Kuidas talvel süüa. Viis tervislikku talvetoitu: mida tasuks kindlasti oma dieeti lisada Milliseid toiduaineid talvel sööma

Kui väljas läheb külmemaks, hakkavad inimese toidueelistused tahes-tahtmata muutuma. Ja see ei juhtu juhuslikult. Igal aastaajal vajab keha toitumist oma eripäradega. Talvel on sellele koondunud eriline tähelepanu, sest sügisene puu- ja juurviljaküllus lõpeb ning suve-sügisperioodil saadud vitamiinide varud ammenduvad.

Talvise toitumise põhitõed

Talvel tahetakse süüa maitsvamalt ja isuäratavamalt, mis on tingitud organismis toimuvate toitainete säilitamise protsesside iseärasustest, mille juhtiv roll on soojuse säilitamisel ning elundite ja süsteemide elutegevuse säilitamisel. Selline tihkema toiduiha, magusaisu ja rasvase toidu kirg viib aga kiiresti kaalutõusuni, mis on ühtviisi ebameeldiv ja ohtlik kõigile pereliikmetele. Samal ajal, tarbimata teatud kogust rasva päevas, hakkab organism vaevlema toitainete puuduse käes ning ei suuda sind kaitsta külma ja eelseisvate hooajaliste haiguste eest.

Rasvad on talvisel dieedil kohustuslikud. Teine asi on see, millised nad on. Oht peitub transgeensetes ja madala kvaliteediga taimsetes rasvades, aga ka tööstuslikus palmiõlis, mida leidub ohtralt kondiitritoodetes. Täiendage oma dieeti looduslike taimeõlidega, rasvase kala ja linnulihaga ning sööge sagedamini pähkleid ja seemneid. See on täiesti piisav, et säilitada dieedi rasvasisaldus optimaalsel tasemel. Kui olete veise- või lambalihaga harjunud, valige sisefilee ja puljongi keetmisel kurnake esimene vesi, et eemaldada liigne rasv valmisroast. Selline liha koostisosade valik tagab ka valkude täieliku olemasolu toidus.

Nõude kalorisisaldus peaks olema üsna kõrge. Vastasel juhul läheb keha kiiresti vitamiinipuuduse seisundisse ja ei suuda hüpotermiaga võidelda. Väga toitva dieedi säilitamiseks kasutage liitsüsivesikuid koos looduslike ja kergesti seeditavate rasvadega. Nende hulka kuuluvad teraviljad, enamik teravilju, kiulise viljaliha tekstuuriga köögi- ja puuvilju.

Talv on soojenemise aeg. Vürtsikad ja isegi kuumad toidud aitavad sellele kaasa, kui teil pole seedetraktiga probleeme. Pöörake erilist tähelepanu sellistele maitseainetele nagu paprika ja paprika, aniis, till, kardemon, nelk, loorberilehed, piment, kaneel, ingver, vanill ja küüslauk. Magustoitudes eelista pärmivabasid küpsetisi värskete puuviljade, marjade ja köögiviljadega. Kõige populaarsema koha selles nimekirjas hõivavad pirukad jõhvikate ja pohladega, kapsas, naeris ja kõrvits, porgand, pähklid, kala ja ürdid.

Samaaegselt vürtside arvu suurendamisega roogades vähendage tarbitavate toortoidu kogust – küpsetage, aurutage ja küpsetage rohkem. Proovige kasutada võimalikult vähe soola ja suhkrut.

Jookide jaoks eelistage taimeteesid, sooje puuviljajooke ja kuuma kakaod. Eriti külmadel päevadel võite kodus olles juua hõõgveini punase või valge veiniga. Soe piim mee või võiga on suurepärane talvejook lastele. Seda võib kombineerida ka porgandi- või kõrvitsamahlaga – suurepärane viis immuunsüsteemi tugevdamiseks ja une normaliseerimiseks.

Millistele toodetele peaksid lapsed ja täiskasvanud talvel tähelepanu pöörama?

1. Kaalikas ja redis. Need köögiviljad on väärtuslikud oma suure C-, A-vitamiini ja jämedate kiudainete sisalduse poolest. Need sobivad suurepäraselt talviste vitamiinisalatite valmistamiseks ja täiendavad ka köögiviljasuppe. Kaalikas sobib hästi kõrvitsa ja porgandiga. Küpsetatud või aurutatult serveeritakse meega. Samas kombinatsioonis võib see olla liha lisandina.

2. Porrulauk ja seller. Samuti rikkalikud kiudainete allikad, mis on nii olulised kiire ainevahetuse ja seedimisprotsesside säilitamiseks. Lisaks sisaldavad need köögiviljad C- ja A-vitamiini, foolhapet, kaaliumit, kaltsiumi, räni, magneesiumi ja mitmeid teisi mineraalaineid.

3. Hurma on suurepärane abiline südamele ja veresoontele. Lisaks parandab see puuvili talvises pimeduses ja soojapuuduses suurepäraselt teie tuju ja aitab ajul võidelda serotoniini tootmise vähenemisega. Selle aine puudumine mõjutab talvel unisuse ja apaatia teket.

4. Granaatõun. Selles puuviljas sisalduv vitamiinide ja mineraalide täielik spekter muudab selle asendamatuks neile, kellel napib elujõudu, valvsust ja mälu! Lisa granaatõuna salatitele, söö seda peamiselt värskelt. Sellest saadud nahka saab keeta teena. See toode aitab võidelda seedetrakti haiguste, sealhulgas haavandite vastu.

5. Hapukapsas on hämmastav ja ainulaadne oluliste mikroelementide allikas, vahend seedetrakti häirete korral ning ennetav abinõu külmetus- ja gripihooajal. Seda toodet saab kasutada lisandina või salati koostisosana. Ja milline kapsasupp sellest tuleb!

