Rețete pentru dieta de atac Dukan - un meniu pentru săptămână din alimente permise. Pate de ficat de pui Mâncăruri din ficat pentru dieta Dukan

Dieta Dukan constă în mai multe etape. Pentru cei care au trecut de prima etapă dificilă, li se permite apoi să adauge legume în alimentație. Legume care nu conțin amidon. Prin urmare, este deja mai ușor să prepari clătite delicioase cu ficat - folosind ceapă și morcovi. Acest lucru va adăuga mai multă varietate gustului.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor cu ficat după Dukan.

Curățați ceapa și morcovii. Ceapa se taie marunt si morcovii se rad.

Într-o tigaie, prăjiți legumele în 1 lingură. lingura de unt. Daca se arde se adauga apa si se fierbe, acoperit, pana se termina.

Curățați ficatul de vene și pelicule. Treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați tărâțe.

Adăugați oul și sarea, amestecați bine amestecul de ficat.

Adăugați legumele prăjite și amestecați din nou. Lăsați aluatul să stea timp de 20 de minute pentru a permite tărâțelor să se umfle.

Se incinge o tigaie, se adauga cateva picaturi de ulei si se prajesc clatitele. Întoarceți clătitele cu ficat pe cealaltă parte, adăugați apă și prăjiți acoperit până sunt fierte.

Ingrediente:

• ficat de pui, 500 g;
• ceapa (medie), 1 bucata;
• sare, piper dupa gust;
• muștar, 2 linguri. l.;
• sos de soia.

Timp de preparare: 4 ore.

Ingrediente:

• ceapă, ½ buc.;
• lapte, 1 pahar;
• condimente, sare dupa gust.

Ingrediente:

• ficat de pui, 1 kg;
• ceapa (cap mare), 1 buc.;
• usturoi, 3 catei;

Ingrediente:

• ouă, 2 buc.;
• ceapa de salata, ½ buc.

Ingrediente:

• ficat de vită, 700 g;
• ceapă, ½ buc.;
• ulei vegetal, 1 linguriță;
• morcovi, 1 buc.;
• apă, 330 ml;
• sare, condimente după gust.

Timp de gătire: 1 oră.

Ingrediente:

• ficat de pui, 500 g;
• ouă, 1 buc.;
• ceapa, 2 buc.;
• tărâțe, 4 linguri. l.;

Timp de preparare: 2 ore.

Ingrediente:

• ficat de pui, 300 g;
• file de pui, 400 g;
• ou, 1 buc.;
• ceapa, 2 buc.;
• Sarat la gust.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Ingrediente pentru aluat:

• ouă, 4 buc.;
• brânză de vaci moale, 300 g;
• amidon de porumb, 3 linguri. l.;
• praf de copt, ½ linguriță;
• Sarat la gust;

Pentru umplere:

• ficat de pui, 500 g;
• ceapa, 1 buc.;
• ouă fierte, 2 buc.;
• sare si piper dupa gust.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Ingrediente:

• ceapa, 1 buc.;
• ficat de pui, 600 g;
• ou, 1 buc.;
• sare si piper dupa gust.

Cele mai populare și delicioase mâncăruri din ficat preparate după rețetele celebrului medic francez Pierre Dukan - citiți despre cum să gătiți ficatul după Dukan - în acest articol.

Da, dar cu excepția cărnii de porc. Toate celelalte tipuri de ficat slab (codul, pui, vițel) sunt binevenite activ. La urma urmei, conține o cantitate mare de vitamine și microelemente, care au un efect benefic asupra performanței organismului.

Acest fel de mâncare poate fi consumat ca fel principal, fără garnitură. Se gătește foarte repede și, cel mai important, iese foarte gustos.

Timp de preparare: 30 minute.

Ingrediente:

• ficat de pui, 500 g;
• ceapa (medie), 1 bucata;
• sare, piper dupa gust;
• muștar, 2 linguri. l.;
• chefir (scăzut în grăsimi), 4 linguri. l.;
• sos de soia.

Într-o tigaie fierbinte, prăjiți bine ficații de pui timp de cinci minute. Aveți grijă să vă asigurați că nu există zone crude sau sângerări pe ficat. Tăiați ceapa rondele și adăugați-o în ficat, continuând să prăjiți timp de 2-3 minute.

Intre timp pregatim sosul. Într-un castron separat, amestecați muștarul, chefirul și sosul de soia. Se adauga sare si piper dupa gust.

Se condimentează ficatul de pui cu sosul preparat. Se lasa totul la fiert 10 minute.Daca se doreste, vasul poate fi decorat cu patrunjel sau frunze de marar. Ficat de pui la tocană Dukan este o rețetă pentru unul dintre cele mai ieftine și delicioase preparate.

Timp de preparare: 4 ore.

Ingrediente:

• ficat de pui (puteți folosi carne de vită), 200 g;
• ceapă, ½ buc.;
• lapte, 1 pahar;
• condimente, sare dupa gust.

