küpsevad paljastatud osad. Asetage see alusele ja jätke see 10 minutiks ahju 200 ° C juurde.
	3. meetod: paberkott See meetod võtab 2-3 päeva, kuid kõik toote kasulikud omadused ja maitse säilivad: Asetage puuviljad tihedasse kotti. Asetage õun või banaan kotti "küpsemata" avokaadoga - see suurendab etüleengaasi kogust, mis kiirendab küpsemisprotsessi. Sulgege kott ja säilitage temperatuuril +17...+25 kraadi.
	4. meetod: sidrunimahl Kui olete avokaado juba ära lõiganud ja see osutub ebaküpseks, pole see oluline. Tavaline sidrun ja toidukile aitavad sellel küpseda: Pintselda viljaliha sidrunimahlaga. Ühendage lõigatud osad ja mähkige puuviljad kilega. Jäta külmikusse kuni täieliku valmimiseni.
	5. meetod. Ajaleht See meetod on teiste seas vanim ja lihtsam ning võtab mitu päeva: Mähi toode ajalehepaberisse ja aseta sooja kohta. Et avokaado kiiremini küpseks, võid selle panna välja lülitatud, kuid maha jahtumata ahju. Kontrollige 2 päeva pärast ja vajadusel soojendage uuesti.

Kokkuvõte

Nüüdsest teate kõike avokaadode säilitamise kohta, et need küpseksid ja kauem säiliksid. Kas teate muid saladusi? Jagage neid kommentaarides. Kuidas määrata avokaado küpsust, leiate selle artikli videost.

Avokaadot kasutatakse tänapäevases toiduvalmistamises üha enam ja nüüd on igal koduperenaisel kindlasti vähemalt üks selle puuvilja retsept. Avokaado sai hüüdnime just selliseks, ilmselt selle munaja kuju tõttu, kuna iidsete asteekide keelest tõlkes ei tähenda "ahuacat" midagi muud kui "munapuu". Lisaks on avokaadol mitmeid lisanimesid – näiteks midshipmani õli või alligaatoripirn. Avokaado viljadel on tegelikult ainulaadne maitse, kuid nende nautimiseks peate teadma, kuidas avokaadosid valida ja õigesti säilitada.

Kuidas avokaadot õigesti säilitada

Kuidas avokaadot säilitada ja milline see ostmisel olema peaks, sõltub sellest, millal seda kasutada kavatsetakse. Kui kavatsete avokaadot süüa otse ostupäeval, peab see olema täiesti küps. Sellised viljad on katsudes kergelt pehmed ja peale vajutades jääb neile väike mõlk. Küpse avokaado viljaliha on reeglina pehme, seda võib võrrelda sulama hakanud võiga. Piisab, kui küpselt avokaadolt, aga ka keedetud kartulitelt paks roheline nahk lihtsalt eemaldada.

Säilitustemperatuur

Küpseid avokaadosid tuleks hoida külmkapis temperatuuril 4-6°C ning küpsemiseks sobib pime koht temperatuuriga 19-22°C.

Kui kaua saab avokaadot säilitada, kui see on täielikult küps? Kui külmiku värskustsoonis ei ole temperatuur madalam kui 6°C, siis võib avokaado seal vabalt püsida kolm kuni viis päeva. Kõik, kes seni ei teadnud, kuidas avokaadot külmkapis hoida, on kindlasti märganud, et küpsed viljad hakkavad 6. päeval tumenema ja kaotama oma aroomi. Seetõttu, nagu iga puu- või juurvilja, soovitatakse küpset avokaadot kasutada võimalikult kiiresti, et see ei rikneks.

Kus hoida avokaadot, kui see pole veel küps? Seda saab teha igas kohas, kus õhutemperatuur on vahemikus 19–23°C. Küpsemata alligaator pirn suudab laulda kahe kuni kolme nädala jooksul. Kui jätate avokaado külmkappi valmima, on soovitatav see paberisse mähkida.

Kuidas säilitada lõigatud avokaadot

Samuti on oluline osata lõigatud avokaadosid säilitada, sest sageli tuleb retseptis kasutada mitte tervet vilja. Seega, kui jätate avokaadoroa või lõigate avokaado koju lauale või õue, võib see oksüdeeruda ja tumeneda. Roog kaotab kohe oma atraktiivse välimuse ja lõigatud puuvili näeb välja rikutud. Kuidas hoida avokaadosid kodus, kui külalised pole veel saabunud ja lauda on veel vara istuda? Selle puuvilja loomulikku värvi saab hõlpsasti säilitada sidrunimahla ja askorbiinhappega, kuid seda tehakse ainult pruunistumise vältimiseks. Kuid lõigatud avokaado reaktsioon õhuga ühendamisele ei mõjuta maitset ja kasulikke omadusi. Lõigatud avokaado võib aga korraks katta paberi või toidukilega ja jätta lauale, välistades juurdepääsu hapnikule, või hoida külmkapis.