6. Pihlakas. Aroonia ja klassikaline punane pihlakas on rikkalikud A-, C- ja E-vitamiini allikad. Nende antioksüdantsed omadused avaldavad soodsat mõju immuunsüsteemile, ajutalitlusele ja närvisüsteemile. Aroonia alandab vererõhku, mis on oluline hüpertensiooni all kannatavatele inimestele. Nende marjade meeldivaks lisandiks on nende võime lagundada ja eemaldada veresoontest kogunenud kolesterooli.

7. Astelpaju. C-vitamiini rikas õline mari aitab reguleerida keha kaitsesüsteeme ja parandada teie jõudlust. See mari on eriti kasulik urogenitaalsüsteemi tervise säilitamiseks.

8. Hapendatud piimatooted. Looduslike piimarasvade ja kaltsiumi allikana on need talvel lihtsalt vajalikud! Kasuta majoneesi asemel täisrasvast hapukoort, hommikul joo jogurtit, õhtul keefirit. Tee juustukoogid, kodujuustu vormiroad, juustukoogid, kodujuustuga pirukad. Nende toitude söömine loob tugeva aluse teie luude tervise säilitamiseks, mis on ohus, kui talvine taevas varjab otsese päikesevalguse. Valguse puudumine põhjustab talvel D-vitamiini puudust.

Hooajalised talvetooted

Detsembri algusest tulevad müügile värsked hane- ja pardirümbad. Gurmaanidel on lootust osta ehtne metspart, mis pole veel sügavkülma seisma jäänud. Mereelustikust jäävad hõrgutised kergesti kättesaadavaks ja neid on kõige parem osta värskelt külmutatult. Näiteks Kamtšatka krabi, rannakarbid, merikeel, lest, merilatikas ja meriahven. Köögiviljadest on eriti saadaval porrulauk, sigur, seller, kõrvits ja kaalikas. Puuviljade hulka kuuluvad küdoonia, hurma, pirn, apelsinid ja mandariinid, granaatõun, greip.

Jaanuaris saavad gurmaanid lubada endale jänese ja nurmkana, sest algab talvine jahihooaeg. Lihtsama toitumisega harjunutele on endiselt saadaval kanad ja haned. Köögiviljadest tasub jaanuaris erilist tähelepanu pöörata kapsasortide mitmekesisusele - valge kapsas, Savoia, rooskapsas, punane. Saate oma dieeti lisada pastinaaki, kaalikat, šalottsibulat ja artišokki. Puuviljade komplekt detsembris ei muutu.

Veebruariks jääb hooajatoodete valik veidi napimaks. Kuid riiulitelt leiab värsket lambaliha. Köögiviljade nimekiri piirdub erinevate kapsa-, šalott- ja pastinaagisortidega. Kuid just sel ajal saate keskenduda tsitrusviljadele ja toetada oma immuunsust nende sädelevate maitsetega. Sel perioodil hakkab keha kogema uut stressilainet, sest ilmamuutused on taas lähenemas, mistõttu tuleb toitumist mitmekesisemaks muuta ja võimalusel täiendada multivitamiinide kompleksidega kogu perele.

Loe, milliseid toiduaineid peaksid talvel oma dieeti lisama, et terve püsida.

See tagasihoidlik taim on tõeline vitamiinide ja mineraalainete aard. 100 g kuivatatud kibuvitsamarja sisaldab 1200 mg C-vitamiini, mis on 20 korda rohkem kui apelsinis ja 30 korda rohkem kui sidrunis. Kibuvitsamarjad on rikkad ka kaltsiumi, raua, kaaliumi ja mangaani poolest. Kibuvitsamarja tardumine, keetmine või mahl suurendab immuunsust ja parandab ainevahetust. Lisaks takistab see võimsa antioksüdandina vananemist.

Hurmas on palju kiudaineid (kaks korda rohkem kui õunad), mis aitab edendada soolestiku tööd ja väljutada toksiine. Hurma parandab soolestiku mikrofloorat ja samal ajal suurendab immuunsust. Hurma sisaldab kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi, mis on olulised südame tööks; raud, vask ja mangaan, mis aitavad vältida aneemiat. Lükopeen alandab kolesteroolitaset ja terve hunnik vitamiine tugevdab organismi kaitsevõimet.

Üks tervislikumaid tsitrusvilju on antimikroobse toimega ja parandab ainevahetust. Tänu naringiinile (mõru aine selle puuvilja valgetes vaheseintes) on greibil rasva põletavad omadused. C-vitamiini koguse poolest võrdub greip apelsiniga: üks puuvili sisaldab 50% päevasest kogusest. Seetõttu aitab see toime tulla külmetushaigustega ja säilitada särava naha.

Sõna otseses mõttes 50 aastat tagasi olid vähesed inimesed Euroopas avokaadost kuulnud, kuid täna on need kõige tervislikumate puuviljade reitingu tipus. See sisaldab rekordiliselt taimede jaoks mõeldud polüküllastumata rasvhappeid, mis toetavad tervet nahka ja ajukoe, tagavad optimaalse veetasakaalu ja säästavad isegi depressioonist. Avokaados on ka rekordiline kaaliumi-, fosfori- ja magneesiumisisaldus, mis on olulised südame-veresoonkonna ja närvisüsteemi jaoks. Tõsi, see on väga toitev puuvili – see sisaldab umbes 240 kcal, sama palju kui portsjon riisi.

