Absint - mis see on? Kuidas absinti õigesti juua? Absindi retsept. Mis on absint

Legendaarne eliksiir, mis lubab kohtumist salapärase Rohelise Haldjaga. Aine, mis võib teadvust avardada. Luuletajate ja kunstnike inspireerija. Kõik see on öeldud absindi kohta - ainulaadsete saladustega kange alkohoolne jook, mis jõudis meieni Šveitsist.

Müügil olev absint erineb alkoholisisalduse, tujooni koguse ja värvi poolest.

Kas punase, kollase ja rohelise salapärase joogi kangsuses on erinevusi ja millest see indikaator ja selle värvus sõltuvad?

Kangus olenevalt joogi värvist

Turg pakub traditsiooniliste joogitootjate absinte erinevates värvides. Nende tugevus varieerub vahemikus 48% kuni 85%.

Kui analüüsite seda indikaatorit värvi järgi, saate kõige sagedamini osta:

1. Punane: 60%-70% (Tšehhi);
2. Rohelised: 70% (Itaalia, Saksamaa, Hispaania), 48%-68% (Prantsusmaa);
3. Kollane: 70%-75% (Tšehhi, Itaalia).

Järeldus: Alkoholisisaldus ei sõltu joogi värvist.

Selle kõrge tugevus tuleneb tootmistehnoloogiast.

Tõeline looduslik absint on ürtide ja vürtside segu destilleeritud tinktuura. Traditsiooniline retsept nõuab umbes kakskümmend koostisosa. Ideaalne tinktuuri alus on veinialkohol, umbes 80% kangusega, selle indikaatori alumine piir on 60%. Mida kõrgem on alkoholi kontsentratsioon, seda parem on selle võime lahustada taimsetest materjalidest eeterlikke õlisid ja muid aineid.

Joogi lõhn pärast destilleerimist meenutab kalli parfüümi aroomi. See sisaldab originaalsete ürtide – koirohi, melissi, piparmündi, koriandri, apteegitilli ja paljude teiste toonide noote.

Tähtis! Looduslik absint on värvitu läbipaistev vedelik.

Joogi värvus saadakse järgneva värvimisega. Traditsioonilised rohelised toonid on juba ammu saavutatud kuivatatud ürtide koti valmistootesse kastmisega. See ei andnud mitte ainult smaragdist tooni, vaid rikastas ka maitset.

Pärast mõnekuulist vananemist muutus roheline absint kollaseks.

Punase värvuse saadi granaatõunaekstrakti lisamisega.

Kaasaegses maailmas säilib ürtide kasutamine toonimisel vaid väikestes käsitöötööstuses. Selle kange alkoholi suured tarnijad kasutavad kunstlikke toiduvärve.

"Rohelise haldja" fännid peaksid meeles pidama, et punased joogid on enamasti võltsitud.

Kodune villimise tugevus

Tõeline absint saadakse destilleerimise teel.. Seetõttu saavad legendaarset joovastavat jooki kodus valmistada vaid professionaalsete destilleerimisseadmete omanikud. Nende eesmärk on toota suurepärase maitsega kõrge tudoonisisaldusega alkoholi.

Usutakse, et sellel ainel on hallutsinogeensed omadused.. Hoolimata asjaolust, et seda pole laboratoorsetes uuringutes tõestatud, tõmbab absindile suurt tähelepanu just tujoon. Sellise elemendi maksimaalne sisaldus näiteks Tšehhis toodetud tootes on 100 mg/kg, kuid enamasti ei ületa see näitaja 30 mg/kg. Kodused destilleerijad, millel ei ole regulatiivseid piiranguid, suudavad saavutada tasemed üle 200 mg/kg.

Veinivalmistajad püüavad toorainest eraldada kõik ainulaadsed komponendid ja säilitada eeterlikud õlid. See on põhjus, miks alkoholisisaldus, millele ürdibukett infundeeritakse, ulatub 95% -ni. Destilleerimise tulemusena langeb indikaator 85% -60%.

Tähtis! Väiksemad numbrid näitavad, et saadud toode on ebapiisava kvaliteediga. Selle joomise tulemus ei erine ühegi teise alkohoolse joogi joomisest. Rõõmsat vedelikku, mille kang on umbes 50% koirohutinktuurist, nimetavad asjatundjad ürdilikööriks, aga mitte “roheliseks haldjaks”.

Kuidas rohelist madu õigesti juua?

Klassikalises kodus saadud absindis on väga suur alkoholi osakaal, mistõttu on selle tarbimiseks spetsiaalsed rituaalid. Võlujooki lahjendatakse jääveega, kuni saadakse virvendav efekt, mil jook muutub läbipaistmatuks. See on märk sellest, et eeterlikud õlid on vabanenud ühendusest alkoholiga ja on klaasis mikroskoopiliste tilkade suspensioonina.

Liigse koirohukibeduse eemaldamiseks kasutatakse suhkrut. Spetsiaalsele nikerdatud lusikale asetatud kuubik lahustatakse õhukese veejoaga, mis voolab jahutatud siirupiga absinti.

Veelgi efektsem näeb välja teine ​​võimalus maitset parandada – kanges alkoholis leotatud suhkur pannakse põlema. Tulised tilgad langevad klaasi ja muudavad selle sisu tõeliseks nõiajoogiks. Selle vaatemängu fännid ei tohiks unustada oma ohutust ja valida nõusid, mis taluvad leegi sähvatust.

Video selle kohta, kuidas puudumist õigesti juua, 3 parimat viisi rohelise mao tarbimiseks:

Pole üllatav, et huvi selle joogi vastu pole mitme sajandi jooksul kadunud. Selle ajalugu hõlmab tunnustamise ja täieliku tootmise ja levitamise keelustamist. Kuid keegi pole kunagi suutnud takistada ülikangete jookide austajaid “rohelise haldja” sülle sööstmast.

Absint on legendaarne jook, millega on seotud uskumatult palju legende ja müüte. Kui Šoti viskit nimetatakse kuninglikuks joogiks, siis inglise džinniks on möödunud sajandi Londoni tänavate alkohoolne jook ning absindiga seotud assotsiatsioonid on tõeliselt müstilised. Mis on peidus nimetuse “roheline haldjas” taga ja mitu kraadi on absindis, täpsemalt.

Usuti, et selle joogi roheka läike taga on tõeline haldjas, kes inimeste mõistuse ära võttis. Siin on omajagu tõde, kuna see taimne tinktuur ei ole mitte ainult üsna tugev, vaid omab liigsel tarbimisel ka hallutsinogeenset toimet.

Arvestades asjaolu, et alkohol on kõigi teiste alkohoolsete jookide hulgas kanguse liider (ainsaks erandiks on puhas alkohol), võib see erineda ka tootmismargi ja kangusastme poolest. Kõige populaarsem alkoholi kangus on 70 kraadi. Müügil on vähem kangeid alkoholiliike, mille kang on 55% ja rohkem "alkohoolset", mille sisaldus on umbes 85%. Võib julgelt öelda, et pikka aega on see jook olnud eriti hinnatud neile, kes soovivad kiiresti purju juua.
Huvitav fakt ajaloost on see, et absintti ei peetud kunagi puhtalt mehelikuks ja seda kasutati aktiivselt igas vanuses naiste seas.

Tujoon on peamine ja aktiivne aine, mille toime märgib seda rohelist jooki teiste alkoholiliikide hulgas.

• Kõrge tujooni protsent: 25-100 mg/l: Swiss Swiss La Bleue, Tšehhi King of Spirits, Logan 100 jt.
• Madal protsent: 1,5–10 mg/l: valdav enamus absinte on pärit Euroopast.
• Tujooni puudus: Logan Fils Šveitsist ja prantslane Absente.

Klassifikatsioon tugevuse järgi

¾ Madal tugevus 55–65 kraadi: Prantsuse, harvemini Hispaania ja Tšehhi sordid sisaldavad vähesel määral tujooni või ei sisalda seda üldse.

¾ Kõrge kangusega 70-85 kraadi: Šveitsi, enamik Tšehhi ja Hispaania, Itaalia ja Saksa likööre, aga ka kõige haruldasemaid Prantsuse absindi liike.

Kokkuvõtteks tasub öelda, et “roheline nõid” ei andesta vastutustundetut suhtumist. Mõõduka tarbimise korral tuleb aga alkohol kasuks. Sellepärast on soovitatav juua mitte rohkem kui 100 grammi tinktuuri õhtul, et mitte kahjustada oma tervist. Ja see kogus on parim

Absintti peetakse kõige kangemaks alkohoolseks joogiks (v.a puhas alkohol), selle sisaldus sõltub tüübist. Reeglina on see näitaja vahemikus 55º kuni 86º. Paljud müüdid hämmastavad lood seotud selle joogiga. Võib öelda, et absindil on rikas minevik. Ja see kõik sai alguse iidsetest aegadest.

Sisu

1. Natuke ajalugu
2. Punane, kollane, roheline
3. Kuidas kasutada absinti
4. Kodune villimisabsint
5. Kõik peaks olema mõõdukas

1 Natuke ajalugu

Egiptlased pidasid absinti suurepäraseks ravimiks, kreeklased kasutasid seda reuma, kollatõve ja aneemia raviks. Kuid Šveitsi arst Pierre Ordinier otsustas 18. sajandil tõeliselt uurida joogi mõju kehale.

Absint suhkrutükiga

• Kas roheline absint on ravimtinktuur või keelatud jook?
• Absint kodus - puhas smaragd klaasis
• Absint Xenta – mis on edu saladus?

Selleks ajaks sai apteekidest osta absinti spasmide ja viirushaiguste rohuks. Arst püüdis selle põhjal imerohtu luua ja lõpuks leiutas alkohoolse joogi retsepti, mis sai hiljem väga populaarseks.