Lăsați ficatul în lapte timp de două ore. După aceasta, încălziți bine tigaia, adăugați 1 linguriță de ulei de floarea soarelui, prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Puneți ficatul înmuiat într-o tigaie împreună cu laptele. Se fierbe până când tot laptele a fiert.

Timp de preparare: 2,5 ore.

Ingrediente:

• ficat de pui, 1 kg;
• ceapa (cap mare), 1 buc.;
• usturoi, 3 catei;
• verdeturi (patrunjel, marar), dupa gust;
• piper negru (mazăre), 5 mazăre;

Puneți ficatul într-o cratiță și adăugați apă, dar în așa fel încât aceasta din urmă să nu „stea” peste produs. De regulă, este nevoie de 1 până la 3 pahare de lichid. Este posibil ca pateul să nu iasă de prima dată, dar având în vedere greșelile încercărilor anterioare, cu siguranță te vei obișnui cu această rețetă.

Ficatul trebuie tocat bine. Transferați produsul finit într-un blender fără a scurge apa. Adăugați și boabe de piper acolo. Daca vrei ca pateul sa fie mai aromat, poti adauga cateva felii de sunca. De asemenea, acest „zest” va oferi preparatului o consistență mai stabilă și mai densă. Adăugați sare și alte condimente dacă doriți. Bate totul până la omogenizare.

Puneți amestecul finit într-o formă convenabilă și puneți-l la congelator timp de 40 de minute. Pateul clasic de ficat de pui este gata!

O gustare foarte gustoasă care poate fi consumată ca fel de mâncare independent sau uns pe pâine.

Timp de preparare: 10 minute.

Ingrediente:

• ficat de cod (fara ulei), 1 borcan;
• ouă, 2 buc.;
• ceapa de salata, ½ buc.

Se fierb ouăle și se zdrobesc bine cu o furculiță. Se toacă mărunt ceapa și se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță. Pune toate ingredientele într-un vas convenabil și amestecă bine. Dati consistenta dorita adaugand in amestec “sucul” din cutia de cod. Adăugați sare, condimente și ierburi după cum doriți.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Ingrediente:

• ficat de vită, 700 g;
• ceapă, ½ buc.;
• ulei vegetal, 1 linguriță;
• morcovi, 1 buc.;
• apă, 330 ml;
• sare, condimente după gust.

Măcinați morcovii și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Combinați toate ingredientele într-un aragaz lent și lăsați vasul să fiarbă timp de 1 oră. Popularitatea acestei rețete se datorează costurilor reduse cu forța de muncă și gustului maxim.

Timp de gătire: 1 oră.

Ingrediente:

• ficat de pui, 500 g;
• ouă, 1 buc.;
• ceapa, 2 buc.;
• tărâțe, 4 linguri. l.;
• ulei de măsline pentru prăjit, sare.

Pregătiți carnea tocată din ficat trecând-o printr-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în același mod. Adăugați tărâțe în masa rezultată, evident măcinate într-un blender. Se condimentează și se adaugă sare după gust. Se adauga oul, se amesteca bine pana se obtine o consistenta omogena.

Se incinge o tigaie si se unge cu ulei de masline. Așezați carnea tocată cu o lingură în proporție de 1 lingură - 1 cotlet. Timpul de prăjire pentru o cotlet este de aproximativ 2-4 minute pe fiecare parte.

Timp de preparare: 2 ore.

Ingrediente:

• ficat de pui, 300 g;
• file de pui, 400 g;
• ou, 1 buc.;
• ceapa, 2 buc.;
• Sarat la gust.

În primul rând, trebuie să pregătiți baza. Pentru a face acest lucru, măcinați fileul de pui într-un blender împreună cu ceapa. Combinați masa rezultată cu ou, sare și condimente.

Acum pentru umplutură. Se fierbe ficatul împreună cu ceapa. Măcinați produsul finit până la un pateu.

Udați o pungă de plastic și puneți-o pe o suprafață plană. Puneți puiul tocat ca prim strat și deasupra pateului de ficat. Folosind mișcări blânde, începeți să ridicați filmul, rulând masa într-o rolă. Pachetul trebuie să rămână în mâinile dumneavoastră. Pune vasul în cuptorul preîncălzit și coace la 2000C până se rumenește, aproximativ 40 de minute.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Ingrediente pentru aluat:

• ouă, 4 buc.;
• brânză de vaci moale, 300 g;
• amidon de porumb, 3 linguri. l.;
• praf de copt, ½ linguriță;
• Sarat la gust;

Pentru umplere:

• ficat de pui, 500 g;
• ceapa, 1 buc.;
• ouă fierte, 2 buc.;
• sare si piper dupa gust.

Se clătește bine ficatul, se toacă mărunt și se prăjește cu ceapă. Se condimentează totul și se adaugă sare. Combinați ouăle zdrobite cu ficatul și amestecați.