Varem ei olnud talvel võimalik värskeid juur- ja puuvilju saada, nii et iga perenaine püüdis suvel võimalikult palju marju, puu- ja köögivilju kuivatada. Nad säilitavad peaaegu kõik kasulikud ained ja pealegi muutuvad nad kuivatamise ajal kontsentreeritumaks. Kuivatatud puuviljad, eriti kuivatatud aprikoosid, viigimarjad ja ploomid, on seedimiseks asendamatud. Samuti on kõik kuivatatud puuviljad rikkad mineraalide, vitamiinide ja kiudainete poolest.

Tänu kiudainetele ja orgaanilistele hapetele stimuleerib peet soolestikku ja puhastab seda kahjulikest bakteritest. See aitab vabastada maksa rasvadest, parandab veresoonte seisundit ja on kasulik vereloome jaoks. On oluline, et peedi kasulikud omadused häviksid kuumtöötlemisel vaid osaliselt.

Kapsas, spinat, rukola, salat ja muud lehtköögiviljad on toidus asendamatud. Nende tumeroheline värvus viitab kõrgele väärtuslike ainete sisaldusele – eelkõige klorofüllile, mis vähendab põletiku taset organismis ja eemaldab toksiine. Lehtköögiviljad on rikkad A-, C-, B- ja K-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi, foolhappe ja kiudainete poolest. Immuunsüsteemi toetamiseks talvel tuleb tarbida kaks portsjonit lehtköögivilju päevas.

Talvel, kesk- ja põhjalaiuskraadidel, kus me elame, tekib peaaegu kõigil päikesevalguse puudumise tõttu D-vitamiini puudus. See toob kaasa nõrgenenud immuunsuse, suurenenud südamehaiguste riski ja haprad luud. Kõige tervislikumad kalasordid on lõhe (lõhe, forell, lõhe, roosa lõhe, lõhe), tursk (tursk, merluus, pollock, kilttursk, takja), ahven (makrell, nototeenia, makrell, tuunikala) ja heeringas (sardiin, heeringas). Lisaks D-vitamiinile on neis palju oomega-3 rasvhappeid ja valke.

Merekala kaaviar ületab asendamatute Omega-3 hapete sisalduse poolest kõiki tooteid, isegi kala ennast. Samas pole kasulik mitte ainult “üllas” lõhekaaviar: oomega-3 sisalduse liidrite hulgas on ka soodsama hinnaga merluusi ja tükkkala kaaviar. Parimate hulka kuuluvad ka seepia, kalmaari, makrelli ja heeringa kaaviar. Lisaks Omega-3-le on kuni 30% kaaviarist valk, mis on vajalik kollageeni sünteesiks (ja seega ka naha ilu ja nooruse tagamiseks) ning kõigi kehaorganite nõuetekohaseks toimimiseks.

Terved, töötlemata terad on rikas liitsüsivesikute allikas. Need on vajalikud normaalseks ainevahetuseks. Kui lihtsüsivesikud (näiteks magusad või tärkliserikkad toidud) muutuvad kiiresti rasvaladestusteks, siis liitsüsivesikute lagunemine ja salenemise säilitamine võtab kaua aega. See on eriti oluline talvel, mil liigume vähem ja riskime liigsete kilodega. Täisteraviljad sisaldavad ka palju kiudaineid, mis aitavad sooltel keha mürgitust puhastada ja tugevdavad immuunsüsteemi. Esiteks on need töötlemata teraviljad (siia ei kuulu aga valge riis, manna, nisu ja mais) ja täisteraleib.

Lisaks loetletutele on ka teisi talviseks toitumiseks sobivaid tooteid: jõhvikad, hapukapsas, madala kalorsusega juustud, kodujuust ja paljud teised. Peaasi, et toitumine püsiks tasakaalus: 30% päevasest kalorist tuleb valkudest, 30% rasvadest, 40% süsivesikutest. Ja muidugi ärge unustage vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid.

1:502 1:511

Kümme kõige tervislikumat puu- ja köögivilja.

1:592 1:601

Milliseid toite peaks talvel sööma vitamiinide saamiseks?

1:709

Talv on külma ilma, lume ja vitamiinipuuduse periood. Laiskus, apaatia, letargia, halb nahk ja juuksed – kõik see on tingitud vitamiinide puudusest.

1:946 1:955

Enamik inimesi seostab sõna "vitamiinid" kohe apteegiga. Sest vähimagi häda korral jooksevad inimesed apteekri juurde. Aga mis siis, kui vajaliku vitamiinide kompleksi saab kätte lihtsalt teatud toiduaineid süües? See on palju lihtsam ja meeldivam kui ravimite neelamine. Kui kehal on midagi puudu, kannatab ju eelkõige inimese välimus: juuksed muutuvad tuhmiks, küüned murduvad, jume halveneb, hambad murenevad ja palju muud. Kui te vitamiinipuudust õigel ajal ei täienda, ei too see kaasa midagi head.

1:1950

1:8

2:512 2:521

Hurmaa

2:540

Selle viljaliha oranž värvus viitab suurele beetakaroteeni kogusele. See aine, A-vitamiini derivaat, tugevdab nägemist ja stimuleerib rakkude uuenemist kopsudes ja bronhides.

2:860

Piimakokteil hurmaga aitab köha pehmendada (vahusta pool liitrit piima kahe kooritud küpse viljaga blenderis).

2:1102

Hurma sisaldab ka palju nikotiinhapet (vitamiin PP), mis aitab võidelda väsimusega ja osaleb hormooni serotoniini – meie loodusliku antidepressandi – tootmises.

2:1430

Kuid hurma peamine omadus on taimsed suhkrud, mis on südamele kasulikud ega kahjusta figuuri. Müncheni ülikooli teadlased on leidnud, et hurma aitab normaliseerida vererõhku hüpertensiooni varases staadiumis ilma ravimeid kasutamata.