Paljud 19. sajandi lõpu kuulsad isiksused olid absindi fännid – kunstnikud, luuletajad, muusikud. Seda nimetati boheemi joogiks. Tõenäoliselt on see populaarsus seletatav eriliste aistingutega pärast selle tarbimist. Absint on ju seesama koirohu ja muude ürtide tinktuur alkoholis. Just koirohi sisaldab oma koostises erilist ainet tujoon – ohtlikku mürki ja hallutsinogeeni.

Tema mõjul maalisid loomeinimesed pilte ja lõid andekaid töid. Kuid on olemas versioon, et Vincent Van Gogh lõikas pärast klaasi absint kõrva maha.

See võib olla tavaline legend, kuid "roheline nõid" (üks paljudest absindi nimedest) pole sugugi kahjutu. Paljudes riikides on selle joogi tarbimine ilma täiendava puhastamiseta keelatud.

2 Punane, kollane, roheline

Traditsiooniline absindi värv on roheline. Kuid on ka punast, kollast, musta, pruuni, valget. Vananenud absint on kollane. Värvainete lisamine võib jooki ka "vanandada". Punane toon saavutatakse sama värvaine või granaatõunaekstrakti lisamisega. Must ja pruun absint on infundeeritud koirohu juurtega, mitte lehtedega. On veel üks võimalus - joogile lisatakse akaatsia infusioon. Valge absint lahjendatakse veega ja segatakse suhkruga.

Roheline absint klaasis

• kõrge tugevus (70-85º);
• madal tugevus (55-65º).

Esimest toodetakse traditsiooniliselt Šveitsis, teine ​​on tüüpiline Prantsusmaale, see praktiliselt ei sisalda tujooni või sisaldab seda väikestes annustes.

3 Kuidas absinti kasutada

Selle joogi täielikuks nautimiseks ei piisa selle klaasi valamisest ja lihtsalt joomisest. See on muidugi võimalik, kuid tõelistele asjatundjatele on absindi joomine eriline rituaal. Tahan ühineda? Seejärel ostke esmalt spetsiaalne anum ja lusikas (joonis 1). Laia kaelaga, allapoole kitsenev ja spetsiaalse põhjaga klaas, mis meenutab veidi sibulat.

Selle maht on 30 ml. Lusikas on lai ja lame, sageli keerukate aukudega. Vaja läheb ka puhast vett ja rafineeritud suhkrut.

Nüüd otsustage, kuidas te joote: prantsuse, tšehhi või vene keeles. Kas valisite esimese variandi? Muide, seda peetakse traditsiooniliseks. Seejärel valage absint klaasi, asetage sellele lusikas, lusikale tükike suhkrut. Nüüd vala sellele aeglaselt külma vett, kuni rafineeritud suhkur sulab ja siirup alla voolab. Jook muutub häguseks valgeks, kergelt roheka varjundiga. Sa võid juua!

Absint suhkruga

Tšehhi viis on keerulisem. See hõlmab lahtise tule kasutamist. Tühjale klaasile peate panema spetsiaalse lusika suhkrutükiga. Seejärel valage absint aeglaselt läbi rafineeritud suhkru. Ja siis tuleb suhkur põlema panna ja oodata, kuni karamell anumasse voolab. Lisage saadud segule vesi.

Need, kes kardavad lahtist tuld, saavad kergemini hakkama. Asetage rafineeritud suhkur kuumutatud lusikale ja valage absint aeglaselt läbi suhkru. Vett ei pea lisama, saad väga ainulaadse vürtsika maitse.

Võib-olla on kõige ebatavalisem viis vene keeles absint. Vaja läheb 2 klaasi. Valage jook esimesse ja pange see tulele. Laske veidi aega põleda, seejärel katke teise klaasiga. Kui tuli kustub, tuleb jook sinna sisse valada, tühi anum katta salvrätikuga ja asetada tagurpidi lauale. Nüüd võta lonks esimesest klaasist ja seejärel hinga teisest läbi kokteilikõrre. See, mis välja tuleb, on mingi auruga absint. Kuid pidage meeles, et selline äärmuslik meetod nõuab head tervist.

On veel üks vene meetod, vähem äärmuslik. Lihtsalt segage suhkrusiirup absindiga või lisage joogile apelsini- või ananassimahl.

Kõik need retseptid on mõeldud ainult puhta kõrge vastupidavuse joogi jaoks. Neid on vaja alkoholi kontsentratsiooni vähendamiseks, nii et absint lahjendatakse veega. 55-kraadist vedelikku saab juua otse pudelist valades. Absintti juuakse alati aeglaselt, väikeste lonksudena.

4 Kodune villimisabsint

Katsena võite proovida kodus valmistada absinti. Muidugi erineb see kauplustest ostetavast. Kuid olete kvaliteedis kindel.

Alustame lihtsa retseptiga. Selle aluseks on tavaline viin. Valmistamiseks vajame:

• 1 pudel viina;
• 2 dets. l. koirohi;
• 2 dets. l. angelica juur;
• 2 dets. l. aniisi seemned;
• 1 dets. l. majoraan;
• 0,5 dets. l. apteegitilli seemned;
• 0,5 dets. l. jahvatatud koriander;
• 4 kardemonikauna;
• 2/3 tassi (200 g) suhkrusiirupit.

Võtke 1-liitrine klaaspurk, valage sinna koirohi ja täitke kõik viinaga. Jätke tinktuur seisma toatemperatuuril 2 päevaks. Seejärel filtreerige see.

Kodune absint

Pange ülejäänud koostisosad kaussi, jahvatage ja lisage pooltootele. Jätke nädalaks seisma. Pärast määratud ajavahemikku filtreerige segu ja lahjendage suhkrusiirupiga.

Teine retsept viinaga. See absint on aromaatsem. Nõutud:

• 1 klaas (200 g) viina;
• 1 dets. l. koirohi;
• 2 spl. l. piparmünt (lehed);
• 0,5 tassi (200 g) suhkrusiirupit;
• sidrunikoor.

Valage purustatud koirohi anumasse ja lisage viin.

Hoidke purki 2 päeva hästi suletuna.

Filtreerige tinktuura, seejärel lisage sellele piparmünt ja sidrunikoor. Jätke veel 8 päeva, filtreerige uuesti. Lisa suhkrusiirup.

Teine meetod hõlmab destilleerimist. Kuid see on selline absint, mis on tõelisele asjale kõige lähemal. Võtke:

• 1 liiter puhast alkoholi;
• 100 g koirohtu;
• 50 g aniisi ja apteegitilli kumbagi;
• 10 inglit ja köömneid;
• 15 g "Provence'i ürtide" ja sidrunmelissi segu;
• 3 g kummelit;
• 5 g iisopit (valikuline).

Sega ürdid ja vala neisse alkohol. Asetage anum pimedasse kohta ja hoidke 1-2 nädalat toatemperatuuril.

Seejärel lahjendage saadud segu 55º-ni ja valage see koos ürdiga destilleerimisseadmesse. Valage esimesed 50 ml saadud vedelikku välja. Kui umbes 5% tinktuurist jääb destilleerimiseks, peatage protsess.

Järgmine etapp on värvimine. Selleks, et absint saaks smaragdvärvi, vajate ürtide segu:

• 15 g "Provence'i ürdid";
• 10 g lagritsat;
• 8 g melissi;
• 2 g inglit ja kummelit.

Valage segu väikese koguse destilleeritud joogiga (ürtide annus arvutatakse 1 liitri vedeliku kohta), jätke mitmeks päevaks pimedasse kohta, kurnake ja lisage põhiosale. Saadud absint jäetakse 2 nädalaks pimedasse kohta laagerduma.

5 Kõik peaks olema mõõdukas

Puhas absint on üsna mõru jook, seetõttu tarbitakse seda sellisel kujul harva. Ja kui vaja, peaks see olema hästi jahutatud ja ühekordne annus peaks olema 30 ml (klassikalise absintklaasi mahutavus). Õhtus ei soovitata võtta rohkem kui 3 sellist klaasi.

Absindi üsna kõrge tugevus pluss selle erilised omadused on põhjus, miks seda mitte piisavalt sageli juua.

See salapärane jook nõuab hoolikat käsitsemist, et nauding ei muutuks kahjuks.

Ükski teine ​​alkohoolne jook maailmas pole nii lõbus ja hea kui absint! Ma räägin sulle seda isiklik kogemus. Kus mujal saate kuulda fraasi "kutid, hoidke praegu dinosauruseid - ja ma valan absinti!", kui mitte sõprade ja pudeli selle rohelise ime seltsis, mis mõnikord "hulluks" ajab? Kuigi... ei, absindiga võib see olla kas väga hea või väga halb - kolmandat varianti pole. See sõltub sellest, kui palju ja kuidas absinti juua. Põhimõtteliselt just seda tervishoiuministeerium meile pidevalt ütleb ja igaühe enda otsustada, kas tema nõuandeid kuulata või ignoreerida. Mis puutub minusse, siis eelistan nautida seda imelist alkohoolset jooki ning väljavaade kannatada peavalu ja unetuse käes ei köida mind eriti. Mind kui keeleteadlast on alati lõbustanud selle joogi nime etümoloogia: prantsuskeelne sõna "absint" pärineb vanakreeka sõnast "απίνθιον", mis tõlkes tähendab "joomatu". Tänapäeval on see joogikõlbmatu jook (andke andeks sõnamäng) tõeline rekordiomanik. Lisaks kuulsuse teenimisele "peamise hallutsinogeenina" peetakse seda ka maailma kangeimaks alkoholiks, mille etüülalkoholi sisaldus on umbes 70%. Küsimusele "mitu kraadi on absindis" ei saa kohe vastata - "kergemad" isendid sisaldavad veidi üle 70% alkoholi ja mõnel juhul ulatub absindi kangus 85-86%. Üldiselt pole absint midagi muud kui mõru koirohu ekstrakt, mille eeterlikud õlid on rikkad tujooni poolest. Mis asi see on? Picasso, Van Gogh, Oscar Wilde, Manet ja teised “rohelise haldja” kosilased ja austajad, kes kuskil pärast viiendat klaasi muutusid juba “roheliseks nõiaks” või “roheliseks maoks”, teadsid tujooni mõjust inimesele omast käest. keha. Kuulujutt on, et just see kirglik "armastus" põhjustas kuulsa Van Goghi parema kõrva kaotamise. Nagu teate, on armastus kurjast! Seda uskumatult lõbusat ja uskumatult hirmuäratavat jooki valmistavad ja tarbivad aga jätkuvalt aktiivselt ekstreemspordihuvilised üle maailma. Kuigi kaasaegne absint meenutab vaid ähmaselt oma hirmuäratavat “suurt venda”, on ajast saadik teinud omad kohandused nii absindi koostises ja absindi retseptis kui ka selle joomise kultuuris.