Separam albusurile de galbenusuri. Bateți bine primele până se formează vârfuri stabile. Bateți gălbenușurile cu un mixer cu brânză de vaci, amidon, praf de copt și condimente. Se adauga albusurile si se bat din nou. Masa va deveni pufoasă și aerisită.

Turnați jumătate din aluat într-o tavă de copt și puneți umplutura pe ea. Se toarnă deasupra aluatul rămas. Daca se doreste, placinta poate fi decorata cu seminte de susan. Se coace 25 de minute la 1800C.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Ingrediente:

• ceapa, 1 buc.;
• ficat de pui, 600 g;
• ou, 1 buc.;
• sare si piper dupa gust.

Daca doriti, tocati ceapa, o puteti toca grosier, o puteti macina in blender. Combinați ceapa cu ficatul. Acesta din urmă trebuie măcinat în prealabil într-o mașină de tocat carne. Se adauga oul, se condimenteaza si se amesteca. Puneți carnea tocată într-o tigaie încinsă cu o lingură și prăjiți pe ambele părți până se fierbe.

Ficatul de pui este o sursă valoroasă și în același timp accesibilă de vitamine, minerale și aminoacizi. Acest produs secundar popular conține cupru, fier, iod, seleniu și alte oligoelemente necesare organismului. În același timp, nivelul de grăsime din ficatul de pui nu depășește 6%, ceea ce permite ca acest produs să fie clasificat ca dietetic.

Orice gospodină poate pregăti aceste cotleturi delicioase cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate, deoarece toate ingredientele pentru această rețetă pot fi găsite în orice bucătărie:

• Ficat de pui proaspăt - 450-500 de grame
• Terci de hrișcă - un pahar
• Ou de pui crud - 2 buc.
• Făină - 2 linguri
• Ceapa - 1 bucata
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal pentru prajit - 2 linguri

Curățăm ficatul de vene și îl clătim. Curățăm ceapa, o tăiem în mai multe părți și o trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu ficatul. Adăugați ouăle, hrișca, făina, sare și piper la carnea tocată, amestecați bine.

Cand uleiul din tigaie este suficient de fierbinte, adaugam carnea tocata cu o lingura mare, formand cotlet de marime medie. Prăjiți cotleturile pe ambele părți până sunt fierte la foc mediu.

Aceste chifteluțe suculente vor mulțumi pe toți cei din gospodărie, iar prepararea lor nu ar putea fi mai ușoară. Tot ce ai nevoie pentru asta este:

• Hrișcă - jumătate de pahar
• Ou de pui - 1 buc.
• Ficat de pui proaspăt - 400 gr.
• Usturoi - 3 catei
• Griș - 1/4 cană
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust

Se spală ficatul și se taie în bucăți mici, se pune într-un vas adânc. Adăugați hrișcă, pre-fiertă până la jumătate fiartă, ou și usturoi tocat. Se amestecă, turnând treptat gris în carnea tocată.

Prăjiți cotleturile pe ambele părți la foc mare, apoi reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac, astfel încât cotleturile să fie bine înăbușite. In 5 minute chiftelele sunt gata!

Un sos ușor de usturoi este perfect pentru cotlet de ficat, care va face felul de mâncare mai picant și mai apetisant. Nu ar putea fi mai ușor de pregătit.

Ingrediente:

• un cap de usturoi
• pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• lingura ulei de masline
• lingura suc de lamaie
• cateva verdeturi (patrunjel, marar, busuioc)

Curata usturoiul si zdrobeste-l intr-un mojar sau presa de usturoi. Se toarnă smântână în vasul blenderului, se adaugă usturoiul și toate celelalte ingrediente (se toacă în prealabil verdeața cu un cuțit). Amestecați sosul nostru cu un blender până când are o textură netedă.

Daca nu ai blender, poti pregati totul manual. Înainte de servire, lăsați sosul să stea timp de 20-30 de minute.

La citarea materialului

„Cotlet de ficat de pui cu hrișcă”

nicio recenzie inca.

dlyapohudeniya.ru

Cărțile de bucate moderne prezintă o varietate de cotlet preparate din carne, pasăre, ficat, pește, legume și cereale. Dintre numeroasele opțiuni de rețete de cotlet de ficat se remarcă cotleturile de ficat de pui cu hrișcă. Nu necesită nicio experiență culinară specială și le poate pregăti oricine.

Acesta nu este doar gustos, ci și un fel de mâncare dietetic, care se distinge prin tandrețe și moliciune. Și crusta lor maro aurie nu va lăsa pe nimeni indiferent. Astfel de cotlet de ficat se vor potrivi în mod ideal în meniul celor care le urmăresc silueta, iar prepararea lor va dura foarte puțin. Se pot combina cu usurinta cu orice garnitura, de la

piure de cartofi delicios

și sfârșitul

orez fiert

salata de legume de varza alba si morcovi

Pentru a pregăti cotlet de ficat de pui cu hrișcă, veți avea nevoie de:

ficat de pui - 300 g
hrișcă (fiartă) - 1 lingură.
ceapa – 1 buc.
ou de pui – 1 buc.
sare si piper macinat - dupa gust
ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor

Cum să gătești cotlet de ficat de pui cu hrișcă.