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

Õunad

3:646

Külmal hommikul ärkab keha kiiremini, kui juua Antonovka viiludega immutatud teed. Küpsetamisel parandavad õunad mao tööd. Õunamahl stimuleerib ainevahetust.

3:983

Magushapud rohelised õunad sisaldavad palju rauda. See mikroelement on vere jaoks väga oluline, võitleb väsimuse ja aneemiaga

3:1226

Talviste õunte, näiteks Antonovka seemned sisaldavad palju joodi: 5-6 õunaseemet katavad päevase vajaduse. Jood aitab ületada suurenenud külmatundlikkust.

3:1558

Antonovkat on pikka aega kasutatud talvise vitamiinipuuduse ravimina: kevadeks säilitab see kuni 90% C-vitamiini, teistes viljades aga langeb selle sisaldus 40-30%ni!

3:327

Päevas tuleb süüa 2 suurt või 3-4 väiksemat õuna.

3:426 3:435

4:939 4:948

Granaatõun

4:969

Ühe granaatõuna söömine või klaasi granaatõunamahla joomine päevas on suurepärane viis nohu ja gripi järgselt verd "puhastada". See sisaldab ensüüme, mis aitavad toota punaseid vereliblesid – punaseid vereliblesid.

4:1391

Granaatõun sisaldab nelja olulist vitamiini: C - tugevdab immuunsüsteemi, P - veresooni, B6 - närvisüsteemi ja B12 parandab vere koostist.

4:1622

Granaatõuna kokkutõmbavad ained aitavad leevendada bronhiidist tingitud valulikku köha ja stimuleerivad ka kõhunääret. Kuid mao suurenenud happesusega on granaatõunamahl puhtal kujul vastunäidustatud - parem on seda porgandimahlaga lahjendada.

4:463

Kuid südamehaiged ei tohiks seda mahla kontsentreeritud kujul juua - see suurendab vere hüübimist ja võib tromboosile kalduvuse korral kahjustada.

4:740

Võite süüa ühe küpse granaatõuna või juua klaasi granaatõunamahla päevas.

4:885 4:894

5:1398 5:1407

Tsitrusviljad

5:1436

Greibimahl aitab õrnalt vererõhku alandada. Hüpertensiooni korral on soovitatav võtta 1/4 tassi greibimahla 20-30 minutit enne sööki. See puuvili sisaldab ka ainet bromelaiini, mis kiirendab lipiidide ainevahetust ehk teisisõnu aitab rasvu “põletada”.

5:1962

Apelsinimahl vähendab kolesterooli taset kehas.

5:109

Kas sa lämbud metroos? Osta apteegist pudel greibi eeterlikku õli – see leevendab peapööritus- ja peapööritushooge.

5:340

Apelsinid, mandariinid ja greibid sisaldavad: nahale ja seedimisele olulist beetakaroteeni ehk A-vitamiini, derpesia vastu võitlevat B6-d, askorbiinhapet ja ka palju hormonaalseks ainevahetuseks olulist foolhapet.

5:743

Immunoloogid soovitavad külmetushaiguste vältimiseks talvel süüa pool greipi või kaks apelsini päevas.

5:982 5:991

6:1495 6:1504

Jõhvikas

6:20

Teadlased nimetavad seda marjade "lumekuningannaks". Muidugi: kui seda tabab pakane, siis C-vitamiini hulk rabamarjas ainult suureneb!

6:291

Nii et külmutatuna ei kaota see ühtki oma kasulikku omadust.

6:421

Jõhvikad sisaldavad happeid, mis toimivad tõeliste antibiootikumidena. Jõhvikamahl aitab võidelda neerupõletikuga ja kiiremini taastuda gripist ja ARVI-st.

6:754

Jõhvikamahl on kasulik neerukivide tekke ennetamiseks. Ja marineeritud jõhvikad leevendavad palavikku ja leevendavad kiiresti palavikku. Seega hoia talvekülmade puhuks kindlasti külmkapis kott külmutatud jõhvikaid.

6:1174

Lisaks askorbiinhappele sisaldab see palju südamele olulist kaaliumit, immuunsuseks vajalikku H-vitamiini ning luudele ja hammastele lihastoonust ja tugevust andvat fosforit.

6:1461

Päevas on soovitav juua pool liitrit jõhvikamahla, mis on valmistatud

6:1601

paar klaasi värskeid või külmutatud jõhvikaid.

6:95 6:104

7:608 7:617

Hapukapsas

7:657

2-3 päeva marineeritud kapsas, mida enim poodides müüakse, pole kuigi tervislik. Talvistest preparaatidest sisaldab aga kõige rohkem C-vitamiini ja antioksüdante päris hapukapsas. Hapukapsast on parem süüa mitte varem kui 10 päeva pärast marineerimist (selle aja jooksul lagunevad selles kahjulikud ühendid - nitritid). Hapukapsas sisaldab rohkem C-vitamiini kui värske kapsas!

7:1362

Teadlased nimetavad valget kapsast ka "miinuskalorisisaldusega" tooteks. See tähendab, et keha kulutab selle töötlemisele rohkem energiat kui sealt kaloreid saab!

7:1682

Samuti sisaldab kapsas (nii tavaline kapsas kui ka spargelkapsas) palju ainulaadset K-vitamiini, mis aitab meie immuunsüsteemil vähi eest kaitsta. Kuid see vitamiin on rasvlahustuv, see tähendab, et see imendub kehasse ainult koos rasvadega. Seetõttu on kõige parem maitsestada kapsasalatit taimeõliga.