Mis siis absindis nii hirmutavat on? Absindi koostis tundub ainult esmapilgul nii lihtne ja isegi primitiivne. Parim absint on paljude asjatundjate sõnul tohutu hulga komponentide komplekt, mille hulgas on liidrid koirohi ja tujoon. Absindi ainulaadne koostis annab joogile ühe huvitava omaduse – see tumeneb, kui sellele lisada vett. Selle efekti tagavad absindi baasil - eeterlikud õlid, mis kange alkoholilahusega lahjendades moodustavad emulsiooni. “Rohelise haldja” populaarseimad komponendid on: aniis, rooma koirohi, apteegitill, piparmünt, köömned, meliss, lagrits, koriander, kummel, isegi petersell ja mõned teised. Ja kes maitsjatest saab pärast teist või kolmandat klaasi juba aru, mida tootja absindile lisas? Küll aga peetakse sidrunmelissi närvide rahustamiseks kasutatavaks ravimtaimeks, aniisi ja köömneid on erinevatel juhtudel kasutatud meditsiinis juba sada aastat, kummel toimib tõhusa rögalahtistajana... Jah, see ei ole alkohoolne jook, vaid mingi ravimpalsam! Siiski, ärge laske end petta!

Nagu paljudega on sageli juhtunud ja alkohoolsed joogid, absint ilmus esmakordselt ravimina. Ja esimene absindi “promootor”, kuulus prantsuse arst Pierre Ordiner, kes põgenes Prantsuse revolutsiooni ajal Šveitsi, kirjutas selle oma patsientidele välja kõigi haiguste raviks. Ja ma ei unustanud oma armastatud mina! Ilmselt sattus absindi roheline haldjas ka arsti hinge! Kust aga Monsieur Ordiner ise selle ravimi sai, ajalugu vaikib. Mõne oletuse kohaselt lõid absinti esmakordselt Šveitsis 1792. aastal, kummalisel kombel, naised - õed Henriot, kes tegid erinevaid tõmmiseid, kuid loomulikult eranditult meditsiinilistel eesmärkidel. Siis võttis nende tuttav arst Pierre Ordiner selle ravimi ja nad läksid minema. Niisiis käivitati absindi levitamise protsess. Varsti orjastas ta lõpuks kogu maailma! Võib-olla kõlab alkoholi kasutamine meditsiinilistel eesmärkidel vähemalt naeruväärsena, kuid tasub tunnistada, et mõnel juhul oli alkohol, sealhulgas absint, ainus tõhus ravim. Näiteks Põhja-Aafrika koloniaalsõdade ajal aastatel 1830–1847, kui "rohelise haldja" populaarsus järsult kasvas, raviti Prantsuse sõjaväelasi düsenteeria, malaaria ja muude haiguste ennetamiseks absindiga. Kuid millegipärast oli just samal ajal paranoiline skisofreenia sandistanud Prantsuse sõjaväe ridu. Huvitav miks? Sellest hoolimata levis absindi mood meeletu kiirusega ja jõudis lõpuks Prantsusmaale, kus see jook peaaegu eemaldas Tema Majesteedi Veini oma hästi teenitud "troonilt".

Nad ütlesid, et see särav smaragdvärvi toode võib tõsta tuju, sütitada armastust, värskendada kuumal päeval ja kosutada. Eriti armastasid “rõõmu tõsta” ühiskonna eliidi esindajad, tänu kellele sai absint uskumatult populaarseks. Kummalisel kombel armastasid seda jooki alguses naised ja tolle aja kurb statistika teatas, et Prantsusmaal kannatasid 18–20-aastased tüdrukud maksatsirroosi all palju tõenäolisemalt kui teistes riikides. Eksperdid selgitasid naiste esindajate sellist kirglikku armastust absindi vastu sellega, et naistele meeldis joogi spetsiifiline maitse, nagu mentooliga sigaretid. Lisaks jõid daamid seda enamasti lahjendamata kujul, hoolimata absindi üsna tugevast maitsest, kuna kitsaste korsettide tõttu ei saanud nad endale lubada suurtes kogustes vedelikku. Ja te ei pea kulutama palju raha - üks klaas lahjendamata absinti - ja elu on imeline!

Absindil ei aidanud tavatööliste seas populaarsust ja kuulsust koguda mitte selle maitse, aroom või muud omadused, vaid pigem asjaolude kombinatsioon: palgatõus, lühenenud tööaeg, Prantsuse viinamarjaistanduste surm filoksera tõttu ja selle tulemusena tõus veini hind. Kõik see tõi kaasa asjaolu, et absindi tootmine lihtsustub märgatavalt ja käsitöölised pöörasid tähelepanu odavale tööstuslikule alkoholile. Seega langes absindi hind "sokli alla". Ja kõige odavamaid proove oli võimatu nimetada muuks kui "mürgiks". Sellele vaatamata jätkati liitrite kaupa absindi joomist odavates söögikohtades, tänaval, keldrites ja muudes joogikohtades. Absindi kasutamine on muutunud universaalseks haiguseks, mis piirneb uimastisõltuvusega. Muidugi ei saanud “rohelise haldja” fännid kergelt välja, sest selleks ajaks oli haldjas juba nõiaks muutunud! Ja kõige kohutavamad ajuhaigused on muutunud tavaliseks nähtuseks. 1880. aastatel tunti absinti kui "hullus pudelis" ja seda seostati skisofreenia, kannatuste ja surmaga. Uskumatult kasvas tarbitud absindi kogus hüppeliselt: kui 1874. aastal valas inimkond endasse umbes 700 tuhat liitrit jooki, siis 1910. aastal - juba umbes 36 miljonit liitrit. Ja kui võimud poleks teinud katseid absinti hävitada, oleks Prantsusmaa varem või hiljem muutunud "vildiga polsterdatud kambriks, kus pool kodanikest paneb teisele sunnitud".

Õli absinti tuhaks põletada püüdnud tulle lisas õli üks kohutav juhtum, kui Šveitsi talumees Jean Landfray lasi absindi mõju all 1905. aastal maha kogu oma perekonna. See sündmus ilmus hetkega kõigi perioodiliste väljaannete esikülgedele, mis kutsus inimesi raevukalt üles absindist lõplikult loobuma. Ajakirjandusse ei jõudnud aga info, et enne absindi joomist võttis talunik klaasi likööri, klaasi konjakit, kaks tassi konjakiga kohvi ja kolm liitrit veini. Aga sellel polnud enam tähtsust! Absindi päevad olid loetud! Lõppkokkuvõttes süüdistati õnnetut koirohtu kõigis surmapattudes - temast sai "patuoinas" sagenevate psühhooside ja delirium tremensi ning isegi boheemlasliku lootusetuse pärast. 1906. aasta alguses keelati Šveitsis selle kohutava joogi valmistamine ja tarbimine ning 1915. aasta märtsis võeti sarnane seadus vastu Prantsusmaal. Lõppkokkuvõttes nimetati absintti "ravimiks" ja sõltuvust sellest nimetati "absinteismiks" ja saadeti häbiväärselt välja paljudest riikidest: USA-st, Prantsusmaalt, Šveitsist, Bulgaariast, Belgiast, Itaaliast, Saksamaalt. Kuid absint oli lühikest aega (ajalooliste standardite järgi) keelatud; pealegi eksisteeris see mõnda aega poolseaduslikult.

Mõned kaasaegsed teadlased on välja pakkunud šokeeriva versiooni, et tõelise absindi osaks olev koirohi ja tujoon avaldavad negatiivset mõju ainult epileptikute seisundile ning tervetele inimestele on väikestes kogustes absint täiesti kahjutu. Legend on värske, kuid raske uskuda! Lisaks väidavad teadlased, et kõigi hädade peamine "süüdlane" pole tujoon, vaid tühine alkohol, mida võetakse kadestusväärse korrapäraselt suurtes kogustes. Teadlased kinnitavad oma versiooni väitega, et absinteismi standardsümptomid, nagu värinad, krambid, hallutsinatsioonid, unetus ja sõltuvus, ei erine kuigivõrd banaalse alkoholismi sümptomitest.