1. Ficatul de pui trebuie spălat bine sub jet de apă rece și apoi măcinat folosind o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.
2. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie.
3. Adăugați ceapa prăjită și terciul de hrișcă fiert la ficatul tocat. Apoi bateți un ou crud de pui și amestecați totul bine.
4. Sare și piper după gust și amestecați totul din nou bine.
5. Puneți masa de ficat într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, folosind o lingură de ciorbă sau o oală mică, și prăjiți cotleturile până când sunt complet fierte.
6. Cotleturile de ficat cu hrișcă pot fi servite în siguranță cu smântână, legume proaspete și ierburi tocate mărunt. Această rețetă de buget va atrage pe mulți, iar gustul delicat al cotletelor de ficat de pui cu hrișcă va fi amintit multă vreme. Acest fel de mâncare este perfect atât pentru gătitul de zi cu zi, cât și pentru o cină de sărbători.

Poftă bună!

';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader' );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE %D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0 %B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')%7D%7D,15000);var%20e=document .createElement('script');e.setAttribute('tip','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8′);e.setAttribute('src','//postila .ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());">

Adăugați un sfat „Notă pentru gospodină”:

Trimiterea datelor

Ești la dietă? Nu este ușor să gătești pentru o familie numeroasă în acest caz. Există o tentație sălbatică de a încerca cât de delicioasă a ieșit caserola pentru soțul meu. Gătitul de mâncăruri foarte gustoase din ficat și legume este o modalitate bună de ieșire din situație. Clatitele dietetice cu ficat vor incanta intreaga familie.

În loc de morcovi, poți pune mai mult dovleac, deși morcovii conțin multe vitamine utile de care organismul are nevoie atunci când slăbește. Dacă dieta îți permite, poți face carne tocată cu făină (dar doar câteva linguri) și un ou. În acest caz, nu este nevoie să folosiți fulgi de ovăz.

Dacă dieta exclude făina în toate felurile de mâncare, atunci este mai bine să includeți fulgi de ovăz în rețeta de carne tocată. Înmuiați fulgii în apă caldă, fiartă și lăsați timp de o jumătate de oră. Puneți cel mai mic accesoriu pe mașina de tocat carne și măcinați acolo morcovii și ficatul. Separat se toaca ceapa si usturoiul. Scurgeți apa din fulgi și adăugați la amestecul de ficat rezultat. Sare si adauga condimente. Folosește-ți mâinile pentru a forma clătite. Se fierbe la abur aproximativ 30-40 de minute.

Notă! Cotleturile dietetice aburite sunt perfecte pentru un meniu vindecător dacă există un tabu strict asupra consumului de prăjeli. Cel mai bine este să serviți delicatese de ficat cu orez, legume la abur sau ca fel de mâncare separată.

Va fi mai convenabil să pregătiți acest fel de mâncare în weekend: este nevoie de ceva timp pentru a se prepara carnea tocată. „Trick” - clătite pufoase și suculente! Obținut printr-o combinație de prăjire și tocană. Mărimea, densitatea și volumul clătitelor este asigurată de gris: se umflă bine când este ținută în apă.

Tăiați ficatul și ceapa în bucăți mici și măcinați totul cu o mașină de tocat carne. Bateți oul, adăugați la amestec și turnați cerealele într-un jet subțire. Sare, adăugați sifonul deja stins, condimente, piper. Amestecați bine ingredientele. Lăsați recipientul cu carnea tocată preparată o jumătate de oră la temperatura camerei. În acest timp, grisul va avea timp să se umfle și să dea amestecului consistența corectă.

Îți place să experimentezi în timp ce gătești? Apoi încercați să faceți carne tocată în diferite moduri: cu adaos de ceapă crudă sau prăjită. Puteți face clătite delicioase cu ficat cu făină de hrișcă: apoi luați cantități egale de hrișcă și gris.

Încinge uleiul vegetal. Folosiți o lingură pentru a tăia carnea tocată în pâine ovale. Se prăjește pe părțile laterale până când apare o crustă ușoară. Puneți cotleturile finite într-o cratiță și acoperiți cu apă fiartă. Trebuie să fierbeți la foc mic până când este gata.

Notă! Trebuie să prăjiți până când apare o crustă ușoară. Mâncarea va fi gata doar după tocănire. Fii cu ochii pe apa din tigaie. Ar trebui să acopere doar cotleturile. Dacă este necesar, adăugați apă. Serviți preparatul cu salată de legume proaspete și piure de cartofi. Aceste cotlet sunt bune pentru a găti copiii.

Faceți piure piept de pui folosind un robot de bucătărie, blender sau mașină de tocat carne.

Adăugați dovlecel ras fin, fără piele, condimente, hamei suneli, usturoi ras, ouă. Puteți adăuga ierburi (mărar, busuioc, oregano) pentru aromă.