7:533

Päevase K-vitamiini vajaduse saamiseks peate sööma umbes 250 grammi värsket või hapukapsast päevas.

7:739 7:748

8:1252 8:1261

Kõrvits

8:1280

Selle värskelt pressitud mahl on hea ainevahetushäirete ja diabeedi korral. Tühja kõhuga joodud klaas mahla aitab vabaneda südame- või neerutursest. Kõrvits sisaldab palju tsinksoolasid ja need suurendavad meeste potentsi (nii et kostitage oma armastatut sagedamini kõrvitsapannkookidega). E-vitamiin silub ja niisutab nahka.

8:1869

Kõrvitsaseemned on tunnustatud kolereetiline aine. Aitab maksa, kui sööte üle või joote liiga palju. Lisaks sisaldab kõrvitsa viljaliha palju D-vitamiini, mis on eriti väärtuslik just lühikestel päevavalgustundidel, mida on vaja luude ja hammaste tugevuseks ning organism toodab seda vaid päikesevalguse mõjul.

8:542

Söö kuni 250 grammi kõrvitsa viljaliha päevas või joo 2 klaasi kõrvitsamahla.

8:691 8:700

9:1204 9:1213

Tomatid ja tomatimahl

9:1265

Parim antioksüdandi lükopeeni allikas. Pealegi imendub see paremini mitte värsketest puuviljadest, vaid hautatud, küpsetatud ja ka tomatipastast. Lükopeeni päevane ennetav annus on 10-15 mg. Seda saab: 200 g tomatitest omas mahlas, 2 klaasist tomatimahlast või 3-4 spl naturaalsest tomatikastmest.

9:1875

Igat tüüpi tomatid on väga kaaliumirikkad ja see on hea südamehaigetele (päevane kaaliumivajadus sisaldub klaasis tomatimahlas).

9:245

Tomatimahl alandab õrnalt vererõhku ja koljusisest rõhku, seda on kasulik juua hüpertensiooni ja glaukoomi puhul.

9:452

Kuid tomatites on palju kiudaineid ja happeid. Seetõttu ei tohiks suure happesusega gastriiti ja sapipõiepõletikku põdedes tomatiroogasid palju süüa.

9:737

Joo klaas tomatimahla päevas või söö kaks-kolm tomatit omas mahlas.

9:898 9:907

10:1411 10:1420

Redis

10:1441

Meie looduslik "antibiootikum" - see on rikas antimikroobsete ainete poolest. Selles sisalduv kibedus on skleroosivastase toimega ehk osaleb “halva” kolesterooli lagundamisel. Redis säilib hästi ja omab köögiviljade seas tšempioni tiitlit C-vitamiini talvise säilimise poolest.Samuti on tal diureetilised omadused, mis on kasulik veresoonte turse ja kõrge vererõhu korral.

10:2173

Riivitud redis meega on üks parimaid köharetsepte. Rohelise redise (daikon) salat päevalilleõli ja porgandiga aitab toime tulla talvise asteeniaga (jõu kaotus).

10:346

Kuid oma kibeduse tõttu on redis vastunäidustatud mao-, kõhunäärme- ja neerukivipõletike korral.

10:528

Immuunsuse toetamiseks vitamiinipuuduse hooajal piisab, kui süüa 150 grammi redisesalatit päevas või võtta kaks supilusikatäit redisemahla meega.

10:819 10:828

11:1332 11:1341

Roheline hernes

11:1379

Rohelised herned sisaldavad lisaks magneesiumile, tsingile, valkudele (muuseas neid rohkem kui kartulis), südametegevuseks olulisele nikotiinhappele PP-le palju kahte olulist B-vitamiini.

11:1702

B1 (tiamiin) tugevdab närvisüsteemi ja osaleb stressihormooni – adrenaliini – tootmises.

11:169

B2 (riboflaviin) varustab rakke energiaga. See on oluline normaalse termoregulatsiooni säilitamiseks, sealhulgas meie reaktsiooniks külmale. Selle puudumine põhjustab külmatunnet ja õhupuuduse tunnet.

11:512

Need vitamiinid lähevad pikaajalisel säilitamisel kaotsi, säilitamisel aga säilivad. Nii et kui sul on külm ja tuled töölt närvidega, siis ava purk nõukogudeaegsetest lemmikhernestest ja võta klaas. See on koht, kus teie hing läheb soojemaks.

11:928 11:937

Kümme toitu, mida talvel süüa ei tohiks

11:1029 11:1040

Talvepuhkuse ajal lubame me kõik endal lõpuks lõõgastuda ja isu täis süüa ning seetõttu soovime pärast pühade möödumist oma keha puhastada, lisades oma dieeti toidud, mis meie arvates sobivad just inimesele. talvine periood. Kuid ekspertide sõnul pole paljud neist toodetest mitte ainult raha raiskamine, vaid ka täielik kasu ja isegi kahju puudumine - lõppude lõpuks võivad paljud hooajavälised tooted põhjustada immuunsuse vähenemist ja külmetushaigusi.

11:1951

11:8

12:512 12:521

Piimatooted

12:563

Piim, kodujuust ja jogurt ei ole talviseks toitumiseks parim valik. Esiteks tuuakse talvel riiulitele suurem kogus nn taastatud piima, mis sisaldab minimaalselt organismile vajalikke toitaineid. Ja teiseks, ida meditsiini järgi on paljudel piimatoodetel jahutav toime, mis tähendab, et need võivad süvendada mitmeid klassikalisi talvehaigusi: kurguvalu, bronhiit, siseorganite põletik.