Kuid tänapäevani suhtutakse absinti paljudes maailma riikides suure umbusuga. Seni ei tooda prantslased ja šveitslased mineviku kurba kogemust meenutades absinti nii nagu vanasti ning tujoonisisaldus uutes prantsuse “rohelist haldjat” jäljendavates “absindisurrogaatides” on 0 mg/l. "See on nii ebahuvitav, sest see pole üldse absint," ütlete te. Siis on järgmine teave teie jaoks. Absint, mis on liiga "jõuline" ja lööb teid maha, on täna Euroopa riikides keelatud. 21. sajandi alguses kehtestas Euroopa Liit ranged piirangud tootes sisalduva tudooni koguse osas. Seega võib Euroopas leida jooke, mis sisaldavad tujooni 1,5–10 mg/l. Siiski on ka "vana kooli" absinte - need on Tšehhi tooted, mille tujoonisisaldus on vahemikus 25–100 mg liitri kohta. Ja eurooplased ise eiravad sageli EL määrusi, luues absindi, mille tujoonisisaldus on üle 10 mg/l. Muide, absindi taaselustamise protsessi käivitasid tšehhid, kes tõid "rohelise joogi" Suurbritannia turule 1998. aastal ja seejärel liikus see aeglaselt üle mere. See toode võlgneb palju Hollywoodi staaridele, kes muutsid selle metsikult moekaks. Näiteks kuulus näitleja Johnny Depp pole kunagi varjanud tõsiasja, et tema osalusega film “Sleepy Hollow” (1999) filmiti jämedalt öeldes absindil.

Kõige kallim absint on Tšehhi meistrite toodetud traditsiooniline rohekaskollase värvi kange jook, mille alkoholisisaldus on 70% ja millel on sümboolne nimi Old Tradition. Ma ei soovita sellest joogist vaimustuda, sest isegi pärast paari klaasi joomist pole üllatav kohtuda Elvis Presleyga. Kõige kallim absint on kuulus selle poolest, et sellel on maksimaalne hallutsinogeenisisaldus - 100 ml tujooni liitri kohta. Kui prantsuse absint on tänapäeval vaid romantiline minevik, siis Tšehhi Vabariigist pärit kalleim Old Tradition absint on toode, mis on loodud originaaltehnoloogiate abil ilma järeleandmiste ja uuendusteta. Vähemalt nii väidavad selle loojad.

Absint on väga originaalne ja “muutuv” jook, kuna absindi värvus võib sõltuvalt selle looja tahtest muutuda. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole roheline absint ainus võimalik tootevalik, kuigi roheline on absindi loomulik värv. Tootjad saavutavad rohelise tooni, lisades joogile looduslikke värvaineid (klorofülli) või kunstlikke toiduvärve. Roheline absint asendab sageli oma kollast "venda", mis on samuti loomulik, kuna looduslik värvaine klorofüll muudab joogi vananemise käigus rohelise värvi kollaseks. Hämmastav punane absint sisaldab granaatõuna ekstrakti, andes sellele pikantse järelmaitse ja sügava rubiinvärvi. Eriti hirmutav on minu meelest must (või pruun) absint, mille loomisel ei kasutata mitte lehti, vaid koirohu juuri. Välimuselt meenutab see toode muda “loga”, mille proovimisega ma tõenäoliselt ei riski.

Minult küsitakse sageli: "Mis on absindi mõju?" Sellel teemal on anekdoot: räägitakse, et absint viib nii palju kaasa, et päkapikud tunduvad seal olevat, aga ma olen juba pudeli välja puhunud – ja pole kuradit, ilmselt lähen ja küsin päkapikkude käest, milles probleem. on! Selline oluline teema nagu absindiefekt ei muretse mitte ainult alkohoolsete toodete tarbijate, vaid ka arstide jaoks. Viimased väidavad, et mürgisel ainel, mida nimetatakse tujooniks, on kehale äärmiselt negatiivne mõju ja mõnel juhul on absindijoove sarnane narkootikumide "kõrgele" mürgistusele. Inimene võib olla üle erutunud, agressiivne ning esineda võivad ka hallutsinatsioonid ja muutunud reaalsus. Järgmise hommiku pohmellist ma ei räägigi! Ma ei kadesta neid vaeseid hingi, kes eelmisel päeval liiga palju absinti jõid, sest õudusunenäod, depressioon, tuimus ja iiveldus on kõige kahjutumad asjad, mis nendega juhtuda võivad. Tõsiseid hallutsinatsioone, mis tekivad absindi mõjul, kirjeldas oma raamatus üksikasjalikult inglise kultuuriteadlane Phil Baker. Ta väidab, et inimestel on mõnikord tekkinud hallutsinatsioonid pärast absindi joomist, mis ei sisalda üldse tujooni. See asjaolu "õigustab" koirohtu ja räägib muude kriteeriumide tähtsusest, nagu absindi valmistamise iseärasused ja konkreetse inimese keha üksikute komponentide individuaalne talumatus. Nii et “rohelise haldja” salapärane maagia paneb teadlased endiselt oma vägevat pead kratsima!

Kui palju absint maksab? Tänapäeval saab ehtsat absinti osta väga reaalse raha eest ja pudeli keskmine hind algab 1000 rublast. Kui otsite parimat absinti, siis ma ei ole teie nõustaja, sest igaüks armastab absinti omal moel ja kõigile meeldivad teatud tüüpi absintid. Näiteks absindi saab valida selle kangusastme järgi, kui sulle meeldib see “kuumalt”, siis pööra tähelepanu tujoonisisaldusele joogis, oluline valikukriteerium on ka hinna ja kvaliteedi suhe. Muide, ehtsat absinti saate osta meie poest, kus esitletakse erinevaid absinti kaubamärke. Jooki valides pidage meeles, et igal absindipudelil peab olema aktsiisimärk, mis tagab selle sisu kõrge kvaliteedi ja autentsuse. Kui me räägime konkreetsest tootest, siis kõige populaarsemad absindi kaubamärgid on: Tšehhi kaubamärgid Tunel ja King of Spirits, Itaalia Xenta, Prantsuse Domaines de Provence, Šveitsi La Clandestine ja mõned teised.

Isegi tänapäeval, läbi sajandite, pole absint kaotanud oma "müstilist" aurat. Kuigi selle “finest hour” on kuskil minevikku, on selle mood endiselt elus. Ükskõik, kuidas inimesed selle joogiga nalja teevad ja nalja teevad, peaksite sellega olema äärmiselt ettevaatlik. See kehtib eriti ohtlike tuiumi sisaldavate isendite kohta. Ühes iidses prantsuse ravimtaimede teatmeteoses on kirjutatud: “Koirohi on suurepärane ravim nõrgestatud ja aneemiliste naiste jaoks. Näputäis koirohtu liitri vee kohta on raviks täiesti piisav.» Kuid pange tähele, et need sõnad kirjutati ammu enne seda, kui kuulus Picasso kujutas “Absindiarmastajat” – kahvatut, aneemilist naist, kes on kurnatud elust ja... absindist. Siin on teile koirohi! Öeldi – ainult näputäis! Kuid kellel on võim peatada „leiva ja tsirkuse” järele janunevat rahvast? Minu arvates on absint kõige vastuolulisem kõigist maailmas eksisteerivatest alkohoolsetest jookidest, mis ühendab endas uskumatult vastandlikke kujundeid: surm ja tervenemine, vaesus ja õitseng, kurbus ja rõõm, kohutav depressioon ja kõlav edu.

Absint on väga haruldane jook, mis on kaetud legendide ja müütidega. Selle tugevus on erinev - kõik sõltub joogi tüübist. Enamasti leiab müügilt alkoholi kangusega 55-86 kraadi. Kõik on sellest joogist kuulnud, kuid paljud ei julgenud seda proovida.

Valmistamisprotsessis kasutatakse palju ürte, kuid arvatakse, et just tänu kibedale koirohule on jook nii halva maine omandanud. Fakt on see, et see ravimtaim sisaldab suures koguses tujooni, mis põhjustab hallutsinatsioone ja käitumise muutusi.

Tänapäeval on selle aine sisaldust joogis rangelt kontrollitud, kuid see ei muuda absintti vähem populaarseks. Sellest artiklist saate teada joogi tugevuse ja õige kasutamise kohta.

Joogi omadused

Absintil on huvitavad omadused. Roheline haldjas, kes legendi järgi joogis elab, võiks selle jooja mõistuse ära võtta.

Loetleme mõned selle omadused:

1. Esiteks on see koirohu ja muude ürtide ekstraktist saadud värv.
2. Absindi tugevus on 50 kuni 85 kraadi. Populaarsed tüübid sisaldavad 70% alkoholi. See on maailma kangeim saadaolev jook, alkoholi järel teisel kohal. Kreeka keelest tõlgituna tähendab nimi "joomatu". See peegeldab tugevuse ja mõru maitse kombinatsiooni.
3. Värv ei pruugi olla ainult roheline, vaid sellel võib olla ka erinevaid toone. On kollaseid, punaseid ja pruune sorte. Esimesel juhul valmistatakse jook vananemis- või vananemisstaadiumiga. Samal ajal kaotab klorofüll oma värvi, muutudes kollaseks. Granaatõunamahla lisamise tõttu muutub jook punaseks, musta akaatsia tõttu pruuniks. Olenevalt tootjast võib see olla ka läbipaistev. See tähendab, et see ei hõlma ravimtaimede infusioonidega toonimise etappi.
4. Lisaks küsimusele, mitu kraadi absint sisaldab, on probleem selle narkootiliste omadustega, mida võrreldakse marihuaana toimega. Koirohi sisaldab ainet nimega tujoon, mida peetakse toksiiniks, mis suurtes annustes põhjustab hallutsinatsioone. Sellele kangele alkoholile lisandub selline spetsiifiline toime.

Huvitav! Absinti saab valmistada ka kodus, kasutades kuupaistelist destillaati. Kraadide arv sõltub selle valmistamise tehnoloogiast.

posamogonu.ru

Absindi tugevus

Absint on tuntud kui kange alkohoolne jook, kuid täpset alkoholisisaldust või seda, mitu kraadi absindis on, on raske näidata. Indikaator kõigub vahemikus 55-85°.