Se framanta totul bine si se prajeste intr-o tigaie uscata. Nu este nevoie să adăugați ulei. Acesta este secretul principal! Nu trebuie să amesteci atât grăsimile vegetale, cât și cele animale în același aliment dacă vrei să slăbești. Dar avem pui, mai conține puțină grăsime animală, iar gălbenușul conține și multă grăsime animală, așa că nu ungeți tigaia cu ulei.

Dacă vă este teamă că totul se va lipi strâns de tigaie, atunci puneți hârtie de copt acolo și puteți prăji în siguranță clătitele.

A doua variantă pentru prepararea clătitelor dietetice de pui este să puneți felii subțiri de roșii într-o tigaie uscată, să puneți carnea tocată peste ele și să coaceți la cuptor la 180°C timp de 20-30 de minute.

Puneți ficații de pui spălați într-un recipient convenabil și umpleți cu lapte.

Intre timp se curata ceapa si se taie felii mici, apoi se macina oricum cu ficatul. După 30 de minute, scurgeți laptele, puneți ficatul într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă tot lichidul inutil. Puneți ceapa și ficatul înmuiat într-un blender și amestecați de câteva ori până la omogenizare. Bateți ouăle separat cu sare și praful de copt, puneți acest amestec în ficat și procesați din nou cu un blender.

Puneți carnea tocată pe tigaie cu o lingură, nivelând blatul pentru a face o clătită îngrijită. Cel mai bine este să prăjiți la foc mic, iar pregătirea este ușor și simplu de determinat: partea insuficient gătită își va schimba culoarea și va deveni ușor palid. Așa că este timpul să o întoarcem. Această metodă va ajuta la prevenirea arderii vasului peste foc. Puneți hepatica finită într-o tigaie sau o cratiță, turnați puțin bulion de pui sau apă fiartă și fierbeți sub capac câteva minute.

Clătiți bine ficatul, tăiați-l, răsuciți-l cu o mașină de tocat carne sau un blender.

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți arbitrare. Trimite-l printr-o mașină de tocat carne la carnea tocată. După aceasta, adăugați oul, chefirul, ierburile și condimentele în ficat după gust. Ai nevoie de suficientă făină pentru ca aluatul să arate ca aluatul de clătite.

Se amestecă totul bine și se prăjește într-o tigaie, ai nevoie de foarte puțin ulei. Usturoiul va adăuga un gust picant.

Există o mulțime de rețete pentru clătite cu ficat! Puteți găsi multe opțiuni alimentare. Dar nu-ți fie teamă să încerci să adaugi propriul tău „zest”, încearcă, experimentează și găsește acea rețetă „ta”!

Atac

Alternanţă

Stabilizare

Consolidare

Toate rețetele de cotlet sau clătite cu ficat pe care le-am întâlnit conțineau fie amidon, fie tărâțe.

Dar din moment ce coac mereu ceva, îmi pare rău că folosesc tărâțe și DOP pentru felurile principale, așa că a apărut această rețetă simplă.

De obicei, prăjesc ficatul într-o tigaie astfel: ung tigaia cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. Am întins ficatul și îl prăjesc la foc mare timp de aproximativ 5 minute, amestecând continuu, ca și cum ar fi sigilat sucul înăuntru. Apoi il acoper cu un capac si il mai tin la foc mic inca 5 minute.

Puteți să o fierbeți. Pentru a face acest lucru, puneți ficatul în apă clocotită, aduceți la fierbere și gătiți timp de 10-12 minute. Scoate-l și răcește-l.

De ce pregătiți ficatul? Pentru că în forma sa crudă dă multă zeamă când este gătită și atunci este necesară adăugarea de amidon sau tărâțe.

Gatesc 600-700 g odata, se pastreaza bine la frigider cateva zile.

Dacă este necesar, scot și pregătesc salată de ficat, astfel de clătite sau umplutură pentru clătite.

Foarte confortabil.

Necesar:

• Ficat de pui (fiert sau prajit) - 200 g
• Ouă - 2 buc. (mare)
• Usturoi - după gust (proaspăt sau uscat)
• Sarat la gust
• Sifon - 1/4 linguriță.
• Condimente - piper negru
• Ulei pentru uns tava

Preparare:

Se fierbe ficatul sau se prăjește într-o tigaie până se înmoaie.

Misto.

Se da pe răzătoarea grosieră.

Adăugați sare, sifon, ouă, condimente (eu am folosit piper negru măcinat și usturoi uscat).

Amesteca.

Se prăjesc la foc mediu ca clătitele obișnuite.

Il acoper cu un capac.

Clatitele devin pufoase si gustoase.

Aceste clătite pot fi servite întregii familii.

Maioneza sau sosul de iaurt cu marar si usturoi merge bine cu ele.

Poftă bună!

03/06/2012

Dragi cititori de blog, salutare! Astăzi am făcut clătite delicioase cu ficat de pui, mmmm! Desigur, potrivit lui Dukan. Dar rețeta este una pe care majoritatea oamenilor le va plăcea.