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

lõhe

13:29

Kummalisel kombel on parem lõhe talve lõpuni unustada. Selle püük on lubatud veebruarist augustini, mis tähendab, et kogu ülejäänud aja metsiku lõhe sildi all müüdav kala jõuab turulettidele salakaubana ja teadmata kohast püütuna. Loomulikult ei kehti see tehistingimustes kasvatatud lõhe kohta – seda saab osta aastaringselt.

13:695 13:704

14:1208 14:1217

Tomatid

14:1238

Jaanuaris säravad ja elastsed tomatid, kuigi nad tunduvad väliselt isuäratavad ja mahlased, tõenäoliselt ei maitse sama. Lisaks on talvistes tomatites tühised kogused vitamiine. Nii et säästke oma raha ja kasutage alternatiivina omatehtud tomatimahla või konservtomateid – võite neid süüa tavalisel kujul või valmistada nende põhjal kastmeid ja kastmeid.

14:1927

14:8

15:512 15:521

Virsikud

15:544

On ahvatlev osta paar virsikut, et ennast või oma lähedasi kostitada. Kuid ärge kiirustage seda tegema: kuna talv pole nende puuviljade hooaeg, võivad need osutuda maitsetuks ja muredaks. Seega on parem oodata suveni ja seniks osta talveõunu - need on soodsad, maitsvad ja väga tervislikud.

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

Maasikas

16:33

Kui näed talvel turul või poes maasikaid, siis ligi sajaprotsendilise tõenäosusega tulid need meile kaugelt, näiteks Iisraelist. Pehmed marjad aga riknevad väga kiiresti ja võivad transportimisel kortsu minna, mistõttu on oht, et kaunite ja pealtnäha tervete maasikate alt leiad parajalt kortsus ja roiskunud maasikad. Seega olge ostmisel ülimalt ettevaatlikud või oodake suveni, mil kohalikud maasikad riiulitele ilmuvad.

16:871 16:880

17:1384 17:1393

Suhkur

17:1412

Külma ilmaga tahad end soojendada magusa kuuma tee või tassi kakaoga. Ja loomulikult ei koonerda me nende jookide puhul suhkruga. Küll aga ütlevad arstid, et suurenenud suhkrutarbimine vähendab immuunsust, mistõttu haigestuvad magusasõbrad sagedamini. Proovige oma tavaline rafineeritud suhkur asendada meega – see on nii maitsvam kui ka tervislikum.

17:1994

17:8

18:512 18:521

Arbuus

18:540

Nüüd pole talvel arbuusi, aga ka teiste puuviljade ja marjade ostmine enam probleem. Aga kas see on vajalik? Kuumadest maadest toodud triibulised marjad on teistsuguse maitse ja aroomiga ning maksavad peaaegu sama palju kui lennuk. Kuid jahipidamine on hullem kui vangistus ja kui otsustate ikkagi arbuusi osta, siis võtke teadmiseks: parimad arbuusid talvel tuuakse meile Costa Ricast.

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

Rohelised oad

19:55

Rohelistel ubadel on väga õrn maitse ja palju kasulikke omadusi. Külmutatud kujul, milles seda talvel müüakse, on see aga üsna sitke ja kiuline. Lisaks kuuluvad idamaa meditsiini järgi oad, nagu ka teised kaunviljad, jahutavate toodete kategooriasse, mistõttu on talvel parem hoiduda nende tarbimisest.

19:661 19:670

20:1174 20:1183

Cayenne'i pipar

20:1221

See aitab puhastada kinnist nina, kuid tekitab tormi kõhus. Vältige Cayenne'i pipart, kui teil on külm või gripp – see ärritab hingamisteede põletikulisi limaskesti ja suurendab nende turset. Ingver on talvel hea vaheldus cayenne’i piprale: leevendab iiveldust ja rahustab kõhtu ning soe ingveritee soojendab jaanuarikülmadega.

20:1900

20:8

21:512 21:521

Mais

21:552

Talvel on värsket maisi äärmiselt raske leida. Kui aga satud, siis suure tõenäosusega on tegu eelmise hooaja ülessulanud jäänustega - selline mais on kõva, maitsetu ja kasulikke aineid sinna praktiliselt ei jäägi. Proovige maisi asendada rooskapsaga – võite neid praadida või ahjus küpsetada.

Talv hakkab juba läbi saama. Aga just varakevadel vajab meie keha hädasti toitaineid, mineraalsooli ja vitamiine. Lõppude lõpuks on uue saagini üsna kaua oodata. See ei pea mitte ainult kasvama, vaid ka istutama.

Seetõttu on see postitus väga kasulik.

Peab ütlema, et paljusid tooteid peetakse kasulikeks. Aeg-ajalt ilmuvad internetti kehale ülitervislikumate toodete TOPid. Ja sageli erinevad nad üksteisest. Kuid mõistke, see ei muuda neid vähem kasulikuks. Lihtsalt neid on tegelikult rohkem kui 9, 10 või 100.

Niisiis, tervislikud tooted talvel.

1. Kibuvits

Just kibuvitsamarjad, mitte sidrun või roheline sibul, nagu vanemad meile lapsepõlves ütlesid, on C-vitamiini sisalduse rekordiks, mida me talvel ja praegu nii väga vajame. See vitamiin kaitseb meid viiruste, sealhulgas gripiviiruste eest.

Kuid lisaks sellele vitamiinile sisaldavad kibuvitsamarjad magneesiumi, kaaliumi, fosforit ja B-2 vitamiine. Need vitamiinid ja ained tugevdavad südant, mis vajab nii tuge, eriti kui ilm muutub.

Kibuvitsatee valmistamiseks tuleb uhmris jahvatada kaks supilusikatäit kuivi kibuvitsamarju ja valada peale 1/3 liitrit keeva vett. Jätke kaane all kümme minutit.