Selle joogi kangus on keskmiselt umbes 70⁰. See alkohol on alkoholisisaldusega toodete hulgas liider. Müügil leiate absinti rohkem madal tase kangusega (umbes 55⁰) ja rohkem küllastunud ("alkohol"). Nende tugevus varieerub vahemikus 80-85⁰.

Lisaks värvilahendusele ja monoterpiini sisaldusele klassifitseeritakse see alkohol ka kangusastme järgi:

1. Väike kraad. Nende hulka kuuluvad enamik Prantsusmaal valmistatud tooteid ja teatud tüüpi alkohol Tšehhist ja Hispaaniast. Selle absindi tugevus on 55-65⁰.
2. Kõrge tase (absindipiiritus). Neid jooke toodetakse peamiselt Šveitsis, Tšehhis, Saksamaal, Itaalias ja Hispaanias. Nende tugevus varieerub vahemikus 70-85⁰.

Smaragdalkohol on enim hinnatud inimeste seas, kes tahavad võimalikult kiiresti purju juua. Kuid ärge unustage, et te ei tohiks eksootilise alkoholiga kaasa lüüa. Suures koguses tarbitav absint võib inimkehale väga ebameeldivat nalja mängida. Ja liigne tujoon kutsub esile tõsise mürgistuse.

Absint alla 55 protsendi ABV

• Vastupidiselt soovitatavale tugevusele on turul saadaval lai valik absinte, mille tugevus on 55% või alla selle.
• See tähendab, et toode on magustatud ja tujoonivaba, nagu paljud artemisia eeterlikud õlid.
• Loomulikult on sellise alkoholi kergus tarbimisel võrreldamatu teiste kangete jookidega, kuid te ei tohiks oodata klassikalist efekti.

Absindi valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitte ainult selle tugevusele, vaid ka tujoonisisaldusele.

1. Selle narkootiline toime on sarnane marihuaanaga.
2. Ebatavalistes annustes võib tujoon põhjustada hallutsinatsioone.
3. Seetõttu on populaarne alkohoolne toode paljudes riikides keelatud.
4. Ja paljudes riikides on selle tootmine võimalik ainult täiendava puhastamisega.

Algupäraseid absinte saate osta Duty Free'is, nendele poodidele ei kehti ühegi osariigi seadused.

Absindi joomine, isegi väikestes annustes, võib põhjustada tõsist joobeseisundit ja lisaks hallutsinatsioonide võimalust. Sellest lähtuvalt ei tohiks te alkoholi kuritarvitada.

Joogi kangus paigutas selle esialgu ravimite kategooriasse. Absintti kasutati viirushaiguste ennetamiseks ja raviks, valuvaigistina ja spasmolüütikuna.

Maailma kangeim jook (kui puhas alkohol välja arvata) on oma eksisteerimise jooksul omandanud palju legende ja vastakaid müüte. Kuid üks tõsiasi on väljaspool kahtlust – absint on tähelepanu vääriv jook.

luxgradus.ru

Mõju

Teadlaste sõnul on selle joogi mõju iseloomulikum narkootikumidele kui alkoholile. Kasutamise mõju võib olla täiesti erinev ja oleneb keha seisundist.

• Pärast absindi joomist võib inimene tunda teatud lõdvestumist ja eufooriat, kuid sama annus teisele inimesele võib põhjustada sobimatut käitumist ja põhjendamatuid naerupahvakuid.
• See toode paneb inimesed mõnikord kummalisi asju tegema. Inimene võib kogeda tugevat agressiooni ja näidata vägivaldset iseloomu. Sellised mõjud sõltuvad inimese ja tema keskkonna emotsionaalsest seisundist.
• Joogi joomisega kaasnevad sageli nägemistaju probleemid. Inimese nägemine ahendab oluliselt oma väljasid ja värve on raske eristada.
• Samuti muutub ümbritsevate objektide kujude tajumine. Sellise alkoholi üks peamisi mõjusid on valuläve vähenemine. Enne joogi joomist peate teadma, millest absint on valmistatud ja kui kõrge on selle "tujooni" sisaldus.

vsezavisimosti.ru

Absindi koostis

Kui küsida, mis on absint, vastavad paljud, et see on koirohu ja alkoholi baasil valmistatud segu. Kuid see arvamus on üsna tavaline viga. Tegelikult on see toode komponentide arvu poolest nii rikas, et neid kõiki on üsna raske loetleda. Absindi valmistamiseks kasutatakse kolme koostisosa:

• vesi;
• alkohol;
• maitsetaimed.

Loomulikult ei tekita esimesed kaks komponenti erilisi küsimusi, kuid maitsetaimede koostis võib olla paljudele üsna huvitav avastus. Enamik assotsiatsioone on seotud sellega, et jook absint on omamoodi koirohul põhinev kuupaiste. Loomulikult kasutatakse seda taime joogi valmistamiseks, kuid see pole kaugeltki toote põhikomponent.

Tänapäeval kasutatakse absindi tootmiseks kolme olulist komponenti: aniisi, koirohtu ja apteegitilli. Need kolm taime on joogi põhikomponent. Lisaks on igal tootjal oma “spetsiaalne” retsept, mille tulemusena täiendatakse koostist teiste taimede ja vürtsidega. Absint, taimne koostis:

1. piparmünt ja meliss;
2. kalmus ja lagrits;
3. koriander ja petersell;
4. kummel ja tuhk;
5. angelica ja naistepuna.

Tänapäeval on seda tüüpi alkoholi valmistamiseks rohkem kui tosin retsepti. Iga retsept hõlmab kolme põhikomponendi ja erinevate lisandite kasutamist maitse parandamiseks. Selliste retseptide vanus võib olla sadu aastaid vana, kuid nende asjakohasus pole sugugi vähenenud.

vsezavisimosti.ru

Kaasaegsed absindi sordid

Peal Sel hetkel Absindisordi on registreeritud üle saja. Suurem osa neist on madalate tootmismahtude tõttu laiema avalikkuse eest varjatud. Tavaliselt saab seda klassifitseerida värvi järgi.

Roheline absint

Seda värvi toodet võib pidada klassikaliseks. Seda nimetatakse ka "roheliseks haldjaks". Värviküllastus võib varieeruda heledast kuni rikkaliku smaragdini. Looduslik värvaine – klorofüll (taimse päritoluga). Teatud aja möödudes muutub loomulik värv heledamaks.

Valguse vältimiseks toonivad tootjad valmistoote kunstlikult. Peaaegu iga tootmisliin sisaldab absindi rohelist värvi.

“Roheliste” silmapaistev esindaja on Absenta Tunel (70%). Klassikaline Hispaania toode kompleksse ürdiaroomiga, mandli ja kaneeli nootidega.

Vsezadependency.ru

Sinine absint

Sageli saavutatakse värv kunstlikult. Mõned absinditootjad kasutavad looduslikke koostisosi:

• guaraana;
• sinine lootos

posamogonu.ru

Kollane absint

Merevaiguvärvi joogi valmistamiseks kasutatakse toiduvärvi. Harvadel juhtudel kollane võib olla joogi vananedes rohelise muutumise (täpsemalt klorofülli lagunemise) tagajärg.

Väärt esindaja on Absinth King of Spirits. Tootmistehnoloogia ja kasutamise range järgimine käsitsitöö, annab selle tootjatele põhjust väita, et nende toode on parim ja kalleim kogu maailmas.

Punane absint

1. Granaatõunaekstrakti lisamine andis joogile rikkaliku rubiinivärvi ja pikantse järelmaitse.
2. Mõnikord kasutatakse värvainet .
3. Seda tehnikat võib sageli leida Šveitsist pärit alkoholis.

Võite pöörata tähelepanu Absinthe Red Tunelile (70%).

Must (mõnikord pruun) absint

• Sel juhul kasutati tootmisel koirohu juuri, mitte selle lehestikku või õisikut nagu teistel liikidel.
• Musta akaatsia leotise lisamine annab valmistootele isuäratava sõstravärvi, maitse muutub marjaste nootide lisamisel magusaks.
• Seda tüüpi absint on tugevam, kuid tarbimisel märgivad asjatundjad joogi uskumatut pehmust. Värvi kasutatakse väga harva.

Absinthe Black Tunel – valmistatud looduslikul alusel, järgides sajanditevanuseid traditsioone. Särav mitmetahuline maitse.

Kuidas valida absintti

Sama nimega toode erineb värvi, pudeli välimuse, maksumuse jms poolest. Ja nad kõik ütlevad absint. Peate hoolikalt uurima etiketti: joogi nimi (kiri näitab päritoluriiki):

1. Absint – Prantsusmaa (Prantsusmaal nimetatakse Absentet likööriks, mis jäljendab originaaltoodet; see on suunatud turundustrikk.)
2. Absint – Tšehhi Vabariik.
3. Absenta – Itaalia, Hispaania.

Jätkame sildi uurimist:

• "Absinthe refined" või "thujone-free" on puhastatud absint, mis ei sisalda tujooni (see aine on paljudes riikides keelatud).
• Tõestus – absindi tugevus. 1 tõend = 0,5% alkoholi. See tähendab, et tõend = 150, tähendab 75% alkoholisisaldust (peab lihtsalt kahega jagama).
• "Destilleeritud" on alkoholi destilleerimise meetod.
• Mg/kg või ppm – tudoonisisaldus. Kui selliseid märgistusi etiketil ei leidu, ärge kohe kahtlege joogi originaalsuses. See võib tähendada, et tujoonisisaldus on alla 10 mg/kg, mis vastab täielikult EL absindistandarditele.

luxgradus.ru

Absint poest

Tänapäeval toodetakse üsna vähe absinti kaubamärke. Neid pole lihtne mõista. Soovitatav on vältida absintti, mille alkoholisisaldus on alla 70%. Lõppude lõpuks on just see protsent see, mis takistab eeterlike õlide lagunemist. Tavaliselt lisatakse värvaineid 45% alkoholisisaldusega koirohutinktuurile.