Dacă nu ești la dieta Dukan, îți recomand totuși să încerci aceste clătite!

La ficat s-au adăugat ceapa verde și mărar tăiate mărunt. Ierburile proaspete conferă clătitelor o aromă unică, ușoară, de vară. A ieșit foarte gustos!

Aceste clătite pot fi pregătite după diferite rețete, al căror număr nici nu pot începe să le număr. Dar aproape fiecare rețetă are propria ei întorsătură, iar această rețetă o are și ea.

Într-un castron, combinați tărâțele, oul, sosul de soia, mărarul și usturoiul. În timp ce lucrăm cu ficatul, tărâțele se vor umfla ușor.

Ficatul de pui dezghetat si spalat il taiem cu un cutit in bucati mici, cam de 1 x 1 cm.Cred ca il puteti toca si cu un blender. Aceasta este, de fapt, particularitatea acestei rețete.

Nici o singură acțiune a mea cu ficatul nu a scăpat de ochii atenți ai observatorului :)

Combinăm toate ingredientele. Luați o tigaie cu un strat antiaderent bun și puneți-o pe aragaz. Puneți clătitele pe o tigaie încălzită cu o lingură și coaceți, prăjindu-le pe ambele părți. După cum puteți vedea, am adăugat în continuare câteva picături de ulei pentru a fi în siguranță; nu am putut rezista. Ficatul de pui se gătește repede, așa că este important să prăjiți clătitele, dar să nu le gătiți prea mult, altfel vor avea un gust puțin mai puțin fraged. Puteți acoperi cu un capac în timpul procesului.

Acesta este un fel de mâncare atât de gustos și sănătos astăzi - clătite cu ficat de pui. Erau destul de mulți, era imposibil ca o singură persoană să mănânce deodată. Noi trei nu am reușit să-l terminăm - vasul era foarte sățios. La prânz am încercat cele calde cu sos de brânză de vaci (eu am făcut), iar familia le-a devorat cu smântână obișnuită și piure de cartofi. Seara am scos resturile din frigider - cele reci sunt si delicioase, iarta-mi indiscretia :)

P.S. Am uitat complet, această rețetă este potrivită pentru Attack și Cruise😉

Ficatul de pui este unul dintre cele mai accesibile produse din carne de pe rafturile magazinelor. În ciuda costului său relativ scăzut, este bogat în diverse microelemente benefice și are un gust plăcut, delicat.

Ficatul pregătit corespunzător va fi moale și suculent, iar felul de mâncare finit din aceste organe va avea un conținut scăzut de calorii. De aceea, ficatul poate fi consumat atunci când slăbești; rețetele de delicatese din pui sunt deosebit de comune.

Principiile dietei

Sistemul alimentar al nutriționistului francez presupune un consum mare de proteine ​​și o reducere a cantității de grăsimi și carbohidrați consumate. De asemenea, o condiție prealabilă este includerea tărâțelor de ovăz în dietă.

Dieta în sine este împărțită în patru etape:

1. Atac.
2. Alternanţă.
3. Consolidare.
4. Stabilizare.

Durata fiecărei etape se calculează individual:

1. Faza de atac nu durează mai mult de 5 zile. Aceasta este cea mai scurtă etapă a dietei, în timpul căreia puteți mânca exclusiv alimente proteice - carne și organe, ouă și lactate și alte fructe de mare.
2. Alternarea etapei continuă până când se atinge greutatea dorită. În această fază, legumele sunt adăugate la produsele proteice, dar numai o dată la două zile. Alternanța este considerată perioada cu cea mai intensă pierdere în greutate.
3. Etapa Consolidare sau Consolidare vă permite să stabilizați rezultatul obținut în primele două etape. Pentru fiecare kilogram pierdut, sunt 10 zile ale fazei de Consolidare. Aceasta este cea mai lungă și mai ușoară perioadă.
4. Stabilizarea etapei implică nu o dietă, ci un stil de viață după pierderea în greutate. Acesta este un set de reguli simple pe care va trebui să le urmați de-a lungul vieții pentru a evita din nou creșterea în greutate.

Rețete

Dieta Dukan este considerată una dintre cele mai eficiente, sigure și variate. Chiar și pentru faza de Atac există multe rețete pentru prepararea unor preparate delicioase și ușoare.

O opțiune ideală pentru un prânz sau o cină delicioasă în orice etapă a sistemului Dukan este ficatul de pui.

Organismele nu pot fi doar fierte sau fierte, ci și făcute uimitoare, sau. Ficatul conține o cantitate mare de proteine ​​și este un ingredient indispensabil în căutarea unei siluete ideale.

Cu iaurt

Delicatesa de pui preparata dupa aceasta reteta poate fi consumata inca din prima faza a dietei Dukan. Ficatul devine fraged și gustos.

• 150 g ficat de pui;
• bulb mediu;
• 100 ml apă;
• sare si piper dupa gust;
• 100 ml iaurt natural 0%.