Kui aga soovid valmistada tõelist tervendavat tõmmist, jäta see ööseks termosesse seisma.

2. Oad

Oad aitavad toota organismis interferooni, mis kaitseb meie keha haiguste eest. Lisaks on oad valk, mida me nii väga vajame. See sisaldab ka süsivesikuid, kuid neid töötleb organism nii aeglaselt, et need figuurile praktiliselt ei mõju.

Punased oad sisaldavad vitamiini B-6, mis aitab toota antikehi ja tõstab immuunsust.

Oad sisaldavad palju rauda, ​​mis suurendab vastupanuvõimet infektsioonidele.

Lisaks on oad suurepärane antidepressant. Ja talvel, kui meil on kalduvus depressioonile, on see väga kasulik.

3. Mereannid

Igasugune merekala on rikas tsingi ja seleeni poolest, mis tugevdavad organismi immuunsust. Mereannid – kalmaar, krevetid, rannakarbid – on samade omadustega.

Lisaks on kõik juba ammu kuulnud väga tervislikest küllastumata rasvhapetest Omega-6, mida leidub mereandides ja merekalades. Need ained vabastavad meid kolesteroolist ja hoiavad veresooned korras. Suurim allikas on harilik makrell või pollock.

4. Taimeõlid

Oliivi-, linaseemne- ja seesamiõlid on rikkad E-vitamiini poolest. See on antioksüdant, mis aeglustab vananemisprotsessi ja parandab immuunsust.

5. Veiseliha

Veiseliha ja eriti veise maks on rikas raua poolest, mis suurendab hemoglobiinisisaldust. Ja mõnedel inimestel on hemoglobiinil võime talvel järsult langeda. Talvel on ju köögivilju vähe.

Normaalse hemoglobiini korral on veri küllastunud hapnikuga ja tarnib vajalikke toitaineid kõikidesse organitesse, suurendades seeläbi immuunsust.

6. Fermenteeritud piimatooted

Soolestikus toimuvad käärimisprotsessid, mille käigus tekivad mürgised ained, mis nõrgestavad immuunsüsteemi. Umbes 150 grammi tavalist keefirit või naturaalset jogurtit päevas saab nende soovimatute protsessidega toime tulla.

Lisaks on piimatooted D-vitamiini ja kaltsiumi allikad. Need ained suurendavad ka immuunsust.

7. Punane tšillipipar

Kes oleks võinud arvata, et see terav punane pipar on tervislik talvetoode? Punane pipar aga laiendab veresooni ja tõstab keha toonust. See lihtsalt soojendab keha külmal aastaajal.

Punast pipart võib lisada igale roale või veelgi parem süüa puhtal kujul. Kuid see on mõeldud kõige püsivamatele. Ja tea, et punane pipar põletab pärast söömist väga aktiivselt kaloreid, mis tähendab, et see soodustab kaalulangust.

8. Vutimunad

Vutimunad on väga tervislikud. Need sisaldavad kaaliumi, fosforit ja rauda. Need on eriti soovitatavad taimetoitlastele ja suure füüsilise aktiivsusega inimestele. Parim on juua viis vutimuna tühja kõhuga.

Viis väikest vutimuna võrdub ühe kanamunaga. Ja ärge kartke nakatuda. Vutimunad ei ole helmintiaasi suhtes vastuvõtlikud, nagu kanamunad.

9. Hommikusöögiks puder

Hommikusöögiks putru süües laete oma keha terveks päevaks. See on talvel väga kasulik toode. Meie dieet peab sisaldama putru, soovitavalt veega.

Kõige tervislikumad teraviljad on kaerahelbed ja tatar. Lisaks keha heas vormis hoidmisele parandab puder seedimist.

Vaata videost, kuidas Maslenitsat erinevates paikades tähistatakse. Laulu esitab Vika Tsyganova

Tooted talvel tuleb valida nii, et need varustaksid keha vajalike toitainetega, toetaksid immuunsüsteemi ja soojusvahetust. Talvel tuleb valida kõige tervislikumad tooted, lähtudes organismi vajadusest rasvade, valkude, süsivesikute, vitamiinide ja mikroelementide järele külmal aastaajal.

Talvel ainevahetus muutub, immuunsüsteem nõrgeneb, teatud hormoonide tootmine aeglustub. Näiteks valguse puudumise tõttu vabaneb palju vähem melatoniini, mis vastutab meeleolu ja une eest.

Õigesti üles ehitatud toit sisaldab kõiki kehale vajalikke toitaineid – rasvu, valke, süsivesikuid, aga ka vitamiine ja mineraalaineid.

Tooted talvel: rasvade tähtsus

Talvel on organismil vaja säilitada immuunsus, tagada soojusvahetus, vältida rakkude dehüdratsiooni. Seetõttu nõuab see rohkem energiat ja vastavalt rohkem kaloreid. Rasvad on peamine energiaallikas. Need on organismile vajalikud piisavaks soojusvahetuseks, on rakkude struktuurikomponendid ning on vajalikud rasvlahustuvate vitamiinide ja mitmete mineraalainete omastamiseks. Talvel vajaliku rasvakoguse tagamiseks on soovitatav tarbida vähemalt 30 g rasva päevas. Neist 1/3 moodustavad loomsed rasvad, mida saab piimatoodetest (juust, hapukoor, koor, või), rasvasest lihast, searasvast, munadest. Taimseid rasvu leidub õlides: päevalille-, soja-, maisi-, oliivi- jne.

Talvised toidud: valkude tähtsus

Valk on immuun-, endokriin- ja muude süsteemide elementide ehitusmaterjal. Seetõttu on valkude tähtsust raske üle hinnata. Talvel valgupuudusega inimkeha nõrgeneb ja ei saa kaitsta end nakkuse eest.