Seega on hea absint see, mis sisaldab vähemalt 70% alkoholi.

Pudelites on smaragdjoogid, mille sildil on kirjas “thujone-free”. See näitab, et kompositsioonis ei ole tujooni. Seetõttu pole see koirohu tinktuur, vaid imitatsioon. Sellised joogid koosnevad värvainetest, magusainetest ja lõhna- ja maitseainetest, mis loovad absindi illusiooni.

Ostmisel peaksite pöörama tähelepanu tujooni sisaldusele. Selle soovitatav kogus on 10 mg/kg. Kuid mõnes kaupluses võite leida absintti, mis ületab selle standardi. Selliseid jooke tuleks tarbida ettevaatlikult, mitte rohkem kui kaks klaasi õhtul.

fb.ru

Kuidas absinti õigesti juua

Mida me teame absindist? Selle tugevus ei tulene prantslaste joobesõltuvusest ega armastusest "kuumade asjade" vastu. Alkohol mängib siin säilitusaine rolli - see säilitab eeterlikud õlid (40% ei piisa), mis selles lahustuvad.

Seetõttu ei ole absindi joomine puhtal kujul kategooriliselt soovitatav – seda pole mõtet teha, sest jook jääb mõrkjas ja kange ning maitse ei ole täidlane.

Tõsi, keegi ei keela seda teha, sest jooki peetakse endiselt aperitiiviks ja see mõjub hästi isudele (puhtal kujul juua absinti ainult väikeste portsjonitena, 30 ml). Kõik meetodid taanduvad joogi lahjendamisele, eeterlike õlide vabastamisele ja koirohu kibeduse maskeerimisele.

Prantsuse (klassikaline) viis

Tegelikult on see ainus õige viis Rohelise Haldja kasutamiseks.

1. Valage väike osa joogist (30-50 ml) klaasi, asetage sellele spetsiaalne (aukudega) absindi jaoks mõeldud lusikas ja sellele tükk rafineeritud suhkrut, see tähendab suhkrukuubik (roo- või pruun). ).
2. Enne absindi joomist valage suhkrule külma jääkülma vett, kuni jook hakkab hägunema (ühele osale absindist on soovitatav lisada 3-5 osa vett) - prantslased nimetavad seda efekti "Louche" (hägune) .

See on tingitud asjaolust, et lahjendatud alkohol ei säilita enam eeterlikke õlisid ja need moodustavad veega emulsiooni, sadestuvad ja hakkavad lõhnama. On ka arvamus, et vesi aktiveerib sel viisil tujooni, kuid sellele pole teaduslikku kinnitust.

Väliselt meenutab olukord lugu viskiga, kui šotlased joovad seda veega lahjendatult - see teeb maitse täidlasemaks.

Tšehhi (süütega) meetod

• Absint valatakse väikesesse klaasi, selle peale asetatakse absintlusikas, millele asetatakse joogi sisse kastetud suhkrutükk.
• Suhkur pannakse tulele ja oodatakse, kuni see karamelliseerub ehk sulab, muutub karamelliks ja imbub absindi sisse.
• Seejärel tuleks klaasi sisu maitse järgi veega lahjendada ja ära juua.

Vaevalt saab seda meetodit klassikaliseks nimetada - see on suure tõenäosusega austusavaldus moele ja kaasaegsele baarikultuurile.

vene (suhkrusiirupiga)

Ma ei tea, miks seda vene viisiks nimetatakse, aga nii nimetatakse seda kõigis kirjandusallikates.

Siirup valmistatakse ette: maitse järgi peate suhkrut vees lahjendama ja seejärel saadud siirupi absindile lisama (taas maitse järgi) ja jooma. Võite ka puhta absindi esmalt põlema panna, seejärel kustutada ja siirupiga klaasi valada.

Äärmuslik (analoogia sambucaga)

Nii serveeritakse ööklubides sageli absinti. Vajame kiviklaasi, see tähendab paksude sirgete seintega klaasi, konjakiklaasi, salvrätikut ja kõrsi.

1. Sprite valatakse kiviklaasi ja absint valatakse konjaki sisse.
2. Konjakiklaas asetatakse kiviklaasile, absint pannakse põlema, misjärel tuleb konjakit keerutada, et jook ja klaas ühtlaselt kuumeneksid.
3. Seejärel valatakse spraiti absint ja kiviklaas kaetakse konjakiklaasiga - leek kustub.
4. Enne seda peate valmistama salvrätiku, mille keskele peate tegema augu ja keerama selle läbi lühikese osa torust.
5. Pärast leegi kustumist tuleb konjak panna tagurpidi kõrrele. Joo Sprite’iga absinti ja hinga konjakisse jäänud aurud läbi kõrre või vastupidi.

Võite juua ka absinti:

1. tsitruseliste ja ananassimahlaga;
2. kokteilides (Hiroshima ja B-53);
3. jäätise või frappega (raseeritud jää);
4. sidruniviiluga.

zavisimosty.ru

Lahjendamise rituaal

• Pool absindi annusest valatakse paksu seinaga anumasse.
• Asetage tükk rafineeritud suhkrut spetsiaalsele lusikale ja lasege ülejäänud tinktuur sellest läbi.
• Jook voolab kaussi, leotades suhkrut.
• Seejärel pannakse suhkur tulele ja moodustub siirup, mis voolab klaasi. Lahjendage vee või purustatud jääga.

Tinktuuri valmistamise ajal olge ettevaatlik, et mitte vahtu tekkida. Kui klaasis olev absint süttib rafineeritud suhkru põletamisel, lahjendatakse see kiiresti veega.

4damki.ru

Kuidas on kombeks absinti serveerida?

Kui absint serveeritakse puhtal lahjendamata kujul, valatakse see väikestesse klaasidesse, mis mahutavad 30 ml. Rohkem pole vaja. See on ühe annuse keskmine standardmäär.

Absindi valmistamiseks kasutades külm vesi, mahlad, suhkur - kasutage 100 ml või 150 ml klaase. Alkoholi süütamise korral peab klaas olema paksust klaasist, et vältida sellest tulenevaid pragusid ja vigastusi.

Absindipõhised kokteiliretseptid

Mitte igaüks ei suuda selle alkohoolse joogi kangust vastu pidada. Kui aga tahad absinti proovida, siis tee selle põhjal kokteil. Erinevaid komponente segades saad nii meestele kangemaid kokteile kui naistele pehmemaid kokteile.

Kodus erinevate kokteilide valmistamist harjutades saate oma külalisi järgmisel puhkusel üllatada ja rõõmustada.

Oranž absint

Koostis:

• 1/4 osa absinti
• 2/4 osa magusat vermutit
• 1/4 osa apelsinilikööri.

Valmistamiseks vajate klaasi, kus kõik koostisosad on segatud. Jahutamiseks lisa paar tükki purustatud jääd. Enne serveerimist vala jook martiniklaasidesse, pane apelsinikoor tulele ja kasta kokteili sisse. Unustamatu maitseelamus on garanteeritud.

Roheline pull

Koostis:

1. 1/4 osa absinti
2. 2/4 osa viina,
3. 1/4 osa Red Bulli energiajoogist või muust samaväärsest.

Asetage klaasi põhja mõned jääkuubikud, valage teise kihina viin, absint ja seejärel energiajook Red Bull. Eeltingimus on mitte segada. Serveeri kõrrega. See kokteil on mõeldud meestele või neile, kes armastavad kangemaid jooke.

Granaat

Koostis:

• 2/7 osa absintti,
• 1/7 osa naturaalset granaatõuna mahla,
• 4/7 osa jäävett.

Granaatõunakokteili valmistamiseks sega klaasis, eelistatavalt värskelt pressitud, absint ja granaatõunamahl. Lisa paar jääkuubikut ja lisa külm vesi. Sega kõik korralikult läbi. See kokteil sobib ideaalselt rõõmsasse seltskonda, peole, kus armastatakse mitte ainult maitsvaid, vaid ka kauneid jooke.

sovets.net

Mida absindiga lauale panna

Absint on aperitiiv ja aperitiivid ei ole suupisted, need on klassika. Enne söögi algust serveeritakse puhast jooki. Kuid kui otsustate oma külalisi hämmastada "rohelise haldja" või lihtsalt lahjendatud absindi baasil valmistatud kokteilidega, võite lauale panna tumeda šokolaadi.

Tsitrusviljad sobivad ideaalselt - mandariin, sidrun või apelsin, samuti võid serveerida rooga mereandidega.

Milleni viib armastus absindi vastu?

Juba ammu on teada, et sellel smaragdalkoholil on hallutsinogeenne toime. Selle narkootilised omadused on sarnased marihuaana kasutamisega. Nende mõjude tõttu on absint juba mitmes riigis keelatud.

Ameerika ametivõimud nõuavad absinditootjatelt tujooni täielikku eemaldamist. Muidu on sellist jooki Ameerikas müüa keelatud.

Tujooni sisaldavat alkoholi saab osta ainult Duty Free müügipunktidest. Nende kaupluste suhtes ei kohaldata USA seadusi. See jook on muutunud nii populaarseks põhjusel. See sai kuulsaks oma võimsa mõju poolest.

Kahjuks me ei räägi positiivsetest külgedest. Kui võrrelda tavalist joobeseisundit ja absindijärgset eufooriat, võite leida märkimisväärse erinevuse. Pärast rohelise alkoholi joomist joobes inimene kogeb järgmisi aistinguid:

• nägemine muutub hägusemaks;
• hakkab värve erinevalt tajuma;
• inimene tunneb jõu ja energia tõusu;
• väikesed objektid ühinevad ja suured muutuvad häguseks;
• mõnel juhul võib tekkida agressioon teiste suhtes.