Procesul de gatire:

1. Spălați, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Clătiți ficatul sub jet de apă, curățați-l de canalele biliare pentru a scăpa de gustul amar. Îndepărtați venele.
3. Puneți ficatul curățat într-o tigaie fierbinte și fierbeți la foc mare timp de 2-3 minute.
4. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se fierbe sub capac timp de 15 minute, reducând focul.
5. Adăugați ceapa în ficat și fierbeți până devine moale.
6. Se sare, se piperează și se adaugă iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Fierbeți încă 10 minute până când sunt complet gătite.

Vasul finit poate fi decorat cu ierburi tocate mărunt sau pot fi adăugate condimentele tale preferate. Ficatul din iaurt este foarte moale și suculent.

Pateu

Timpul de preparare pentru acest fel de mâncare este de 2,5 ore, dar merită. Gustul pateului Dukan te va surprinde placut!

Produse necesare:

• 500 g organe;
• bulb mediu;
• 1-2 catei de usturoi;
• ierburi, sare si piper dupa gust.

Etapele procesului:

1. Puneți ficatul într-o cratiță și adăugați apă până când nivelurile se potrivesc.
2. Se fierbe bine timp de 20-30 de minute și se transferă într-un bol blender împreună cu lichidul rămas.
3. Adăugați sare, piper și ierburi în ficat. Se bate bine până devine pufoasă.
4. Puneți pateul în formă și puneți-l la congelator timp de o oră. După aceasta, puteți începe să gustați.

Particularitate! Dacă bateți o bucată de șuncă dietetică într-un blender împreună cu ficatul, gustul pateului va fi mai picant și consistența va deveni mai densă.

Clatite

Clătitele delicioase și fragede cu ficat diversifică meniul dietetic. Gătitul nu va dura mult timp, iar rezultatul final va fi un preparat delicios pe care toți membrii familiei tale îl vor mânca cu bucurie.

Veți avea nevoie de mai multe ingrediente:

• 1 kg de produs secundar de pui;
• 1 ou;
• 2 cepe medii;
• 4 linguri. l. tărâțe de ovăz;
• sare.

Etape de gătit:

1. Folosind o mașină de tocat carne, faceți ficat și ceapă tocate.
2. Măcinați tărâțele într-un blender sau râșniță de cafea. Se amestecă cu ficatul tocat.
3. Sarați amestecul și bateți oul în el. A se amesteca bine.
4. Puneți carnea tocată într-o tigaie bine încălzită. O lingură face o clătită.
5. Întoarceți clătitele cu grijă, prăjiți fiecare clătită timp de cel mult 2 minute pe o parte.

Interesant! Din clătite gata preparate puteți face o prăjitură cu ficat dietetic pentru faza de Alternare, umplându-le cu iaurt sau brânză de vaci cu adaos de ceapă și morcovi poșați. Puteți adăuga alte legume permise.

Cu muștar

Acesta este un fel de mâncare independent care potolește perfect foamea chiar și fără garnitură.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 0,5 kg organe;
• 50 ml chefir 0%;
• bec;
• sare piper;
• sos de soia;
• 2 linguri. l. muştar.

Etapele procesului de gătit:

1. Prăjiți ficatul timp de 2 minute într-o tigaie fierbinte.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și adăugați-o în ficat. Se prăjește încă 2 minute.
3. Acum trebuie să pregătiți sosul: amestecați muștarul, chefirul și sosul de soia într-un castron separat. Sare si piper.
4. Puneți umplutura în tigaie lângă ficat și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
5. Stropiți ficatul finit în sos de muștar cu ierburi.

Un fel de mâncare preparat după această rețetă are un gust picant unic.

Ficatul de pui se prepară simplu și rapid, dar cei care îl fac pentru prima dată pot strica cu ușurință gustul preparatului finit.

Pentru a evita greșelile în prepararea organelor sănătoase, utilizați următoarele recomandări:

concluzii

Dieta Dukan este atât de variată și deloc plictisitoare încât procesul de slăbire va fi o adevărată plăcere! Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare din ficat de pui, astfel încât, cu cantitatea potrivită de imaginație, nu vă veți sătura de produs pentru o lungă perioadă de timp. Adaugă puțină mișcare în dieta ta, iar rezultatele te vor surprinde plăcut.

Cum să petreci mai mult timp cu tine și familia ta, în loc să petreci ore întregi gătind? Cum să faci un fel de mâncare frumos și apetisant? Cum să te descurci cu un număr minim de aparate de bucătărie? Cuțitul miracol 3în1 este un asistent de bucătărie convenabil și funcțional. Încearcă-l cu reducere.

Dukan folosește ficatul destul de des în dieta sa. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece produsul conține multe proteine ​​și puține calorii. Iar lista felurilor de mâncare care se prepară din ficat folosind o metodă dietetică este foarte diversă (cotlet, clătite, ficat regal sau înăbușit în lapte, iaurt).