Valgud, nagu rasvad, võivad olla taimset või loomset päritolu. Valgud on rikkad sojaoad, kaunviljad, juust, munad, kodujuust, liha, kala, pähklid ja teraviljad. Inimene vajab talvel ligikaudu 70–100 g päevas. See arv varieerub sõltuvalt tervislikust seisundist, vanusest, soost ja töötegevuse tüübist.

Tooted talvel: vitamiinide tähtsus

Ilma vitamiinideta talvel elada ei saa. Vitamiinid on tugeva immuunsuse aluseks. Enamik neist on ensüümid või nende lähteained, mis on ainevahetuseks vajalikud.

Suvel ja sügisel sööme suures koguses värskeid köögivilju, puuvilju ja marju, seega on organismi vitamiinivajadus täielikult rahuldatud. Talvel on toidus ülekaalus liha ja teraviljad ning köögiviljade ja puuviljade tarbimine on piiratud ning needki pole enam nii vitamiinirikkad.

Talvel vitamiinide organismi viimiseks proovi süüa iga päev viit erinevat puu- ja juurvilja: roogade sees või toorelt. Talveks saab varuda külmutatud marju, puu- ja juurvilju. Need ei ole nii maitsvad kui suvel, kuid säilitavad palju vitamiine. Eelistada tuleks marju ja puuvilju, mis sisaldavad palju C-vitamiini: sõstrad, astelpaju, viburnum, jõhvikad, kibuvitsamarjad jt.

Samuti on kuivatatud puuviljades säilinud palju vitamiine ja mineraalaineid. Söö kuivatatud aprikoose, ploome, rosinaid, pirne, õunu. Kui segate need mee ja pähklitega, saab keha vajaliku toitainete komplekti.

Kõige tervislikumad puuviljad talvel on tsitrusviljad, kuna need säilitavad C-vitamiini pikka aega.

Talvel kannatab nahk tuule ja pakase käes, mistõttu näeb see ebaatraktiivne välja. Terve naha säilitamiseks on vaja vitamiine A ja E. Porgandis on palju A-vitamiini, kuid selle imendumiseks on vaja rasvu. Sellepärast on porgandeid soovitatav küpsetada koore, hapukoore või taimeõliga. E-vitamiini leidub rafineerimata taimeõlides. Piisab kahest supilusikatäiest mis tahes õlist päevas.

D-vitamiini toodetakse kehas päikesevalguse käes. Kuna talvel on valgust väga vähe, siis tõenäoliselt tekib D-vitamiini vaegus Päikesepaistvatel tundidel proovige sagedamini õues olla. Päikesekiired peaksid tabama avatud nahka (nägu, kael, käed). Söö rasvast merekala, tursamaksa, piimatooteid, mune.

Talvised toidud: mineraalide tähtsus

Mineraale vajatakse talvel mitte vähem kui teisi aineid. Et olla tugev, ilus ja terve, söö rohkem mineraalaineterikkaid toite. Näiteks kuivatatud puuviljad, pähklid, rohelised lehtköögiviljad, oliivid, erinevat tüüpi kapsas, seemned - seesam, kõrvits, päevalill.

Täiskasvanu keskmine vajadus mineraalide, aga ka tervislike toitude järele, mille tarbimine aitab nende tasakaalu säilitada, on toodud tabelis:

Mineraalne aine	Päevane vajadus, mg	Tervislikud toidud
		liha, linnuliha, elundiliha, maks, kala, mereannid, munad, kaunviljad, spinat, spargelkapsas, lillkapsas, petersell, artišokk, melass, pähklid ja seemned
		kuivatatud aprikoosid, oad, herned, vetikad, rosinad, pähklid, läätsed, kartulid
		mereannid (merevetikad, kaaviar, tursaliha, tuunikala, krevetid, kalmaar), hurma, mustad sõstrad, kurgid, kartul, küüslauk
		piim, jogurt, juust, pehmete luudega kalakonserv, petersell, lehtkapsas, spinat, seesam, mooniseemned, sojaoad
		teraviljad, täisteraleib, kakao, munad, india pähklid
		maks, neerud, piim, jogurt, munad, kliid, tatar, mais, tee, kakao
Mangaan		jõhvikad, tee, nisujahu, spinat, pähklid, kaunviljad, kuivatatud puuviljad, kakao, kaerahelbed, pipar
Molübdeen		maks, läätsed, oad, herned, kaerahelbed, tatar, nisu, mais, riis
	2	maks, maapähklid, sarapuupähklid, herned, mereannid, pasta, läätsed, riis, pähklid, kaerahelbed
		lauasool, kala, mereannid, munad, kaunviljad
		kaunviljad, mais, pärm, juust, kliid, piimatooted, munakollane, kala, kuivatatud puuviljad, pähklid, seemned
		liha, linnuliha, rups, terad, mereannid, leib, küüslauk, seened
		mereannid, tee, kartul, õunad, greip, kaerahelbed, riis, tatar
		lauasool, piimatooted, juust, leib, liha kõrvalsaadused
		tomatid, roheline sibul, kartul, brokkoli, redis, viinamarjad, ploomid, teraviljad, must pipar, kaunviljad, maks, juust, kala, mereannid, linnuliha, veiseliha
		pärm, kõrvitsaseemned, veiseliha, kakaopulber, munakollane, kreeka pähklid, seesamiseemned, maapähklid, päevalilleseemned, kookospähkel, oad, rups

tervislikud toidud, vitamiinid , talvetooted, immuunsüsteem, valkude tähtsust, ainevahetus, soojusvahetus ,