Üks silmatorkavamaid tagajärgi pärast absindi joomist on valutaju puudumine. Samuti mõjutavad indiviidi käitumuslikud reaktsioonid. Mõned inimesed teevad imelikke ja rumalaid asju, mida nad ei suuda seletada. Sellisest alkoholist põhjustatud joobeseisund on individuaalne ja avaldub igal inimesel erinevalt.

Töölt puudumise sündroom

Isegi alkoholisõltuvust, kui tegemist on absintiga, nimetavad arstid erinevalt. Sõltuvust ja sõltuvust sellest smaragdalkoholist nimetatakse "puudumise sündroomiks". Seda seisundit iseloomustavad:

• iiveldus;
• püsiv unetus;
• külmavärinad ja kuumahood;
• koordinatsiooniprobleemid;
• depressiivsed sümptomid;
• epilepsiaga sarnased krambid.

Kuid ei saa ühemõtteliselt väita, et need sümptomid on põhjustatud absindist sõltuvusest. Need sümptomid on üldiselt sarnased nendega, mida kogeb inimene, kes kannatab regulaarse alkoholisõltuvuse all.

nalivali.ru

Smaragdalkoholi eelised

Samuti ärge unustage absindi tegelikku eesmärki - selle tervendavaid omadusi. Lõppude lõpuks on see algselt loodud selleks. Kaasaegne absint ei ole kaotanud oma ravivõimet, kuid selle alkoholi kasutamisest kasu saamiseks peaksite teadma selle kõige rangemaid meetmeid ja õiget kasutamist.

Absindil on sellised kasulikud omadused nagu desinfitseeriv, krambivastane ja spasmolüütikum. See jook:

1. parandab söögiisu;
2. laiendab veresooni;
3. peatab põletikulised protsessid.

Tinktuuri mõõdukas kasutamine aitab kaitsta keha viiruslike nakkushaiguste sissetungi eest, tõstab toonust ja stabiliseerib vererõhku. Et mitte kahjustada teie tervist, soovitavad eksperdid juua absintti väikeste portsjonitena (25-30 ml) ja mitte rohkem kui kolm klaasi päevas.

Samuti peaksite teadma, et mida madalam on absindi tugevus, seda rohkem on selle koostises erinevaid keemilisi värvaineid.

Kui soovite maitsta ehtsat absinti, kasutage seda kanget sorti jooki, kuid keskmise tujoonisisaldusega või ilma selleta. Ja pea meeles, et smaragdalkohol ei andesta vastutustundetut käitumist, seega ole selle alkoholiga eriti ettevaatlik.

pikabu.ru

Absindi valmistamise omadused

Olles rääkinud sellest, millest absint on valmistatud, on vaja pühendada paar rida selle valmistamise keerukuse kohta. Kaasaegseid tootmistehnikaid eristavad kolm peamist tegurit.

• 19. sajandil oli absint just alkohoolne tinktuur, mis sisaldas tervet kimp ürte ja vürtse. Tänapäeval kasutatakse alkoholi valmistamisel kaasaegseid tehnoloogiaid, mis hõlmavad pigem ekstraktide kui ürtide endi kasutamist.

• Selle muudatuse tulemusena on absint kaotanud oma “mürgise” rohelise värvi ja selle tagastamiseks kasutatakse spetsiaalseid värvaineid.
• On väga oluline, et tujoonisisaldus valmistootes oleks võimalikult minimaalne. Iga toote mahavalgumisega kaasnevad spetsiaalsed testid. Asi on selles, et seda ainet peetakse narkootikumiks ja see võib põhjustada sõltuvust.
• Tänapäeval toodetakse absinti mitte ainult traditsioonilisel ja tuttaval kujul. Teatud lisakomponentide kasutamise tulemusena võib joogi värv muutuda.

vsezavisimosti.ru

Kus absinti toodetakse?

Viimase asjaoluga seoses tuleks öelda paar sõna juhtivate absinti tootvate riikide kohta. Need on:

1. joogi otsene kodumaa on Šveits (sellest toodetakse valdavalt ülitugevat, tujooniga küllastunud absinti, kuid väga piiratud koguses, praktiliselt mitteärilistes kogustes),
2. Tšehhi Vabariik (eeskätt on spetsialiseerunud äärmiselt tugevatele, erineva tujoonküllastuse astmega sortidele, mida toodetakse tohututes kogustes; muide, just see auväärne riik mängis joogi õigusliku staatuse uuendamisel üht juhtivat rolli),
3. samuti Hispaania (mitte ainult tööstuslikus mastaabis absindi tootmises, vaid püüdes meeldida nii nõrgema, madala tujoonisisaldusega joogi austajatele kui ka nende vastastele).
4. Selles nimekirjas eristub teine ​​absindi kodumaa Prantsusmaa. Kuigi formaalselt peetakse seal toodetud erinevas suuruses destillaate absindiks, tehakse seda peamiselt austusest selle riigi panuse vastu joogi loomise ja levitamise protsessi.

Prantsuse tootjad on teatavasti täielikult loobunud koirohu kasutamisest oma toodetes, asendades selle tähtaniisiga, mis, nagu me juba teame, muudab nende pakutavad joogid absindiga vaid lähedaseks.

Siiski on tujooni sisaldavaid absindi kaubamärke, nagu "La fee" ja "Lucid", mis on toodetud Prantsusmaal. Kuid samal ajal toodab neist esimest Briti ettevõte Green Utopia ja teist Ameerika ettevõte Viridian Spirits LLC.

Lisaks on väiksemad riigid, mis toodavad absinti või sellele lähedasi jooke:

• Itaalia,
• Saksamaa,
• Holland.

Eelkõige oli uudishimulik nähtus Amsterdamis müüdud "Absintliköör", mis sisaldab 26 milligrammi tujooni liitri kohta ja mille toodang on omistatud Prantsuse kaubamärgile "Francois Guy". Viimasel ajal üritavad absinti tootvate riikide klubiga liituda Venemaa, Ukraina ja Bulgaaria.

vzboltay.com

Joogi ajalugu

Absindi ajalugu sai alguse Šveitsi väikelinnast Couvet'st. See koht asus Šveitsi-Prantsuse piiri lähedal. Sellest hoolimata tuleks absindi sünnikohaks pidada Šveitsi.

Selle kange joogi välimusest on kaks versiooni.

1. Neist ühe sõnul mõtlesid õed Enrio välja absindi retsepti. Nende naiste põhitegevus oli ravimtaimedest ravimjookide valmistamine. Üks neist ravimitest oli Bon Extrait d'Absinthe. Selle valmistamise tehnoloogia oli lihtne. Algul infundeeriti alkoholiga koirohtu, aniisi, fenkoli ja muid ürte. Pärast seda destilleeriti need kuupaistelises destilleerimises. Õed müüsid seda ravimit Monsieur Ordinieri kaudu.
2. Teise versiooni järgi on absindi looja Pierre Ordinier ise. See prantsuse arst põgenes Prantsuse revolutsiooni segaduste eest Šveitsi. Monsieur Ordiniere määras absindi universaalse ja taastava ravimina, mis tervendas seedesüsteemi ja kogu keha tervikuna.

Nüüd ei tea keegi kindlalt, kuidas kõik tegelikult juhtus. Siiski jääb faktiks. 1792. aastal ilmus absint arst Pierre Ordinier'lt. Just tema mõtles välja selle teise nime, mille järgi seda kanget alkohoolset jooki meie ajal tuntakse. Palun armastage ja eelistage "rohelist haldjat" või La Fee Verte'i.

alko-planeta.ru

Absindi tootmise algus

Mõni aasta hiljem ostis ettevõtja Henri Dubier absindi retsepti. Tema ja ta sõber Henri-Louis Pernot lõid maailma esimese joogi tööstusliku tootmise. Nende väike tehas avati Šveitsis.

Jook oli populaarne ja seda müüdi suurtes kogustes. Seetõttu avasid sõbrad seitse aastat hiljem Prantsusmaal Pontarlieris teise tehase.

Aja jooksul sai sellest ettevõttest peamine absindi tootmise keskus. Taim sai nimeks Pernod. Jooki hakati tootma suurtes kogustes. Selle müük läks üle kogu maailma. Muide, seda alkohoolset jooki toodetakse siiani Pernodi kaubamärgi all.

fb.ru

Hiilgeaeg ja meeletu populaarsus

1797. aastal avas Ordiniere kauge sugulane Henry-Louis Pernot kaks absindi tehast. Üks neist oli Šveitsis ja teine ​​Prantsusmaal. Nii tekkis koirohu kange alkohol. Ja hakkas järk-järgult koguma üha rohkem kuulsust ja populaarsust.

• Ajaloolased väidavad, et peamiseks ajalooliseks verstapostiks absindi populariseerimisel olid 19. sajandi keskpaiga koloniaalsõjad, mida Prantsusmaa pidas vahelduva eduga Põhja-Aafrikas. Sel ajal hakati Prantsuse sõduri igapäevases toidus sisalduma absint. See anti välja kaitseks erinevate nakkushaiguste eest.
• Vahepeal kogus jook Euroopas üha enam populaarsust. Teda ei armastanud mitte ainult mehed, kes unistasid kohtumisest rohelise haldjaga, vaid ka naised.
• Kui absint muutus 1870-1880ndatel veinist odavamaks, algas tõeline hüsteeria. Kõik jõid seda eranditult. Rikkad kodanlased, boheemlased ja lihtsad vabrikutöölised.
• Samal ajal sai tarbitava absindi koguste kasvades selgeks, et suurtes kogustes kujutab see tõsist ohtu inimeste tervisele. Roheline haldjas ajas meele tuima, tekitas hallutsinatsioone ja ajas mu lihtsalt hulluks. Üha rohkem surmajuhtumeid põhjustas selle alkoholi tarbimine.