Ingrediente:

Informații despre rețetă

• Valoarea nutritivă la 100 g:
  • Conținut caloric: 69,08 kcal
  • Grăsimi: 2,23 g
  • Proteine: 9,41 g
  • Carbohidrați: 3,07 g

• ficat de pui - 300 g;
• ceapa - 2 bucati;
• apă – 1 pahar;
• sare - ½ linguriță;
• piper negru măcinat – 1/3 linguriță;
• iaurt (0% grăsime) – 200 ml.

Pregătirea

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate subțiri.

2. Clătiți bine ficatul. Îndepărtați toate căile biliare existente; acest lucru trebuie făcut, deoarece dacă există bilă reziduală în canale, ficatul va avea un gust amar. Tăiați grăsimea și venele. Se încălzește o tigaie adâncă, se pică câteva picături de ulei vegetal pe ea și se prăjește ficatul 2 minute la foc iute (nu mai, altfel ficatul va fi tare). După aceasta, turnați un pahar cu apă fierbinte, acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute.

3. Acum adăugați ceapa tocată și continuați să fierbeți până când jumătățile de rondele de ceapă devin transparente.

4. Condimentați conținutul tigaii cu sare și piper măcinat și amestecați.

5. Turnați iaurtul, amestecați și fierbeți încă 6-8 minute.

6. Ficatul de pui Dukan este gata, se serveste cu legume (proaspete sau inabusite), asezand-l pe un vas si turnand peste sosul format in timpul procesului de gatire. Deasupra se poate presara si ierburi proaspete tocate.

În dieta Duan, ar trebui să mănânci exclusiv alimentele proteice potrivite, care nu conțin carbohidrați, iar acest lucru se aplică doar acestor alimente. Se potrivește bine cu alte produse aprobate pentru această dietă și este excelent pentru prepararea salatelor, pateurilor, caserolelor Dukan și este, de asemenea, delicios prăjit, fiert și înăbușit. Ficatul Dukan poate fi preparat cu sau fără legume, iar dacă dai dovadă de puțină imaginație culinară, poți pregăti preparate excelente de calitate restaurant din ingrediente simple și accesibile.

Ficat de pui după Dukan

Această rețetă de ficat de pui conform Dukan este potrivită pentru toate etapele dietei Dukan, deoarece conține numai produse proteice, unele condimente și sare.În timpul etapei de atac este mai bine să vă abțineți de la legume, dar în următoarele etape puteți găti astfel de ficat conform Dukan cu legume pentru zilele BO și conform programului de produse permise și suplimente suplimentare.

Ficatul de pui trebuie tăiat în jumătate și prăjit rapid într-o tigaie antiaderentă preîncălzită, uns doar cu o picătură de ulei de măsline, apoi pus într-o cratiță cu pereții groși. Se toarnă ficatul cu chefir cu un conținut de grăsime de 1% și se adaugă condimente și sare și se fierbe la foc mic timp de o oră, cu cât fierbeți mai mult, cu atât ficatul va fi mai moale. Dacă pregătiți ficatul conform Dukan în zilele proteine-vegetale, atunci puteți adăuga ceapa și morcovii în mijlocul fierberii și fierbeți până se înmoaie.

Pate de ficat de pui conform lui Dukan

Patele de ficat de pui aparțin bucătăriei clasice franceze și engleze, dar de ce nu facem un fel de mâncare atât de rafinat în bucătăria noastră? Mai mult, dacă ai un blender bun și o formă de silicon pentru coacerea pâinii „cărămizi”, poți pregăti un preparat delicios, care va fi gustos și acceptabil în fiecare etapă a dietei Dukan.

Pentru a pregăti pateul de ficat conform Dukan, ar trebui să luați:

• 500 de grame de ficat de pui
• 2 cepe medii
• 1 morcov
• 4 linguri tărâțe de ovăz
• sare si condimente dupa gust

Se spală ficatul, se usucă cu șervețele, se taie în bucăți mari și se prăjește în 1 linguriță de ulei vegetal la foc mediu până apare o culoare albă uniformă, apoi se pune într-un blender și se pisează. În grăsimea rămasă după prăjirea ficatului după Dukan, se prăjesc legumele, pentru a face acest lucru se rad morcovii pe răzătoarea fină, se taie ceapa rondele și se prăjește până se obține o culoare aurie uniformă, se pune într-un blender și se bate cu ficatul într-o bază omogenă pentru pate.

Se bat ouăle cu sare și condimente, se adaugă la carnea tocată și se adaugă tărâțe, se aduce baza pentru pateul de ficat de pui Dukan la consistența de smântână groasă. Asigurați-vă că țineți cont de cantitatea de tărâțe pentru a împărți acest fel de mâncare la numărul de zile de consum. Se combină toate ingredientele vasului și se pune într-o tavă de copt, se fierbe pateul de ficat Dukan în cuptorul preîncălzit la 160 de grade timp de 50 de minute, poate fi mai lung, în funcție de tipul de cuptor, vasul este gata când este uscat în interior .