Armastusest vihkamiseni

1905. aasta suvel lasi Šveitsi farmer Jean Lanfray, olles absindist joobes, oma pere maha ja tappis. Ajakirjanikud võtsid loo üles ja tegid selle laialt avalikuks. Kedagi ei huvitanud see, et Jin Lanfei jõi sel päeval lisaks absindile suures koguses muid alkohoolseid jooke.

1906. aastal mõisteti talunik süüdi. Ja 1908. aastal lisati Šveitsi põhiseadusesse kuulus 32. artikkel, mis keelas selle koirohupiirituse tootmise ja müügi. Sellele sündmusele eelnes rahvahääletus, kus enamik Šveitsi elanikke toetas selle keelustamist. 1915. aastal järgis Prantsusmaa oma naabri eeskuju.

Peab ütlema, et see keeld ei tekkinud tühja koha pealt. Kogu asja mõte oli psühhotroopses aines tujoon või monoterpiin, mis oli suurtes kogustes absindi osa. Usuti, et nemad vastutavad selle alkoholi kahjuliku mõju eest inimkehale.

Absindi keeld sellisel kujul, nagu see 20. sajandi alguses kehtis, oli kahtlemata õnnistus.

"Rohelise haldja" rehabilitatsioon

2004. aastal tunnistas Šveitsi parlament ametlikult kehtetuks põhiseaduse artikli 32 ja pooldas absindi legaliseerimist. Seda otsust toetati kiiresti ka teistes Euroopa riikides.

Muidugi lasti sellel alkohoolsel joogil põhjusega tagasi tulla. Selle tootjad pidid rangelt kontrollima tudooni sisaldust valmistoodetes.

Kehtivate standardite kohaselt ei tohiks selle aine kontsentratsioon ületada 10 grammi liitri absindi kohta.

Sellega absindi lugu muidugi ei lõpe. Elame rohelise haldja uue õitseaja ajastul. Kes teab, kas see lõpeb uue unustusega.

alko-planeta.ru

Miks just "roheline haldjas"?

Hoolimata asjaolust, et oli 18. sajandi lõpp, uskusid Euroopa elanikud endiselt nõiduse ja teispoolsuse jõudude olemasolusse. Nõidad, vampiirid, koboldid, päkapikud ja haldjad ei olnud massilises avalikkuses ikka veel tunnustatud väljamõeldiste ja folkloori elementidena.

Monsieur Ordinier tegi hiilgava kaubandusliku sammu, andes oma ravimile nime "haldjas". Absint hakati kiiresti seostama imede ja maagiaga. Seda tunnistati vaikivalt imerohuks mis tahes haiguse vastu.

• Haldjas muutus roheliseks joogi värvi tõttu. Nõus, oleks üsna kummaline, kui haldjas rohelises ravimtinktuuris oleks teist värvi.
• Nii või teisiti jäi nimi külge. Pealegi muutus see mõne aja pärast alkoholist endast lihtsalt lahutamatuks.

alko-planeta.ru

Maal ja Kirjandus

19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses oli absindi populaarsus nii kõrge, et see kajastus tolle aja parimate kunstnike ja kirjanike surematutes teostes. Nad lihtsalt ei saanud seda kanget alkohoolset jooki oma töödes ignoreerida.

1. Sürrealistlik kunstnik Giger on kuulus selle poolest, et ta maalis osa oma lõuenditest absindist joobes olles.
2. See alkohol kajastus ka Vincent Van Goghi, Edouard Manet’, Jean Béraud’, Edgar Degase ja Victor Olive’i maalidel.
3. Kuid minu maitse jaoks on peamine absindi maalija Pablo Picasso. Tema “Absindiarmastaja” hämmastab siiani kunstiajaloolaste ja -kriitikute kujutlusvõimet.

See kange koirohupiiritus jättis oma jälje ka kirjandusse.

• Särav Erich Maria Remarque mainib teda oma peamistes romaanides “Triumfikaar” ja “Kolm seltsimeest”.
• Absindile pöörasid tähelepanu ka Ernest Hemingway, Edgar Burroughs, Aleister Crowley jt.

Kodune villimisabsint

Katsena võite proovida kodus valmistada absinti. Muidugi erineb see kauplustest ostetavast. Kuid olete kvaliteedis kindel.

Retsept 1

Alustame lihtsa retseptiga. Selle aluseks on tavaline viin. Valmistamiseks vajame:

• 1 pudel viina;
• 2 dets. l. koirohi;
• 2 dets. l. angelica juur;
• 2 dets. l. aniisi seemned;
• 1 dets. l. majoraan;
• 0,5 dets. l. apteegitilli seemned;
• 0,5 dets. l. jahvatatud koriander;
• 4 kardemonikauna;
• 2/3 tassi (200 g) suhkrusiirupit.

Ettevalmistus

1. Võtke 1-liitrine klaaspurk, valage sinna koirohi ja täitke kõik viinaga.
2. Jätke tinktuur 2 päevaks toatemperatuurile. Seejärel filtreerige see.
3. Pange ülejäänud koostisosad kaussi, jahvatage ja lisage pooltootele. Jätke nädalaks seisma.
4. Pärast määratud ajavahemikku filtreerige segu ja lahjendage suhkrusiirupiga.

2. retsept

Teine retsept viinaga. See absint on aromaatsem. Nõutud:

• 1 klaas (200 g) viina;
• 1 dets. l. koirohi;
• 2 spl. l. piparmünt (lehed);
• 0,5 tassi (200 g) suhkrusiirupit;
• sidrunikoor.

Valage purustatud koirohi anumasse ja lisage viin. Hoidke purki 2 päeva hästi suletuna.

Filtreerige tinktuura, seejärel lisage sellele piparmünt ja sidrunikoor. Jätke veel 8 päeva, filtreerige uuesti. Lisa suhkrusiirup.

3. retsept

Teine meetod hõlmab destilleerimist. Kuid see on selline absint, mis on tõelisele asjale kõige lähemal. Võtke:

• 1 liiter puhast alkoholi;
• 100 g koirohtu;
• 50 g aniisi ja apteegitilli kumbagi;
• 10 inglit ja köömneid;
• 15 g "Provence'i ürtide" ja sidrunmelissi segu;
• 3 g kummelit;
• 5 g iisopit (valikuline).

Ettevalmistus

1. Sega ürdid ja vala neisse alkohol.
2. Asetage anum pimedasse kohta ja hoidke 1-2 nädalat toatemperatuuril.
3. Seejärel lahjendage saadud segu 55º-ni ja valage see koos ürdiga destilleerimisseadmesse. Valage esimesed 50 ml saadud vedelikku välja.
4. Kui umbes 5% tinktuurist jääb destilleerimiseks, peatage protsess.

Järgmine etapp on värvimine. Selleks, et absint saaks smaragdvärvi, vajate ürtide segu:

• 15 g "Provence'i maitsetaimed";
• 10 g lagritsat;
• 8 g melissi;
• 2 g inglit ja kummelit.

Valage segu väikese koguse destilleeritud joogiga (ürtide annus arvutatakse 1 liitri vedeliku kohta), jätke mitmeks päevaks pimedasse kohta, kurnake ja lisage põhiosale. Saadud absint jäetakse 2 nädalaks pimedasse kohta laagerduma.

nalivali.ru

Müüdid joogi kohta

Salapärase joogi kohta liigub palju müüte. Siin on mõned neist.

1. Absinti toodetakse ainult rohelises värvitoonis. See väide on eksitav. Smaragdroheline absint on joogi klassikaline versioon. Kuid toodetakse ka kollaseid, punaseid ja pruune sorte.
2. Absindi joomine hävitab ajurakke. See ei ole tõsi. Koirohutinktuuri toime ajule on samaväärne mis tahes muu kange alkoholi toimega.
3. Absindi joomine põhjustab hallutsinatsioone. Seda väidet seostatakse tujooniga, mis on joogi osa. Tõepoolest, suurtes kogustes põhjustab see aine hallutsinatsioone. Kuid tänapäevases absindis kontrollivad selle sisu Euroopa standardid. Kui neid järgitakse, on hallutsinogeense toime ilmnemine võimatu. Kuid absindi, nagu iga teise alkohoolse joogi, kasutamisel tuleb järgida mõõdukust.

fb.ru

Kuidas eristada tõelist absinti võltsist

Iga alkoholi tundja peaks kindlasti proovima absinti. Selle ostmisel tasub aga olla ettevaatlik, sest on võimalus osta võltsjook. Pealegi on see üsna kõrge.

Absinti ostes võib tekkida kaks olukorda.

1. Esiteks ei tasu osta ürdilikööre, mis ainult selle nime taga peituvad. Siiski pole neid raske ära tunda. Nende kangus on 50-60 kraadi ja sisaldavad suhkrut. Selline alkoholisisaldus ja magus maitse viitavad sellele, et tegemist on likööridega, millel pole tõelise absindiga mingit pistmist.
2. Teiseks on oht osta põletatud võltsitud toode, mis on lihtsalt ohtlik. Sellist alkoholi tootvad ettevõtted kasutavad madala kvaliteediga alkoholi ja suures koguses kunstlikke värvaineid. Sellised pudelid sisaldavad sageli tundmatut suspensiooni, samuti lehti ja muid tundmatute taimede fragmente.

Absindi kvaliteet on tagatud ainult tuntud kaubamärkide ostmisega. Tänapäeval toodetakse neid suurtes kogustes Tšehhi Vabariigis ja Hispaanias. Näiteks Hispaania XENTA ja Tšehhi Absinthe St. Antoine. Neid kaubamärke müüakse täiesti seaduslikel alustel paljudes maailma riikides, sealhulgas Venemaal.